最近有媒體稱，有致癌金針菇流入市場(chǎng),，這則消引起人們的恐慌,，于是對(duì)金針菇拒而遠(yuǎn)之。致癌金針菇是不法商販為謀利益所為,。但我們不能忽視它的治病養(yǎng)生功效。中醫(yī)認(rèn)為,，它有補(bǔ)肝抗癌等5大養(yǎng)生功效,，但有些人不適宜食用。
拋開致癌金針菇的事件,。這里我們主要了解金針菇的治病養(yǎng)生功效,。中醫(yī)認(rèn)為，金針菇為白蘑科真菌冬菇的籽實(shí)體,，又叫冬菇,、冬蘑、金錢菌,。性寒,，味甘咸，具有補(bǔ)肝,、益腸胃,、抗癌的功效，主治肝病,、胃腸炎癥,、潰瘍、癌瘤等病癥,。其食療作用有以下兒個(gè)方面：
1.抗疲勞,。根據(jù)實(shí)驗(yàn)報(bào)告，給小鼠服用一定時(shí)間的金針菇,，具有抵抗疲勞,、加速消除疲勞的作用。
2.抗炎,。金針菇菌絲體,、籽實(shí)體中的有效成分對(duì)人體也有抗菌消炎的作用。
3.防高血脂,，降膽固醇,。金針菇可阻抑動(dòng)物因喂飼料而引起的血脂升高，降低膽固醇,，能防治心腦血管疾病,。
4.抗腫瘤,。金針菇多糖體對(duì)肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用,。從金針菇中提取的樸菇素能有效地抑制腫瘤的生長,，具有明顯的抗癌作用。
5.促進(jìn)新陳代謝,。研究發(fā)現(xiàn),，金針菇能有效地增強(qiáng)人體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝,，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用,。食用金針菇的宜忌
一般人群均可食用，但這些人不宜食用：1.適合氣血不足,、營養(yǎng)不良的老人,、兒童、癌癥患者,、肝臟病及胃,、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用,。2.脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多,。
金針菇相宜的黃金搭配
金針菇+雞肉=益氣補(bǔ)血金針菇+豆腐=益智強(qiáng)體、降血糖
金針菇+西藍(lán)花=增強(qiáng)肝臟解毒能力,、提高機(jī)體免疫力,。
（責(zé)任編輯：王健淇）
