最近有媒體稱,，有致癌金針菇流入市場，這則消引起人們的恐慌,，于是對金針菇拒而遠之,。致癌金針菇是不法商販為謀利益所為。但我們不能忽視它的治病養(yǎng)生功效,。中醫(yī)認為,，它有補肝抗癌等5大養(yǎng)生功效，但有些人不適宜食用,。

　　拋開致癌金針菇的事件,。這里我們主要了解金針菇的治病養(yǎng)生功效。中醫(yī)認為,，金針菇為白蘑科真菌冬菇的籽實體,，又叫冬菇、冬蘑,、金錢菌,。性寒，味甘咸,，具有補肝,、益腸胃、抗癌的功效,，主治肝病,、胃腸炎癥、潰瘍,、癌瘤等病癥,。其食療作用有以下兒個方面：

　　1.抗疲勞。根據(jù)實驗報告,，給小鼠服用一定時間的金針菇,，具有抵抗疲勞、加速消除疲勞的作用,。

　　2.抗炎,。金針菇菌絲體,、籽實體中的有效成分對人體也有抗菌消炎的作用。

　　3.防高血脂,，降膽固醇,。金針菇可阻抑動物因喂飼料而引起的血脂升高，降低膽固醇,，能防治心腦血管疾病,。

　　4.抗腫瘤。金針菇多糖體對肝癌,、肺癌均有明顯的抗癌作用,。從金針菇中提取的樸菇素能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用,。

　　5.促進新陳代謝,。研究發(fā)現(xiàn)，金針菇能有效地增強人體的生物活性,，促進體內(nèi)新陳代謝,，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用。食用金針菇的宜忌

　　一般人群均可食用,，但這些人不宜食用：1.適合氣血不足,、營養(yǎng)不良的老人、兒童,、癌癥患者,、肝臟病及胃、腸道潰瘍,、心腦血管疾病患者食用,。2.脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。

　　金針菇相宜的黃金搭配

　　金針菇+雞肉=益氣補血金針菇+豆腐=益智強體,、降血糖

　　金針菇+西藍花=增強肝臟解毒能力,、提高機體免疫力。

（責任編輯：王健淇）