水果店里,，甘蔗最近開始熱銷,，一般售價(jià)在8-10元一根。不過(guò)更多的人會(huì)選擇購(gòu)買甘蔗榨好的汁,，3-5塊一杯,，食用起來(lái)很方便，害怕過(guò)甜的人可以加水稀釋后再飲用,。

　　能清,、能潤(rùn)，甘涼滋養(yǎng)的食療佳品,，古往今來(lái)被人們廣為稱道,，就連那些清高儒雅的文人墨客們也對(duì)其情有獨(dú)鐘,。唐代詩(shī)人王維在《櫻桃詩(shī)》中寫道：“飲食不須愁內(nèi)熱，大官還有蔗漿寒,?！贝筢t(yī)學(xué)家李時(shí)珍對(duì)甘蔗則別有一番見解，他說(shuō)：“凡蔗榕漿飲固佳,，又不若咀嚼之味永也”,。

　　中醫(yī)認(rèn)為，甘蔗入肺,、胃二經(jīng),，具有清熱、生津,、下氣,、潤(rùn)燥、補(bǔ)肺益胃的特殊效果,。甘蔗可治療因熱病引起的傷津,，心煩口渴，反胃嘔吐,，肺燥引發(fā)的咳嗽氣喘,。

　　[今日菜譜]

　　甘蔗胡蘿卜豬骨湯

　　用料：豬龍骨半斤，甘蔗一小段,，胡蘿卜一根,，陳皮幾片，蔥,，姜,。

　　做法：1、陳皮提前用溫水泡軟后,，用小刀刮去內(nèi)里的白色瓤壁,。所有材料洗凈。鍋中放冷水和剁成小塊的豬龍骨,，大火煮開后,，再煮一分鐘（這時(shí)候可以看到鍋里水挺臟的，表面有很多浮沫）,。2,、焯水的龍骨撈出放在流動(dòng)的水里沖洗干凈。甘蔗去皮切小段,，胡蘿卜去皮切滾刀塊,。蔥姜洗凈，蔥打結(jié)，姜切片,。3,、砂鍋中放足量冷水，同時(shí)把龍骨放入,，煮開后轉(zhuǎn)小火（如有浮沫要撇干凈）,。4、放料酒,、姜片,、蔥結(jié)、陳皮和甘蔗同煮,，小火煲半個(gè)小時(shí),。5、半小時(shí)后放胡蘿卜下去再煲半個(gè)小時(shí),，加精鹽和少許白胡椒粉（可不放）,，即可。