開心果
開心果具有低脂肪,、低卡路里,、高纖維的特點，富含維生素B和維生素E,、纖維,、礦物質以及抗氧化劑。能防止細胞衰老,、心臟病,、糖尿病和白內障，可降低心臟病發(fā)作風險,、降低膽固醇,、緩解急性精神壓力反應等。
開心果是膳食纖維,、油酸和精氨酸的好來源,，還是含熱量最低、含脂肪量最少,、含纖維最高的堅果之一,。開心果營養(yǎng)豐富，不僅能控制每日正餐外的食欲,，還有利于控制體重,，是名副其實的“瘦身堅果”。
大棗
春夏之季最為適合的補品當屬大棗為魁首,。俗話說：“一天三棗,，一輩子不顯老?！贝髼椖苎a脾,、養(yǎng)氣血健胃，在營養(yǎng)學上,，棗被認為是“維生素藥丸”,。據國外的一項臨床研究顯示，連續(xù)吃大棗的病人,，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上,。
但是每天吃棗不要超過20枚，否則容易引起便秘或燒心,、腹脹,。因為棗皮不容易消化，很容易滯留在腸道中不易排出,，因此應細嚼慢咽,，把皮嚼碎才好,，也利于營養(yǎng)的充分吸收。另外,，腐爛發(fā)霉的大棗會產生中毒物質,，引起頭暈、視力障礙甚至更嚴重的問題,，所以一定不要吃壞棗,。體質燥熱的女性在經期不要吃棗，腹脹明顯的人也盡量不要吃,。
黑芝麻
當代醫(yī)藥學研究結果表明,，黑芝麻有顯著的醫(yī)療保健作用。黑芝麻具有潤五臟,、強筋骨,、益氣力等作用，可強壯身體,，益壽延年，滋補肝腎,，潤養(yǎng)脾肺,，對肺陰虛的干咳、皮膚干燥及胃腸陰虛所致的便秘,，產后陰血不足所致的乳少等均有一定的療效,。
另外，由于春季孩子生長發(fā)育的速度比其他季節(jié)明顯增快,，對磷,、鈣等營養(yǎng)元素的需求量增大。黑芝麻中的磷,、鈣含量比較高,，對孩子的生長發(fā)育頗有益處。
無花果
無意苦爭春,，但為果之王,。中醫(yī)認為，無花果味甘,，性平,，入肺、脾,、胃三經,。有補脾益胃、潤肺利咽,、潤腸通便等功效,?？捎糜谥委熛涣肌⒘〖?、肺熱聲嘶,、咳嗽痰多、咽喉干痛,、產后體虛,、乳汁不足等癥。
無花果含有胡蘿卜素,、蘋果酸,、檸檬酸、脂肪酶,、蛋白酶,、水解酶等，能幫助人體消化,，促進食欲,，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果,，利于兒童排鉛,。脂肪酶、水解酶有降低血脂和分解血脂的功能,，故可減少脂肪在血管內的沉積,，進而起到降血壓、預防冠心病的作用,。檸檬酸,、延胡素酸、琥珀酸,、蘋果酸,、丙乙酸、草酸,、奎寧酸等物質,，具有抗炎消腫之功，可利咽消腫,。無花果含有大量的糖類,、脂類、蛋白質,、纖維素,、維生素、無機鹽及人體必需的氨基酸等,，用于產后體虛,，乳汁不足,，增強機體抗病能力效果甚佳。無花果果肉中可提取一種芳香物質"苯甲醛",，具有防癌抗癌的作用,，可以預防肝癌、肺癌,、胃癌的發(fā)生,，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展,，促使其退化,。
葵花籽
葵花籽是維生素E含量最為豐富的食品之一。維生素E是出色的抗氧化劑,，有助于維持神經,、肌肉組織的正常，使毛細血管壁更穩(wěn)固,，這樣原本淤滯的血液循環(huán)可以恢復順暢,，有助于防止手足皸裂和色斑的生成?？ㄗ阎锈?、鈣、磷,、鐵,、鎂等礦物質含量十分豐富,，并且富含亞油酸,，亞油酸則能起到預防高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病的作用,?？ㄗ阎泻写罅康木S生素B，美國生物學證實葵花籽能輔助治療抑郁癥,、神經衰弱,、失眠癥等，還能增強人的記憶力,。
葵花籽雖好,，但因熱量較高，不宜多食,，以每日50克為宜,，肥胖者尤應注意。吃葵花籽時,，最好用手剝皮,，這是因為經常用牙嗑,，容易使口角糜爛，而且吐殼時將大量津液一同吐掉,，時間久了容易導致口舌干燥,、味覺遲鈍、食欲減少,。另外,，過多食用葵花籽會消耗體內的膽堿，從而影響肝細胞的正常生理功能,，所以患有肝炎,、肝硬化的病人，最好和葵花籽保持距離,。
花生
過去,，花生一直被認為脂肪含量過高而被很多人尤其是肥胖、想減肥的人所排斥,。不過,，近來多國的營養(yǎng)專家都在強調花生及花生制品能有效幫助人們控制體重、防止肥胖,。優(yōu)質的花生,、花生油和其他花生制品中有葉酸，它含有大量的單不飽和脂肪酸,，能夠增加熱量散發(fā),，燃燒有害膽固醇，降低高血脂,。除了葉酸,，花生中還含有多種有益的纖維素，有清除腸內垃圾的作用,，不會導致肥胖,。
花生、花生醬等花生制品對保護心臟,、預防心血管疾病有很好的效果,。花生中含有和紅酒相同的抗氧化劑白藜蘆醇,，這是一種很強的抗氧化劑,，對血管的健康非常重要。同時,，花生中還含有少量的其他抗氧化劑異黃酮和皂,，對控制膽固醇水平能起到輔助作用。多吃花生能降低血液總膽固醇和有害膽固醇,，而對有益膽固醇卻不會造成破壞,。經常吃花生和花生制品,，可以使心血管疾病的發(fā)生率降低35%，特別是對于女性來說,，絕經后的女性經常吃花生還能有效降低冠狀動脈硬化的發(fā)病率,。
南瓜籽
南瓜籽仁富含對牙齦和牙槽骨非常重要的兩大類營養(yǎng)物質。一是含有大量的磷,，每100克南瓜籽仁含磷1159毫克,，老年人牙槽骨萎縮與磷流失有關;二是富含胡蘿卜素和維生素E，這兩種物質能夠直接滋養(yǎng)牙齦,，預防牙齦萎縮,。南瓜籽含有胡蘿卜素、蛋白質,，以及維生素A,、B1、B2等人體所需要的多種營養(yǎng)成分,，能緩解精神緊張,，提高耐溫能力。南瓜籽性平味甘,，據《中國藥植圖鑒》記載：炒后煎服,，可治產后手足浮腫、糖尿病,。南瓜籽含有豐富的鋅,，同時還含有男性激素，有助于初期前列腺肥大的治療和預防前列腺癌的發(fā)生,。南瓜籽還是富鉀食物,，能助腿部肌肉伸展，預防腿部抽筋,。
（責任編輯：王健淇）
