要健康,,就要多吃水果和蔬菜,這是我們早已耳熟能詳?shù)挠^念,。但是,,一天中到底應(yīng)該吃多少呢?香港衛(wèi)生署中央健康教育組最近在其專門網(wǎng)站上指出,,每人每天應(yīng)進食最少兩份水果及三份蔬菜,,并對其進行了詳細解釋。
在計算水果的量時,,不僅指的是新鮮水果,,水果罐頭、烏梅和干棗等沒有添加糖或鹽的果干,,以及沒有添加糖的鮮果汁均可包括在內(nèi);但添加了大量糖分的水果(如甜品)及脂肪含量高的水果(如椰子,、榴蓮和牛油果等)除外。具體說就是,,一份水果約等于一個中型水果(如:橙,、蘋果)、1/4杯沒有添加糖或鹽的果干(如:提子干,、烏梅干),、3/4杯沒有添加糖的鮮果汁(如:連果肉的鮮橙汁)。
在計算蔬菜時,,除新鮮蔬菜外,,罐頭蔬菜也可以包括在內(nèi),但腌制蔬菜除外,,因為它們的營養(yǎng)成分在腌制過程中受到了一定的破壞,。一般來說,一碗未經(jīng)烹調(diào)的葉菜,,如生菜,、花椰菜等,就可以算做一份蔬菜;但如果是煮熟的蔬菜,,半碗就可以算做一份了,。另外,3/4杯沒有添加糖的新鮮蔬菜汁,也可以算做一份蔬菜,。
