脾藥膳是選用健脾益氣的中藥,，配合一定的食物,，經(jīng)烹調(diào)而成的藥膳食品。此類藥膳具有健脾益氣,、和胃調(diào)中之功效,。
飲食是人體生命活動的主要物質(zhì)來源，食物能夠補(bǔ)養(yǎng)五臟精氣,，協(xié)調(diào)人體精神活動,。
食物借其五味補(bǔ)養(yǎng)五臟，亦能益智增神,、強(qiáng)身健體。
健脾藥膳
健脾藥膳是選用健脾益氣的中藥,，配合一定的食物,，經(jīng)烹調(diào)而成的藥膳食品。此類藥膳具有健脾益氣,、和胃調(diào)中之功效,。適用于脾虛氣弱之人，癥見精神困倦,、四肢軟弱,、氣短懶言、頭昏自汗,、食欲不振,、胃脘隱痛、便溏腹瀉,、舌質(zhì)淡,、苔白、脈緩無力等,。
參棗米飯
黨參10克,，糯米250克，白糖50克,。將黨參,、大棗放在沙鍋內(nèi),，加水泡發(fā)后煎煮30分鐘左右，撈出黨參,、大棗,，藥液備用。將糯米淘洗干凈,，放在大瓷碗中,，加水適量，蒸熟后,，扣在盤中,，將黨參、大棗擺在糯米飯上,，藥液加白糖,，煎成濃汁后澆在棗飯上即成?？勺鲈绮褪秤?。此米飯具有健脾益氣之功效， 適用于體虛氣弱,、乏力倦怠,、心悸失眠、食欲不振,、便溏浮腫等,。
白術(shù)豬肚粥
白術(shù)30克，檳榔10克,，豬肚1只,，生姜少許，粳米60克,。將豬肚洗凈,，切成小塊，同白術(shù),、檳榔,、生姜煎煮，取汁去藥渣,，入粳米同煮成粥,。豬肚撈出切塊或片蘸麻油、醬油佐餐,。早晚各服一次,。適用于脾胃虛弱、消化不良,、不思飲食,、倦怠少氣,、腹部虛脹、大便溏瀉不爽等,，具有補(bǔ)中益氣,、健脾和胃的功效。
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