大腦：圓白菜
西蘭花,、菜花、圓白菜等十字花科蔬菜中都含有“乙酰膽堿”,，可健腦,，促進記憶。研究表明,，每天吃兩種甘藍類蔬菜,，如圓白菜，認知功能的下降速度可減慢40%,。圓白菜生吃效果最好,，可用來涼拌,、做沙拉。即使做熟,，也不宜加熱過久,，以免有效成分被破壞。
皮膚：西紅柿
西紅柿是最好的“防曬霜”,。因為它富含天然強力抗氧化劑——番茄紅素,。每天只需攝入16毫克番茄紅素，就能將曬傷的危險系數降低40%,。北京市蔬菜中心副研究員宋曙輝指出,，紅色西紅柿中的番茄紅素多，可有效防治因衰老,、免疫力下降引起的疾病,，黃色的番茄紅素含量少，但含更多胡蘿卜素,，可防止皮膚干燥,、粗糙。
眼睛：雞蛋
蛋黃中含類胡蘿卜素,、葉黃素,、玉米黃素等抗氧化物，能夠幫眼睛延緩衰老,。研究顯示,，堅持每天吃一個雞蛋，只要5個星期,，就能見效,。蛋黃顏色深的雞蛋含有更多的葉黃素和玉米黃素，護眼效果更好,。
嘴唇：核桃
每天吃幾個核桃,，就能擁有水潤不干燥的雙唇。這是因為,，其中富含的歐米伽—3脂肪酸有助于調節(jié)新陳代謝,。和老核桃比起來，鮮核桃由于含水分較多,，營養(yǎng)價值差一點，但其中維生素含量則較高,。
胸部：菜花
新鮮菜花有很好的抗癌作用,，刺激人體分泌能夠阻止乳腺癌細胞生成的酶。北方菜花顏色白,、花球緊實,。而南方菜花泛黃發(fā)綠,，更松散。南方菜花含維C,、胡蘿卜素更豐富,，可提高細胞免疫功能，保健效果更好,。
鼻子：葵花子
葵花子是維生素E含量最為豐富的食物之一,。在中國，超過四千萬人患有過敏性鼻炎,。而維生素E是出色的抗氧化劑,，有維護免疫系統(tǒng)的作用。每天吃30克葵花籽就能補充所需維生素E量的46%,。
指甲：牛肉
不要認為指甲只有一層,，其實它還有角蛋白層。如果你的指甲正漸漸失去往日的光澤,、較脆,、易劈裂，最快捷的補救辦法是補充蛋白質和鐵,。在日常飲食中,，牛肉不但含有豐富的蛋白質，含鐵量也名列榜首,，并且其所含的鐵容易被人體吸收,。
牙齒：獼猴桃
不少牙齦出血源于維生素C缺乏。獼猴桃的維C含量在水果中名列前茅,，可算是牙齦的守護者,。意大利研究人員發(fā)現，如患有牙周疾病,，飽受牙痛與牙出血的折磨,，每天吃個獼猴桃，不但能有效緩解,，還可使患口腔癌的風險降低50%,。
肌肉和關節(jié)：橄欖油
其中的單不飽和脂肪酸是一種抗代謝分解物，可以保護肌肉和關節(jié)不受破壞,。中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員張堅建議,，多酚類物質高溫下易被破壞，所以,，用橄欖油涼拌菜更能保持其營養(yǎng),。
心臟：蘆筍
蘆筍中富含的葉酸能夠減少高半胱氨酸，這是一種能夠引起發(fā)炎的氨基酸,，會增加患心臟病的風險,。吃蘆筍的同時也攝入了有益心臟的其他營養(yǎng)物質,，比如鉀。挑選蘆筍時,，頭堅硬密實,、根部切口不干不蔫、莖部一彎就斷的較好,。
骨骼：巧克力
巧克力富含鎂元素,。大量補充鎂能增強骨密度，每天吃30克黑巧克力,，就能保持全身的骨骼健康,。
腸胃：豆豉
高纖維食物有助于保護胃部，改善腸胃功能,。豆豉以大豆為原料,，經發(fā)酵制成，含益生菌,，能夠改善消化功能,。所以，做菜不妨加點豆豉,。
（責任編輯：王健淇）
