土豆是一種糧菜兩用的蔬菜，又叫馬鈴薯,、洋芋,、洋山芋、山藥蛋,。以前它是不起眼的東西,，現(xiàn)如今它是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家青睞的蔬菜明星。被認(rèn)為是世界上最偉大的的食物之一,，健康,，是日積月累的過(guò)程。慎重對(duì)待你的每一餐,，才能保證健康,。！
土豆每天一個(gè)益健康
土豆一直都是醫(yī)食兩用的健康食品,，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議,，每天吃一個(gè)，能為你帶來(lái)多種健康益處,。
提醒：哪些人不宜吃久放的土豆,？
但土豆中含有生物堿，存得越久土豆生物堿含量越高,。過(guò)多食用存放很久的土豆,，可影響胎兒正常發(fā)育，導(dǎo)致胎兒畸形,。當(dāng)然,，人的個(gè)體差異很大，并非每個(gè)人食用后都會(huì)出現(xiàn)異常,，但孕婦還是不吃為好,。
如果土豆皮變綠，則說(shuō)明其中的毒素龍葵素的含量較高,。這時(shí)吃土豆千萬(wàn)要謹(jǐn)慎,，不僅需要削皮，還要多切去一些果肉,，把變綠的部分完全去除,。如果土豆皮變綠部分較大或者已經(jīng)長(zhǎng)芽,，這樣的土豆就不要吃了，否則很容易食物中毒,。
一,、防中風(fēng)
美國(guó)馬鈴薯協(xié)會(huì)指出，每日吃1個(gè)土豆,，即可使中風(fēng)幾率下降40%,。因?yàn)橥炼购胸S富B族維生素和優(yōu)質(zhì)纖維素，有助于防止消化道癌癥和控制血液膽固醇含量,，預(yù)防心血管疾病,。另外還富含鉀，也有助于減少中風(fēng)的危險(xiǎn),。
二,、有益減肥
近年來(lái)，很多歐美國(guó)家出現(xiàn)了土豆食療餐廳,，以滿足減肥者需求,。說(shuō)土豆減肥，是因?yàn)榕c米面等主食相比,，它只含有0.1%的脂肪,，是其他所有主食類充饑食物望塵莫及的。
三,、營(yíng)養(yǎng)全面
吃土豆不必?fù)?dān)心營(yíng)養(yǎng)單一,，其優(yōu)質(zhì)蛋白首屈一指，無(wú)論是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是保健功能,，都不在黃豆之下,；即便是人體需要的其他營(yíng)養(yǎng)素如碳水化合物、各種維生素,、礦物質(zhì)等,，它也比米面更全面。
四,、養(yǎng)胃
中醫(yī)學(xué)還認(rèn)為：土豆能和胃調(diào)中,、健脾益氣，對(duì)治療胃潰瘍,、習(xí)慣性便秘等疾病有裨益,，兼有解毒、消炎的作用,。
（責(zé)任編輯：王健淇）
