有些人把酸奶煮開再喝，怕不衛(wèi)生,，其實(shí)在選擇酸奶時(shí),，就要注意安全衛(wèi)生，千萬別喝過期或劣質(zhì)的,。符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的酸奶中的嗜酸乳桿菌是活的營(yíng)養(yǎng)體,，煮開以后,，活菌體就變成死菌，當(dāng)然就失去了特有的保健功效,。
炎炎夏日,，從冰箱里取出一瓶新鮮酸奶來喝，那真是又保健又涼爽愜意?，F(xiàn)在許多商家把生意做到社區(qū)里,，做到家門口，給百姓生活帶來了許多方便,。天天喝不同品牌的酸奶,，成了許多人的習(xí)慣。
酸奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,，而且含有健康的嗜酸乳桿菌,，有不錯(cuò)的保健功效。但是喝酸奶有哪些講究呢?營(yíng)養(yǎng)專家告訴我們飲用過多的酸奶會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)過剩,，還可能引發(fā)代謝障礙,，特別是嗜酸乳桿菌群攝入過多，會(huì)導(dǎo)致腸道中原有的微生物菌群生態(tài)平衡失調(diào),，而出現(xiàn)腸道疾病,。
有些人喜歡空腹時(shí)喝酸奶，這不太科學(xué),。嗜酸乳桿菌的存活是與胃腸道中的pH(酸堿度)相關(guān)的,。空腹時(shí),，胃液的pH一般在2左右,，而嗜酸乳桿菌在pH 5以上的環(huán)境中才能良好生長(zhǎng)，pH在2以下則難以存活,，喝進(jìn)去的酸奶就達(dá)不到保健功效,。所以最好在飯后2小時(shí)以內(nèi)，胃液中的pH升至5左右,，喝了最有效,。
有些人把酸奶煮開再喝，怕不衛(wèi)生,，其實(shí)在選擇酸奶時(shí),，就要注意安全衛(wèi)生，千萬別喝過期或劣質(zhì)的,。符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的酸奶中的嗜酸乳桿菌是活的營(yíng)養(yǎng)體,，煮開以后，活菌體就變成死菌，當(dāng)然就失去了特有的保健功效,。
另外,，喝酸奶的同時(shí)最好不要吃藥，特別是抗菌素藥物,，以免酸奶中的嗜酸乳桿菌被殺滅或降低其活力,。
嬰幼兒的腸胃嬌嫩，也要少喝或不喝酸奶,，以防腹瀉,。
（責(zé)任編輯：王健淇）
