珠玉二寶粥
原料：薏苡仁60克，山藥60克,，柿霜餅24克,。
制用法：將薏苡仁、山藥切碎后搗為細(xì)末,。將薏苡仁末和山藥末一起入鍋,，加適量的清水，燉煮至爛熟,。將柿霜餅切成碎塊,，放入此粥中調(diào)勻即成。此粥可每日早中晚各服一次,。
功效及適應(yīng)癥：此方具有滋陰潤(rùn)燥,、養(yǎng)肺止咳的功效，適合有飲食乏味,、虛熱勞嗽等癥狀的患者使用,。
薏米赤豆粥
原料：薏苡仁30克，赤小豆20克,，粳米30克,。
制用法：將薏苡仁、赤小豆放入清水中泡漲,。然后先將赤小豆入鍋,，加適量的清水煮至破裂，再將薏苡仁,、粳米入鍋,，與赤小豆一起燉煮。將粥熬成爛糊狀時(shí)，再加入適量的白糖攪勻即成,。此粥可每日早晚各服一次,。
功效及適應(yīng)癥：此方具有清熱解毒、健脾利濕的功效,，適合肝硬化腹水初期的患者使用,。
郁李薏苡粥
原料：郁李仁10克，薏苡仁30克,，粳米50克,。
制用法：先將郁李仁去皮、搗碎,。再將搗碎的郁李仁裝入紗布袋中,。將此紗布袋入鍋，加適量的清水,，煎煮15～20分鐘,，然后濾出煎汁備用。將薏苡仁,、粳米及郁李仁的煎汁及適量的清水一起入鍋,，用武火燒沸后再用小火慢慢熬煮成粥，再加入適量的白糖即成,。此粥可每日早晚各服一次,。
功效及適應(yīng)癥：此方具有健脾利濕、潤(rùn)腸通便的功效,，適合有水腫,、心腹脹滿、氣息喘促,、小便不利,、大便秘結(jié)等癥狀的患者使用。
需要注意的是,，薏苡仁有顯著的滑利性質(zhì),，可促使子宮收縮，孕婦食用薏苡仁后易發(fā)生流產(chǎn)等意外,，故孕婦忌食薏苡仁,。遺精、遺尿患者也不宜食用薏苡仁,。薏苡仁性微寒偏涼,，脾胃虛寒患者也應(yīng)配伍應(yīng)用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),，薏苡仁具有增強(qiáng)人體免疫力,、降血糖,、抗炎、鎮(zhèn)痛,、解熱、抗腫瘤等功效,，薏苡仁還是一種美容食品,，經(jīng)常食用薏苡仁可去除人體皮膚上的粉刺、雀斑,、老年斑,、黃褐斑，使皮膚變得光澤細(xì)膩,，同時(shí)對(duì)痤瘡和皮膚皸裂,、脫屑等疾病也有良好的療效。
中醫(yī)認(rèn)為,，薏苡仁性微寒,、味甘淡，可入脾經(jīng),、胃經(jīng),、肺經(jīng)，有利水滲濕,、健脾除痹,、清熱排膿等功效。
下面就介紹幾種用薏苡仁制成的食療方：
薏苡仁粥
原料：薏苡仁100克,，粳米50克,，白糖適量。
制用法：將薏苡仁放入高壓鍋中,，加適量的清水,，燉煮約20分鐘后減壓，再向鍋內(nèi)加入粳米和適量的開(kāi)水,，然后再用文火煮10～15分鐘,，加入白糖即成。此粥可在每日早晚各服一次,。
功效及適應(yīng)癥：此方具有健脾滲濕,、利水消腫的功效，適合有脾虛腹瀉,、老年性浮腫,、小便不利、風(fēng)濕痹痛和筋脈拘攣等癥狀的患者使用,。
豬腎薏苡粥
原料：豬腎1對(duì),，山藥100克,，薏苡仁50克，粳米200克,，味精,、食鹽、香油,、蔥,、姜末等調(diào)味品適量。
制用法：將豬腎洗凈后除去筋膜,，切碎,。將山藥去皮切碎。將豬腎塊與山藥塊,、粳米,、薏苡仁一起入鍋，加適量的清水,用小火燉煮成粥,，再加入調(diào)料即成,。此粥可每日早中晚各服一次。
功效及適應(yīng)癥：此方具有補(bǔ)腎健脾,、保養(yǎng)皮膚的功效,，適合有粉刺、雀斑,、老年斑,、黃褐斑等皮膚病的患者使用。
牛肚薏米粥
原料：牛肚200克,，薏苡仁50克,，味精、食鹽,、香油,、蔥、姜末等調(diào)味品適量,。
制用法：將牛肚洗凈后切成細(xì)絲,。將牛肚絲與薏苡仁一起入鍋，加適量的清水,，用武火煮沸后再用小火慢慢熬煮,，待粥熬成爛糊狀時(shí)再加入味精、食鹽,、香油,、蔥、姜末等調(diào)味品即成,。此粥可每日早中晚各服一次,。
功效及適應(yīng)癥：此方具有健脾利水的功效,，尤其適合具有脘腹脹滿、食少納呆,、水腫以及關(guān)節(jié)屈伸不利等癥狀的患者使用,。
（責(zé)任編輯：王健淇）
