川貝雪梨豬肺湯
取豬肺120克,，洗凈切片,，放開(kāi)水中煮5分鐘，再用冷水洗凈,。將川貝母9克洗凈打碎,；雪梨連皮洗凈，去蒂和梨心,，梨肉連皮切小塊,。各物料全部放入沸水鍋內(nèi)，文火煮2小時(shí),，調(diào)味后適量飲用,。
雪梨銀耳湯
雪梨1只、水發(fā)銀耳30克,、貝母5克,、白糖適量。將水發(fā)銀耳去根,、去雜洗凈,，撕成小片,；將雪梨去皮、去籽,，切成多塊,。將銀耳片、雪梨塊,、貝母,、白糖同放在燉皿內(nèi)上籠蒸30-40分鐘，取出,，即可裝盤(pán)食,。此湯滋陰清肺、消痰降火,。
芝麻木耳湯
把10克左右的黑芝麻炒熟,，與用溫水發(fā)泡好的木耳一起放在鍋里,，加水煎煮,，煎煮好可加一點(diǎn)白糖，分幾次食用,。芝麻具有良好的潤(rùn)燥作用,。
蛋奶鯽魚(yú)湯
鯽魚(yú)一條、蛋奶20克,、姜10克,、蔥10克、鹽適量,、雞精適量,。將鯽魚(yú)剖腹后，清洗干凈待用,。把鯽魚(yú)放置3成熱的油中過(guò)油,，以去除鯽魚(yú)的腥味。加入適量水和調(diào)料,，用小火清燉40分鐘,。起鍋時(shí)加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠,，口感更佳,。
杏仁水魚(yú)湯
水魚(yú)1只(約500克)，杏仁10克洗凈,，水魚(yú)宰殺,，用水洗凈，連殼斬塊一齊放入鍋內(nèi),，加清水適量,，武火煮開(kāi)后，文火煮2小時(shí)，調(diào)味即可,，飲湯食肉,。具有滋陰降火、化痰止咳之功效,。適用于肺結(jié)核癥,、咳嗽咯血、腰酸耳鳴者,。
杏仁粥
將去皮甜杏仁10克研成泥狀,，加入到淘洗干凈的50克粳米中，加入適量水煮沸,，再以慢火煮爛即可,。宜溫?zé)釙r(shí)服食，日服2次,，可作早晚餐,。具有止咳平喘之功效。健康人也可常食以強(qiáng)身健體,，預(yù)防疾病,。
杏仁雪梨山藥糊
取杏仁10克，雪梨1個(gè),，山藥,、淮山米粉、白糖適量,。先將杏仁用開(kāi)水浸泡,，去衣，洗凈,；雪梨去皮,，洗凈，取肉切粒,。然后把杏仁,、雪梨粒放攪拌機(jī)內(nèi)，攪拌成泥狀,。用清水適量,，把杏仁泥、梨泥,、山藥,、淮山米粉、白糖調(diào)成糊狀,，倒入沸水鍋內(nèi)(沸水約100毫升),，不斷攪拌,，煮熟即可，適量食用,。
蓮子百合羹
蓮子15克,、干百合15克、雞蛋1個(gè),、白糖適量,。將蓮子去芯，與百合同放在砂鍋內(nèi),，加適量清水,，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋,、白糖,。雞蛋煮熟后即可食用?？裳a(bǔ)益脾胃,、潤(rùn)肺，寧心安神,。
蘿卜飲
紅皮蘿卜一個(gè),，洗凈切碎后,，加入麥芽糖兩至三匙,，擱置一夜，飯后服所得蘿卜糖水,，有止咳化痰作用,；或蘿卜切成塊或片狀，每次100～150克,，加水煮熟,，然后加冰糖適量，一次全部吃掉,。
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