有專家曾經(jīng)表示,，從東北三省起斜穿至云貴高原,，占我國國土面積七成左右的地區(qū)存在一條低硒地帶，約7億人生活在此,。但對(duì)于普遍的硒缺乏,，卻只能通過食補(bǔ)來改善。專家說,，補(bǔ)硒可根據(jù)不同年齡選擇不同的食物,。在此，專家為大家推薦了適合全家的“彩虹餐”,，您不妨一試,。

　　紅

　　羊肝泥補(bǔ)硒：防兒童近視

　　硒能催化并消除對(duì)眼睛有害的自由基物質(zhì)，尤其是對(duì)于處于生長發(fā)育期的兒童極為重要,。中國工程院院士陳君石說,，動(dòng)物臟器中硒含量相對(duì)較高，尤其是羊肝,。我們可以為孩子做一道羊肝泥,，方法很簡單，將羊肝蒸熟碾碎后加點(diǎn)醬油炒熟即可,。

　　黃

　　豆腐腦補(bǔ)硒：護(hù)老人心腦

　　硒是維持心臟正常功能的重要元素,，對(duì)心臟有保護(hù)和修復(fù)的作用，可降低心血管病的發(fā)病率,。大豆和金花菜中含豐富的硒元素,。老年人牙口不太好，平時(shí)喝碗豆腐腦,，煮個(gè)金花菜湯,，對(duì)心腦血管的保養(yǎng)很有好處。

　　白

　　吃蘑菇補(bǔ)硒：養(yǎng)中年人肝

　　中年人應(yīng)酬較多,，常常喝酒,、熬夜，對(duì)肝臟的損害很大,。硒對(duì)肝癌細(xì)胞具有選擇性殺傷和抑制作用，對(duì)正常肝細(xì)胞卻沒有明顯影響,。 蘑菇中所含的硒元素,，不但數(shù)量較高，而且容易被人體吸收,。中年男士可以多吃點(diǎn)蘑菇,，呵護(hù)負(fù)擔(dān)過重的肝臟,。另外，海產(chǎn)品中的硒元素含量也十分豐富,，如海參,、鮮貝、螃蟹等,。

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