眾所周知,，蔬菜和水果對身體有莫大的益處。據(jù)《科學日報》9月26日報道,，歐洲近期的一項研究證明了多吃蔬菜和水果可有效降低早亡的風險,。

　　發(fā)表在《美國流行病學雜志》的文章稱，來自10個歐洲國家的研究人員對超過45萬名志愿者進行了13年的調研,。通過研究志愿者攝入蔬菜和水果數(shù)量與健康狀況的關系發(fā)現(xiàn),，日均攝入量超過569克的人比攝入量少于249克的人，早亡風險降低了10%,，并且壽命延長了1年多,。另外，日均再多食用200克蔬菜和水果,，早亡風險就會再降6%,。

　　研究者指出，蔬菜和水果中含有的大量抗氧化物,，可延緩由酒精、煙草,、肥胖帶來的氧化壓力,。經(jīng)常喝酒吸煙的人，每天多吃水果和蔬菜也可延長壽命,，如果每日食用超過560克蔬菜和水果,，那么可降低3%的死亡風險。如果一個人的食譜中富含蔬菜和水果,，那么他因心血管病死亡的風險會降低15%,。