脾藥膳是選用健脾益氣的中藥，配合一定的食物,，經(jīng)烹調而成的藥膳食品。此類藥膳具有健脾益氣,、和胃調中之功效,。
飲食是人體生命活動的主要物質來源，食物能夠補養(yǎng)五臟精氣,，協(xié)調人體精神活動,。
食物借其五味補養(yǎng)五臟，亦能益智增神,、強身健體,。
健脾藥膳
健脾藥膳是選用健脾益氣的中藥，配合一定的食物,，經(jīng)烹調而成的藥膳食品,。此類藥膳具有健脾益氣、和胃調中之功效,。適用于脾虛氣弱之人,，癥見精神困倦、四肢軟弱,、氣短懶言,、頭昏自汗、食欲不振,、胃脘隱痛,、便溏腹瀉、舌質淡,、苔白,、脈緩無力等。
參棗米飯
黨參10克,，糯米250克,，白糖50克。將黨參,、大棗放在沙鍋內,，加水泡發(fā)后煎煮30分鐘左右，撈出黨參、大棗,，藥液備用,。將糯米淘洗干凈，放在大瓷碗中,，加水適量,，蒸熟后，扣在盤中,，將黨參,、大棗擺在糯米飯上，藥液加白糖,，煎成濃汁后澆在棗飯上即成,。可做早餐食用,。此米飯具有健脾益氣之功效,， 適用于體虛氣弱、乏力倦怠,、心悸失眠,、食欲不振、便溏浮腫等,。
白術豬肚粥
白術30克,，檳榔10克，豬肚1只,，生姜少許,，粳米60克。將豬肚洗凈,，切成小塊,，同白術、檳榔,、生姜煎煮,，取汁去藥渣，入粳米同煮成粥,。豬肚撈出切塊或片蘸麻油,、醬油佐餐。早晚各服一次,。適用于脾胃虛弱,、消化不良、不思飲食,、倦怠少氣,、腹部虛脹,、大便溏瀉不爽等，具有補中益氣,、健脾和胃的功效,。
（責任編輯：王健淇）
