枸杞雞蛋羹的做法很簡(jiǎn)單：枸杞20克,，與兩個(gè)雞蛋調(diào)勻后蒸熟服用即可,。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，枸杞性味甘平,，歸肝,、腎兩經(jīng)，有滋補(bǔ)肝腎,、益精明目,、養(yǎng)血的功效。眼睛視萬(wàn)物的功能是依賴于五臟六腑的精氣,，特別是肝腎精氣的濡養(yǎng),。
只有肝腎的功能正常，眼睛才能得到充分的營(yíng)養(yǎng),，發(fā)揮正常功能,。中老年人氣血漸衰，肝腎精氣虧損,，不能榮養(yǎng)眼目,，就會(huì)出現(xiàn)視近模糊，望遠(yuǎn)不明的癥狀,，也就是人們常說(shuō)的老花眼,。
其實(shí)，若能注意眼睛保健,，適當(dāng)飲食調(diào)養(yǎng),，視力衰退可以預(yù)防或延緩。在此,，推薦一款防治老花眼的藥膳———枸杞雞蛋羹,。枸杞雞蛋羹的做法很簡(jiǎn)單：枸杞20克，與兩個(gè)雞蛋調(diào)勻后蒸熟服用即可,。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,，枸杞性味甘平，歸肝,、腎兩經(jīng),，有滋補(bǔ)肝腎,、益精明目、養(yǎng)血的功效,。中醫(yī)很早就有“枸杞養(yǎng)生”的說(shuō)法,，認(rèn)為常吃枸杞能“堅(jiān)筋骨、輕身不老,、耐寒暑”?，F(xiàn)代藥理及臨床研究證明，枸杞子有保護(hù)和營(yíng)養(yǎng)視網(wǎng)膜組織的作用,，可使視網(wǎng)膜組織中的維生素C含量增加,，從而增強(qiáng)視力。
此外,，枸杞還具有提高機(jī)體免疫力,、抗衰老、保肝,、降血糖,、軟化血管、降低血液中的膽固醇,、甘油三酯水平的作用,，對(duì)脂肪肝和糖尿病具有一定的療效。
所以,，它常常被當(dāng)作滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)和抗衰老的良藥,。而雞蛋性味甘、平,，歸脾,、胃經(jīng)，可養(yǎng)血,、滋陰,、潤(rùn)燥，用于氣血不足引起的多種癥狀,，是扶助正氣的常用食品,。枸杞與雞蛋共同煮食，在功效方面可起到協(xié)同作用,，可預(yù)防和治療中老年人的老花眼,，對(duì)肝腎不足引起的頭昏多淚也有效。
預(yù)防老花眼的藥膳方法還有很多,，如桑葚糖,、雞肝羹、決明枸杞茶等,，都有一定療效,。如果癥狀嚴(yán)重，食療方法效果不理想的,，也可以服用一些滋補(bǔ)肝腎,、益精明目的中成藥。
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