豆?jié){是我們?nèi)粘Ｉ钪械臓I養(yǎng)品,，是老少皆宜的飲品，但是不是所有的人都適合喝豆?jié){的,，近年來發(fā)現(xiàn)豆?jié){竟然是貧血患者的“吸鐵石”,，下面我們一起來看一下：
這是因為,，黃豆中的蛋白質(zhì)會阻礙人體對鐵元素的吸收,。專家解釋,，“豆?jié){中的大豆蛋白含有豐富的氨基酸,，而這種氨基酸進入人體后非但沒有帶來更多有益健康的作用,，反而在腸道內(nèi)與鐵元素發(fā)生反應從而形成一種特殊的螯合物,，這種螯合物無法被人體吸收,，等于有益的鐵元素被它“帶走”了,，成為人體的廢棄物。不僅如此,，大豆中的植物性纖維也會影響人體對鐵,、鋅等金屬類元素的吸收?！?/p>
也就是說,，如果你在吃補鐵食物的同時喝了豆?jié){，鐵的吸收率將大大下降,，就起不到補血的作用了,。
因此，專家建議,，在吃含鐵食物,，比如紅肉、動物肝臟,、鴨血豬血等食物,，或是食用鐵補充劑的同時最好別喝豆?jié){，中間最好間隔2~3小時,。
此外,，一直以來大家都有個誤區(qū)，就是認為只要我們吃了含鐵的食物,，就可以補充鐵了,。卞華偉則強調(diào)，這其實是不對的,。她說,，植物中的鐵是幾乎不被人體吸收的，比如同樣富含鐵元素的菠菜和豬血,，豬血進入人體后可以被吸收70%,，而菠菜不到10%，作用可以說是微乎其微,。
因此,，您在喝豆?jié){時，這些含鐵的植物食品也就不用避開了,，因為食物本身不能補鐵,，也就不存在豆?jié){會阻礙人體鐵的吸收了,。
通過上面的文章我們知道了,，豆?jié){會使貧血患者的病情更加的加重，希望引起貧血患者的重視,，在日常生活中貧血患者不要盲目的喝豆?jié){,。
（責任編輯：王健淇）
