川貝雪梨豬肺湯
取豬肺120克,,洗凈切片,,放開水中煮5分鐘,再用冷水洗凈,。將川貝母9克洗凈打碎,;雪梨連皮洗凈,去蒂和梨心,,梨肉連皮切小塊,。各物料全部放入沸水鍋內(nèi),文火煮2小時,,調(diào)味后適量飲用,。
雪梨銀耳湯
雪梨1只,、水發(fā)銀耳30克、貝母5克,、白糖適量,。將水發(fā)銀耳去根、去雜洗凈,,撕成小片,;將雪梨去皮、去籽,,切成多塊,。將銀耳片、雪梨塊,、貝母,、白糖同放在燉皿內(nèi)上籠蒸30-40分鐘,取出,,即可裝盤食,。此湯滋陰清肺、消痰降火,。
芝麻木耳湯
把10克左右的黑芝麻炒熟,,與用溫水發(fā)泡好的木耳一起放在鍋里,加水煎煮,,煎煮好可加一點白糖,,分幾次食用。芝麻具有良好的潤燥作用,。
蛋奶鯽魚湯
鯽魚一條,、蛋奶20克、姜10克,、蔥10克,、鹽適量、雞精適量,。將鯽魚剖腹后,,清洗干凈待用。把鯽魚放置3成熱的油中過油,,以去除鯽魚的腥味,。加入適量水和調(diào)料,用小火清燉40分鐘,。起鍋時加入少許蛋奶,,能使湯變得白皙濃稠,口感更佳。
杏仁水魚湯
水魚1只(約500克),,杏仁10克洗凈,,水魚宰殺,用水洗凈,,連殼斬塊一齊放入鍋內(nèi),,加清水適量,武火煮開后,,文火煮2小時,,調(diào)味即可,飲湯食肉,。具有滋陰降火,、化痰止咳之功效。適用于肺結(jié)核癥,、咳嗽咯血,、腰酸耳鳴者。
杏仁粥
將去皮甜杏仁10克研成泥狀,,加入到淘洗干凈的50克粳米中,,加入適量水煮沸,再以慢火煮爛即可,。宜溫?zé)釙r服食,日服2次,,可作早晚餐,。具有止咳平喘之功效。健康人也可常食以強身健體,,預(yù)防疾病,。
杏仁雪梨山藥糊
取杏仁10克,雪梨1個,,山藥,、淮山米粉、白糖適量,。先將杏仁用開水浸泡,,去衣,洗凈,;雪梨去皮,,洗凈,取肉切粒,。然后把杏仁,、雪梨粒放攪拌機內(nèi),攪拌成泥狀,。用清水適量,,把杏仁泥,、梨泥、山藥,、淮山米粉,、白糖調(diào)成糊狀,倒入沸水鍋內(nèi)(沸水約100毫升),,不斷攪拌,,煮熟即可,適量食用,。
蓮子百合羹
蓮子15克,、干百合15克、雞蛋1個,、白糖適量,。將蓮子去芯,與百合同放在砂鍋內(nèi),,加適量清水,,文火煮至蓮子肉爛,再加入雞蛋,、白糖,。雞蛋煮熟后即可食用??裳a益脾胃,、潤肺,寧心安神,。
蘿卜飲
紅皮蘿卜一個,,洗凈切碎后,加入麥芽糖兩至三匙,,擱置一夜,,飯后服所得蘿卜糖水,有止咳化痰作用,;或蘿卜切成塊或片狀,,每次100~150克,加水煮熟,,然后加冰糖適量,,一次全部吃掉。
(責(zé)任編輯:王健淇)
