事實上,，芹菜的葉比梗更有營養(yǎng)。但是對于芹菜葉,，大家是不是不知道怎樣去烹飪才好吃,？今天小編就教大家五款營養(yǎng)美味的芹菜葉食譜,，喜歡的朋友們可以試試,！
營養(yǎng)學家曾對芹菜的莖和葉進行過13項營養(yǎng)成分的測試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營養(yǎng)成分中,，有10項指標超過了莖：其中胡蘿卜素含量是莖的88倍,，維生素b1是莖的17倍，維生素c是莖的13倍,，鈣超過莖2倍,。
餃子 把芹菜葉洗凈剁碎，與肉餡按1∶1的比例攪拌均勻,，放入少許食鹽,、姜末、五香粉等調料,，這樣做成的餃子味道鮮香,。
炒蛋 將芹菜葉洗凈切碎，在碗中打入2-3個雞蛋,，加入切碎的芹菜葉拌一拌,，然后倒入熱油鍋中翻炒，即成芹菜炒蛋,。
涼拌 將芹菜葉洗凈焯水,，撈出后輕輕擠干水分,，用刀切碎。將豆腐干切成5-6毫米的小丁,，與芹菜葉一同放入盆內,，放入適量的鹽、醬油,、香油,、味精、白糖,，拌勻即可,。此菜色澤碧綠，清爽適口,。
烙餅 芹菜葉洗凈切末,，用水焯一下。碗中打入2個雞蛋,，與芹菜末攪拌,，再加適量面粉，調成糊狀,。在平底鍋中倒少許油,，煎熟即可。蛋餅有芹菜葉的清香,，軟嫩可口,。
做湯 將芹菜葉洗凈，鍋中倒入清水,，放入海米,、精鹽，燒沸,。加芹菜葉,，并用水淀粉勾芡，打蛋花,，再點少許香油即可,。
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