不生病的體質(zhì)從腸道健康開始
推薦多吃菌類食物,，是因?yàn)椴簧〉纳眢w還是要從腸道開始,。多吃有助消化吸收、利于排泄的食物能夠調(diào)整腸道環(huán)境,、提高免疫力,。代表性的食物有各種發(fā)酵食品和含膳食纖維豐富的食品。
在這當(dāng)中,，菌類算是一類含膳食纖維豐富的食物,，它能夠保持腸動(dòng)力，預(yù)防便秘,，讓容易受到壓力影響的腸道保持健康狀態(tài),。另外，多吃菌類還有利于調(diào)整壓力,，放松心情,。
菌類含有γ-氨基丁酸，能放松心情
多食菌類能夠放松心情是因?yàn)榫愔泻笑?氨基丁酸,，它是氨基酸的一種,，能夠抑制焦慮和神經(jīng)緊張，進(jìn)而放松心情,。根據(jù)最近的研究,，γ-氨基丁酸在菌類中含有量豐富，尤其是日本小白蘑菇和真姬菇含量尤其出眾,。而且這兩種菇類無論放在哪種料理中都很合適,，非常適于用在料理中，增加膳食的豐富度,，讓人體輕松攝取γ-氨基丁酸,。
推薦最強(qiáng)的三款活菌食譜
（1）蘑菇味噌湯
將利用菌群發(fā)酵制作而成的味噌與菌類食物本身良好結(jié)合后,，可以說是最強(qiáng)的菌類組合食譜,，菌類的保健效果能夠更上一層樓。將小松菜與蘑菇一起切成一厘米左右的小段,，放入鍋中熬制后撒入白芝麻,，就可以喝到小松菜和蘑菇味噌湯了。
?。?）美肌白蘑菇濃湯
將分成小盒裝的白蘑菇切成2-3公分的段,，加上一把蘆筍、200毫升水,、40克麥片放入鍋中燉煮一會兒,，半熟后倒入200毫升牛奶使麥片融化,，煮至食材爛糊后加入少量食鹽、胡椒粉調(diào)整味道后即可食用,。
白蘑菇中含有豐富的B族維生素,，蘆筍中含有有助抗氧化和幫助膠原蛋白形成的維生素C，加上對腸道有益的牛奶,，不但能夠讓腸道舒適,，美膚效果更是出類拔萃，而且營養(yǎng)也平衡而豐富,。
?。?）蘑菇雜煮
這是一款非常簡單的食譜。將白蘑菇,、玉蕈,、杏鮑菇等不同種類的菇類400克，加上洋蔥一個(gè),、生姜適量用食用油翻炒,，待蘑菇表面顯出顏色后，加三大勺醋,、小半勺食鹽,、少量胡椒均勻翻炒，加蓋用中火燉煮5-6分鐘,，最后用七味辣椒粉調(diào)味后即可食用,。
這些食譜都非常簡單，不但能夠調(diào)整腸道,，還能美化肌膚,。對于長期在外面吃東西營養(yǎng)攝入不全的人群來說，很容易不小心吃入過多的蛋白質(zhì)和脂肪,，導(dǎo)致維生素,、礦物質(zhì)的攝入不足，這時(shí)候不妨多吃一點(diǎn)蘑菇,，改善膳食營養(yǎng),。平衡的膳食能夠帶來身心的平衡和健康，讓你活力一夏,！
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