驢肉山藥湯
驢肉150克，大棗10枚,，山藥30克,，調(diào)味品適量。將驢肉洗凈,，切塊，山藥洗凈,，切片,，大棗去核，同入鍋中,，加清水適量,，煮至驢肉熟后，調(diào)味服食,，每日1劑,。可健脾益氣,，適用于脾胃氣虛所致的食少乏力,、形體消瘦等。
驢肉豆豉湯
驢肉500克,，豆豉30克,，調(diào)味品適量。將驢肉洗凈,，切塊,，與豆豉同煮，待驢肉熟后,，調(diào)味,，空腹服食，每日1劑,?？墒枭L(fēng)邪、養(yǎng)心安神,，適用于風(fēng)狂,、憂愁不樂等,。
驢肉粥
驢肉、大米各50克,，調(diào)味品少許,。將驢肉洗凈，切細(xì),，放入碗中,，用淀粉、醬油,、料酒,、花椒粉等勾芡備用。先取大米淘凈,，加清水適量煮粥,，待沸后調(diào)入驢肉等，煮至粥熟,，加食鹽,、味精等調(diào)味，再煮一二沸即成,，每日1劑,，3～5日為1療程?？绅B(yǎng)血益氣,。適用于小兒營養(yǎng)不良、氣血虧虛所致的頭目昏花,、面色蒼白,、心悸失眠、消瘦乏力,、納差食少等,。
山藥香菇炒驢肉
山藥、香菇各50克,，熟驢肉150克,，調(diào)味品適量。將山藥(去皮),、香菇洗凈,、切絲。驢肉切片,，用淀粉,、醬油、料酒拌勻。鍋中放植物油適量,，燒至七八成熱時(shí),，用蔥、姜爆香,，下驢肉炒至變色,，下山藥、香菇絲及椒粉,、青椒適量,，炒至熟后，淋上麻油,，加食鹽,、味精調(diào)味服食，每日1劑,，連用3～5周,。可益氣和血,、降脂祛膩,，適用于小兒腎病綜合征血脂升高、肢體重困,、食欲不振、納差食少,、小便短少,、大便溏薄等。
墨魚驢肉湯
墨魚50克,，驢肉100克,，調(diào)味品適量。將墨魚去骨雜,，洗凈,，切段;驢肉洗凈，切片,，同放鍋中,，加清水適量煮開后，加入調(diào)味品如蔥,、姜,、椒、鹽,、醬油等,，文火燉至肉熟透即可服食，每日1劑?？裳a(bǔ)中益氣,、養(yǎng)血通乳，適用于產(chǎn)后缺乳或乳汁分泌不足,。
驢肉阿膠粥
驢肉,、大米各50克，阿膠10克,，調(diào)味品少許,。將驢肉洗凈，切細(xì),，放入碗中,，用淀粉、醬油,、料酒,、花椒粉等勾芡備用。先取大米淘凈,，加清水適量煮粥,，待沸后調(diào)入驢肉、阿膠等,，煮至粥熟,，加食鹽、味精等調(diào)味,，再煮一二沸即成,，每日1劑，3～5日為1療程,?？裳a(bǔ)虛益損、補(bǔ)益精血,，適用于男子遺精,、手足心熱等。
驢肉甲魚湯
驢肉500克,，甲魚250克,，調(diào)味品適量。將甲魚,、驢肉洗凈,，切塊，同入鍋中,，加清水適量燉至肉熟后,，加調(diào)味品,，再煮一二沸，食肉飲湯,，2日1劑,。可滋陰涼血,，適用于肺結(jié)核陰虛潮熱,、干咳胸痛、咳血或痰中帶血等,。
驢肉鱉甲湯
驢肉500克,，鱉甲30克，調(diào)味品適量,。將驢肉洗凈,，切塊，與鱉甲同入鍋中,，加清水適量燉至驢肉熟后,，加調(diào)味品，再煮一二沸,，食肉飲湯,，2日1劑?？苫钛⒔Y(jié),、益氣養(yǎng)血，適用于肝癌,、肝硬化,、肝硬化腹水及血漿蛋白倒置等。
（責(zé)任編輯：徐曉宇）
