第一種情況,，是工作疲勞導(dǎo)致晚餐沒有精力做營(yíng)養(yǎng)平衡的飯菜,，叫外賣，吃快餐,，或者用速凍食品,、肉類熟食等湊合一餐。
買菜做飯需要花費(fèi)一個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間,。在饑腸轆轆,、筋疲力竭的時(shí)候,，人們都想吃一些馬上就能放進(jìn)嘴里的食物，而很難有那個(gè)毅力餓著肚子先去超市,，買菜之后還要擇菜洗菜,，再烹調(diào)上桌。連我自己也是這樣,，饑餓時(shí)一定要先吃/喝些飽腹感強(qiáng)的東西,，緩和饑餓感，再回家去做飯,。一般來說,，工作越辛苦，中午飯質(zhì)量越差,，尋求食物的欲望就越強(qiáng)烈,。
但是，凡是那些馬上能放進(jìn)嘴里的加工食品,，多半都是高脂肪,、高精白淀粉、低膳食纖維的食物,。即便在快餐店吃一餐看似豐富的套餐,，多半也嚴(yán)重缺乏蔬菜，沒有粗糧,、薯類和豆類,，膳食纖維和抗氧化物質(zhì)不足。
對(duì)策：提前在辦公室備一點(diǎn)應(yīng)急食品,，比如水果,、堅(jiān)果、牛奶,、酸奶,、豆?jié){等，在下班之前就吃掉,，讓下班的路上不感覺特別饑餓,，特別疲憊。如果在路上已經(jīng)忍不住吃了快餐,，或者賣了一些外賣,，注意控制一下數(shù)量，回家之后可以再補(bǔ)點(diǎn)蔬菜水果,。
第二種情況,，是晚上有應(yīng)酬，或者聚餐,，吃大量的魚肉海鮮,。
應(yīng)酬畢竟是一種工作,，和心情放松地和家人吃溫馨晚餐完全不一樣。心思幾乎不在吃東西上,，而是琢磨如何拉關(guān)系,，如何做生意，如何把求人的事情辦好,，或者如何把人情還上,。這種精神壓力較大的狀態(tài)，必然會(huì)減少消化道的供血,，降低消化吸收能力,，容易導(dǎo)致胃腸潰瘍。因?yàn)檫叧燥堖吅染七呎f話,，很難控制自己吃了多少東西,，食物比例是否合理，容易造成肥胖,。
從食材上來看,，這種應(yīng)酬飲食的通病是蛋白質(zhì)和脂肪過剩，谷類不足,，膳食纖維缺乏,，能量過高容易發(fā)胖。如果經(jīng)常飲酒,，還可能發(fā)生酒精過量傷胃?jìng)蔚膯栴},。
對(duì)策：減少不必要的應(yīng)酬。在餐館吃飯時(shí)優(yōu)先點(diǎn)蒸,、煮、燉,、涼拌的菜肴,，點(diǎn)豆?jié){、酸奶替代甜飲料和酒類,，自覺少吃油膩食物,，多把筷子伸向蔬菜、菌類,、豆腐等食品,。應(yīng)酬之后的日子盡量飲食清淡，多吃蔬菜水果和粗糧豆類,。
第三種情況,，是加班到很晚，或者熬夜干工作,，饑餓之后吃大量夜宵,。
晚餐過晚,，或者晚上加大量夜宵，既會(huì)影響睡眠,，又容易導(dǎo)致肥胖,。
因?yàn)橥砩夏懼置诙啵诙煸缟先绻怀栽顼?，還有促進(jìn)膽結(jié)石的危險(xiǎn),。
對(duì)于部分人來說，晚上吃得晚,，第二天早上反而比較容易餓,。
對(duì)策：如果晚上睡得晚可能饑餓,，推薦9-10點(diǎn)之間喝一小碗粥，或者一杯豆?jié){,，或者一杯酸奶/牛奶,，不足可以再加點(diǎn)水果,。這些食品飽腹感都比較好,，又容易消化,，也不會(huì)妨礙睡眠,。不要等到餓得很嚴(yán)重再吃，那樣就很難控制數(shù)量了,。
推薦：
推薦晚餐吃粗糧豆類薯類為主的主食,，加上大量蔬菜,，可以加少量豆制品或少油的魚、肉,。
例如--
吃加黑米,、小米、燕麥,、紅豆,、綠豆、蕓豆等煮成的八寶粥,，配涼拌蔬菜,、焯拌蔬菜或清炒蔬菜，或者吃少油的燉菜。
肉和魚可以少量吃一點(diǎn),，最好有時(shí)候能用豆制品和酸奶來替代魚,、肉。
如果晚上不吃魚,、肉,，到9點(diǎn)時(shí)加一小杯酸奶，預(yù)防睡前饑餓,，又容易消化,，不影響睡眠。
（責(zé)任編輯：駱麗萍 實(shí)習(xí)編輯：袁佩琪）
