第一菜：蓮藕
秋令時節(jié),，正是鮮藕應(yīng)市之時,。此時天氣干燥，吃些藕,，能起到養(yǎng)陰清熱,、潤燥止渴,、清心安神的作用。
鮮藕除了含有大量的碳水化合物外,，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富,，還含有豐富的膳食纖維,，對治療便秘,，促使有害物質(zhì)排出，十分有益,。
最佳吃法：七孔藕淀粉含量較高,，水分少，糯而不脆,，適宜做湯,；九孔藕水分含量高，脆嫩,、汁多，涼拌或清炒最為合適,。
最好搭配：黑白木耳,。搭配銀耳可以滋補(bǔ)肺陰，搭配黑木耳則可以滋補(bǔ)腎陰,。
第一堅果：花生
中醫(yī)認(rèn)為,，花生性平，味甘,，入脾,、肺經(jīng)?？梢孕哑⒑臀?、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣,、清咽止咳,。主治營養(yǎng)不良、食少體弱,、燥咳少痰,、咯血、皮膚紫斑,、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥,。
最佳吃法：新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收,，而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用,?；ㄉt衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)血小板新生,，可治療血小板減少和防治出血性疾?。换ㄉ鷼び薪档脱獕?、調(diào)整膽固醇的作用,。
最好搭配：紅棗。搭配紅棗,，能補(bǔ)脾益血,、止血,。對脾虛血少,、貧血有一定療效，對女性尤為有益,。
第一補(bǔ)：山藥
山藥不僅有“神仙之食”的美譽(yù),，還有“食物藥”的功效。山藥含有淀粉酶,、多酚氧化酶等物質(zhì),，有利于脾胃消化吸收；山藥含有大量的黏液蛋白,、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,，預(yù)防心血管疾病,，有延年益壽的功效,。
最佳吃法：蒸著吃,、做湯喝、炒菜均可,。蒸著吃，營養(yǎng)損失最小,。
最好搭配：枸杞,。如果不單獨吃山藥，可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥,，能更好地發(fā)揮滋補(bǔ)效果,。
第一飲：黃酒
黃酒是世界上最古老的酒類之一,，含有18種氨基酸,，這在世界營養(yǎng)類酒中是少見的,。黃酒還含較高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力,，是葡萄酒,、啤酒無法比擬的。中醫(yī)認(rèn)為,，黃酒性熱味甘苦,，有通經(jīng)絡(luò)、行血脈,、溫脾胃,、潤皮膚、散濕氣等治療作用,。
最佳飲用方法：黃酒溫飲,，暖胃驅(qū)寒。溫度以35℃～45℃為佳,。
最好搭配：烏梅,。秋季講究飲食以“收”主，搭配烏梅恰恰符合“收”的理念,，有養(yǎng)陰生津,、潤肺護(hù)肝的作用。 
