驢肉山藥湯
驢肉150克，大棗10枚,，山藥30克,，調(diào)味品適量。將驢肉洗凈,，切塊,，山藥洗凈，切片,，大棗去核,，同入鍋中，加清水適量,，煮至驢肉熟后,，調(diào)味服食,，每日1劑?？山∑⒁鏆?，適用于脾胃氣虛所致的食少乏力、形體消瘦等,。
驢肉豆豉湯
驢肉500克,，豆豉30克，調(diào)味品適量,。將驢肉洗凈,，切塊，與豆豉同煮,，待驢肉熟后,，調(diào)味，空腹服食,，每日1劑,。可疏散風(fēng)邪,、養(yǎng)心安神,，適用于風(fēng)狂、憂愁不樂等,。
驢肉粥
驢肉,、大米各50克，調(diào)味品少許,。將驢肉洗凈，切細(xì),，放入碗中,，用淀粉、醬油,、料酒,、花椒粉等勾芡備用。先取大米淘凈,，加清水適量煮粥,，待沸后調(diào)入驢肉等，煮至粥熟,，加食鹽,、味精等調(diào)味，再煮一二沸即成,，每日1劑,，3～5日為1療程,。可養(yǎng)血益氣,。適用于小兒營養(yǎng)不良,、氣血虧虛所致的頭目昏花、面色蒼白,、心悸失眠,、消瘦乏力、納差食少等,。
山藥香菇炒驢肉
山藥,、香菇各50克，熟驢肉150克,，調(diào)味品適量,。將山藥(去皮)、香菇洗凈,、切絲,。驢肉切片，用淀粉,、醬油,、料酒拌勻。鍋中放植物油適量,，燒至七八成熱時,，用蔥、姜爆香,，下驢肉炒至變色,，下山藥、香菇絲及椒粉,、青椒適量,，炒至熟后，淋上麻油,，加食鹽,、味精調(diào)味服食，每日1劑,，連用3～5周,。可益氣和血,、降脂祛膩,，適用于小兒腎病綜合征血脂升高、肢體重困,、食欲不振,、納差食少,、小便短少、大便溏薄等,。
墨魚驢肉湯
墨魚50克,，驢肉100克，調(diào)味品適量,。將墨魚去骨雜,，洗凈，切段;驢肉洗凈,，切片,，同放鍋中，加清水適量煮開后,，加入調(diào)味品如蔥,、姜、椒,、鹽,、醬油等，文火燉至肉熟透即可服食,，每日1劑,。可補中益氣,、養(yǎng)血通乳,，適用于產(chǎn)后缺乳或乳汁分泌不足。
驢肉阿膠粥
驢肉,、大米各50克,，阿膠10克，調(diào)味品少許,。將驢肉洗凈,，切細(xì)，放入碗中,，用淀粉,、醬油,、料酒,、花椒粉等勾芡備用。先取大米淘凈,，加清水適量煮粥,，待沸后調(diào)入驢肉、阿膠等,，煮至粥熟,，加食鹽,、味精等調(diào)味，再煮一二沸即成,，每日1劑,，3～5日為1療程?？裳a虛益損,、補益精血，適用于男子遺精,、手足心熱等,。
驢肉甲魚湯
驢肉500克，甲魚250克,，調(diào)味品適量,。將甲魚、驢肉洗凈,，切塊,，同入鍋中，加清水適量燉至肉熟后,，加調(diào)味品,，再煮一二沸，食肉飲湯,，2日1劑,。可滋陰涼血,，適用于肺結(jié)核陰虛潮熱,、干咳胸痛、咳血或痰中帶血等,。
驢肉鱉甲湯
驢肉500克,，鱉甲30克，調(diào)味品適量,。將驢肉洗凈,，切塊，與鱉甲同入鍋中,，加清水適量燉至驢肉熟后,，加調(diào)味品，再煮一二沸,，食肉飲湯,，2日1劑。可活血散結(jié),、益氣養(yǎng)血,，適用于肝癌、肝硬化,、肝硬化腹水及血漿蛋白倒置等,。
（責(zé)任編輯：徐曉宇）
