珠玉二寶粥
原料：薏苡仁60克,，山藥60克,，柿霜餅24克。
制用法：將薏苡仁,、山藥切碎后搗為細(xì)末,。將薏苡仁末和山藥末一起入鍋，加適量的清水,，燉煮至爛熟,。將柿霜餅切成碎塊，放入此粥中調(diào)勻即成,。此粥可每日早中晚各服一次,。
功效及適應(yīng)癥：此方具有滋陰潤燥、養(yǎng)肺止咳的功效,，適合有飲食乏味,、虛熱勞嗽等癥狀的患者使用。
薏米赤豆粥
原料：薏苡仁30克,，赤小豆20克,，粳米30克。
制用法：將薏苡仁,、赤小豆放入清水中泡漲,。然后先將赤小豆入鍋，加適量的清水煮至破裂,，再將薏苡仁,、粳米入鍋，與赤小豆一起燉煮,。將粥熬成爛糊狀時(shí),，再加入適量的白糖攪勻即成。此粥可每日早晚各服一次,。
功效及適應(yīng)癥：此方具有清熱解毒,、健脾利濕的功效,，適合肝硬化腹水初期的患者使用。
郁李薏苡粥
原料：郁李仁10克,，薏苡仁30克,，粳米50克。
制用法：先將郁李仁去皮,、搗碎,。再將搗碎的郁李仁裝入紗布袋中。將此紗布袋入鍋,，加適量的清水,，煎煮15～20分鐘，然后濾出煎汁備用,。將薏苡仁,、粳米及郁李仁的煎汁及適量的清水一起入鍋，用武火燒沸后再用小火慢慢熬煮成粥,，再加入適量的白糖即成,。此粥可每日早晚各服一次。
功效及適應(yīng)癥：此方具有健脾利濕,、潤腸通便的功效,，適合有水腫、心腹脹滿,、氣息喘促,、小便不利、大便秘結(jié)等癥狀的患者使用,。
需要注意的是,，薏苡仁有顯著的滑利性質(zhì)，可促使子宮收縮,，孕婦食用薏苡仁后易發(fā)生流產(chǎn)等意外,，故孕婦忌食薏苡仁。遺精,、遺尿患者也不宜食用薏苡仁,。薏苡仁性微寒偏涼，脾胃虛寒患者也應(yīng)配伍應(yīng)用,。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),，薏苡仁具有增強(qiáng)人體免疫力、降血糖,、抗炎,、鎮(zhèn)痛、解熱、抗腫瘤等功效,，薏苡仁還是一種美容食品,，經(jīng)常食用薏苡仁可去除人體皮膚上的粉刺、雀斑,、老年斑,、黃褐斑，使皮膚變得光澤細(xì)膩,，同時(shí)對痤瘡和皮膚皸裂,、脫屑等疾病也有良好的療效。
中醫(yī)認(rèn)為,，薏苡仁性微寒,、味甘淡,，可入脾經(jīng),、胃經(jīng)、肺經(jīng),，有利水滲濕,、健脾除痹、清熱排膿等功效,。
下面就介紹幾種用薏苡仁制成的食療方：
薏苡仁粥
原料：薏苡仁100克,，粳米50克，白糖適量,。
制用法：將薏苡仁放入高壓鍋中,，加適量的清水，燉煮約20分鐘后減壓,，再向鍋內(nèi)加入粳米和適量的開水,，然后再用文火煮10～15分鐘，加入白糖即成,。此粥可在每日早晚各服一次,。
功效及適應(yīng)癥：此方具有健脾滲濕、利水消腫的功效,，適合有脾虛腹瀉,、老年性浮腫、小便不利,、風(fēng)濕痹痛和筋脈拘攣等癥狀的患者使用,。
豬腎薏苡粥
原料：豬腎1對，山藥100克,，薏苡仁50克,，粳米200克，味精、食鹽,、香油,、蔥、姜末等調(diào)味品適量,。
制用法：將豬腎洗凈后除去筋膜,，切碎。將山藥去皮切碎,。將豬腎塊與山藥塊,、粳米、薏苡仁一起入鍋,，加適量的清水,用小火燉煮成粥,，再加入調(diào)料即成。此粥可每日早中晚各服一次,。
功效及適應(yīng)癥：此方具有補(bǔ)腎健脾,、保養(yǎng)皮膚的功效，適合有粉刺,、雀斑,、老年斑、黃褐斑等皮膚病的患者使用,。
牛肚薏米粥
原料：牛肚200克,，薏苡仁50克，味精,、食鹽,、香油、蔥,、姜末等調(diào)味品適量,。
制用法：將牛肚洗凈后切成細(xì)絲。將牛肚絲與薏苡仁一起入鍋,，加適量的清水,，用武火煮沸后再用小火慢慢熬煮，待粥熬成爛糊狀時(shí)再加入味精,、食鹽,、香油、蔥,、姜末等調(diào)味品即成,。此粥可每日早中晚各服一次。
功效及適應(yīng)癥：此方具有健脾利水的功效,，尤其適合具有脘腹脹滿,、食少納呆,、水腫以及關(guān)節(jié)屈伸不利等癥狀的患者使用。
（責(zé)任編輯：王健淇）
