有專家曾經(jīng)表示,，從東北三省起斜穿至云貴高原，占我國國土面積七成左右的地區(qū)存在一條低硒地帶,，約7億人生活在此,。但對于普遍的硒缺乏，卻只能通過食補來改善,。專家說,，補硒可根據(jù)不同年齡選擇不同的食物。在此,，專家為大家推薦了適合全家的“彩虹餐”,，您不妨一試。

　　紅

　　羊肝泥補硒：防兒童近視

　　硒能催化并消除對眼睛有害的自由基物質(zhì),，尤其是對于處于生長發(fā)育期的兒童極為重要,。中國工程院院士陳君石說，動物臟器中硒含量相對較高,，尤其是羊肝,。我們可以為孩子做一道羊肝泥，方法很簡單,，將羊肝蒸熟碾碎后加點醬油炒熟即可,。

　　黃

　　豆腐腦補硒：護(hù)老人心腦

　　硒是維持心臟正常功能的重要元素,，對心臟有保護(hù)和修復(fù)的作用，可降低心血管病的發(fā)病率,。大豆和金花菜中含豐富的硒元素,。老年人牙口不太好，平時喝碗豆腐腦,，煮個金花菜湯,，對心腦血管的保養(yǎng)很有好處。

　　白

　　吃蘑菇補硒：養(yǎng)中年人肝

　　中年人應(yīng)酬較多,，常常喝酒,、熬夜，對肝臟的損害很大,。硒對肝癌細(xì)胞具有選擇性殺傷和抑制作用,，對正常肝細(xì)胞卻沒有明顯影響。 蘑菇中所含的硒元素,，不但數(shù)量較高,，而且容易被人體吸收。中年男士可以多吃點蘑菇,，呵護(hù)負(fù)擔(dān)過重的肝臟,。另外，海產(chǎn)品中的硒元素含量也十分豐富,，如海參,、鮮貝、螃蟹等,。

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