事實(shí)上,，芹菜的葉比梗更有營(yíng)養(yǎng),。但是對(duì)于芹菜葉,，大家是不是不知道怎樣去烹飪才好吃？今天小編就教大家五款營(yíng)養(yǎng)美味的芹菜葉食譜,，喜歡的朋友們可以試試,！
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曾對(duì)芹菜的莖和葉進(jìn)行過(guò)13項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)成分中,，有10項(xiàng)指標(biāo)超過(guò)了莖：其中胡蘿卜素含量是莖的88倍,，維生素b1是莖的17倍，維生素c是莖的13倍,，鈣超過(guò)莖2倍,。
餃子 把芹菜葉洗凈剁碎，與肉餡按1∶1的比例攪拌均勻，放入少許食鹽,、姜末,、五香粉等調(diào)料，這樣做成的餃子味道鮮香,。
炒蛋 將芹菜葉洗凈切碎,，在碗中打入2-3個(gè)雞蛋，加入切碎的芹菜葉拌一拌,，然后倒入熱油鍋中翻炒,，即成芹菜炒蛋。
涼拌 將芹菜葉洗凈焯水,，撈出后輕輕擠干水分,，用刀切碎。將豆腐干切成5-6毫米的小丁,，與芹菜葉一同放入盆內(nèi),，放入適量的鹽、醬油,、香油,、味精、白糖,，拌勻即可,。此菜色澤碧綠，清爽適口,。
烙餅 芹菜葉洗凈切末,，用水焯一下。碗中打入2個(gè)雞蛋,，與芹菜末攪拌,，再加適量面粉，調(diào)成糊狀,。在平底鍋中倒少許油,，煎熟即可。蛋餅有芹菜葉的清香,，軟嫩可口,。
做湯 將芹菜葉洗凈，鍋中倒入清水,，放入海米,、精鹽，燒沸,。加芹菜葉,，并用水淀粉勾芡,，打蛋花，再點(diǎn)少許香油即可,。
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