玉米對(duì)人類的最大貢獻(xiàn)是含有豐富的把玉米染成金色的色素——葉黃素和玉米黃質(zhì)(胡蘿卜素的一種)，它們雖然不是營(yíng)養(yǎng)素,，作用卻勝似營(yíng)養(yǎng)素,，是強(qiáng)大的抗氧化劑,，可預(yù)防老年性黃斑變性和白內(nèi)障。
玉米可預(yù)防老年性黃斑變性和白內(nèi)障
玉米對(duì)人類的最大貢獻(xiàn)是含有豐富的把玉米染成金色的色素——葉黃素和玉米黃質(zhì)(胡蘿卜素的一種),，它們雖然不是營(yíng)養(yǎng)素,，作用卻勝似營(yíng)養(yǎng)素，是強(qiáng)大的抗氧化劑,，能夠保護(hù)眼睛中叫做黃斑的感光區(qū)域,，預(yù)防老年性黃斑變性和白內(nèi)障的發(fā)生。
黃斑是位于視網(wǎng)膜中心部位,、掌控視力的組織,。由于老化，黃斑部位的脂肪氧化,、受損而遭到破壞的時(shí)候,，出現(xiàn)了黃斑變性、視力下降,，甚至?xí)?dǎo)致失明,。而葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線,，保持黃斑的健康,。但需要注意的是：只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質(zhì)，白玉米中卻沒有,。所以,，出租車司機(jī)、中小學(xué)生,、編輯,、作家等經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米,。
（責(zé)任編輯：王健淇）
