上海龍華醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師 蔡 駿
都知道蔥的營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)健康有益,。那么,，什么人更適合吃蔥呢？
風(fēng)寒感冒者,。無(wú)論大蔥小蔥,，都能通陽(yáng)解毒、解表發(fā)汗,。體質(zhì)較弱的人在季節(jié)變更時(shí)容易感冒,，吃些生的小蔥，或用蔥烹調(diào)葷菜,，能達(dá)到出汗的目的,，既能預(yù)防感冒，也兼有緩解病癥之效,。
腹瀉者,。蔥含大量揮發(fā)油，具有較強(qiáng)的殺菌,、抑菌功效,，特別擅長(zhǎng)與痢疾桿菌作戰(zhàn)。夏季腹瀉多發(fā),，嚼點(diǎn)生大蔥,，有預(yù)防和緩解的作用。
食欲不振者,。蔥白入胃經(jīng),，在治胃病的方子里，常能看到它的身影,。蔥可以刺激胃液的分泌,，促進(jìn)消化。食欲不振或吃飯不香時(shí),，炒菜時(shí)多加些小蔥,，能有效增進(jìn)食欲。小便淋漓不盡,、大便不暢的人,，多吃蔥還可以“通二便”。
肺病者,?！侗静菥V目》講，蔥“外實(shí)中空,，肺之菜也,，肺病宜食之”,。有肺病者吃大蔥，可以補(bǔ)肺,、止咳,。
血壓高者。蔥能延緩組織和器官老化,，特別是保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞,，防止血栓形成、降低血脂,。大蔥與蘑菇同食,，可以促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防血壓升高所致的頭暈,。
需要提醒的是,，自汗、盜汗往往是體虛的表現(xiàn),，吃蔥會(huì)加重這些癥狀,。蔥刺激性較大，患有胃腸道疾病,，尤其是潰瘍病者,，不宜多食。
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