阿姨是個(gè)酸奶狂熱分子，她平時(shí)挑選酸奶的時(shí)候，首先看的是酸奶的配料表,。她認(rèn)為,，同樣是酸奶，配料表中顯示的發(fā)酵菌種數(shù)量越多,，酸奶就越有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。因此，劉阿姨總習(xí)慣在同樣價(jià)格的基礎(chǔ)上進(jìn)行比對(duì),，如果配料表上顯示的發(fā)酵菌種多,，劉阿姨就選這種。

　　對(duì)于這種做法,，專家指出,，酸奶發(fā)酵菌種越多，不代表酸奶質(zhì)量就越好,。因?yàn)榘l(fā)酵酸奶的不同菌種均屬微生物范疇,，盡管它們是人體肉眼難以看到的生物存在，但它們也有自身的生存環(huán)境與方式,，也會(huì)相互“爭(zhēng)斗拼殺”,。“在同一環(huán)境中,，如果微生物的種類多了,，就有可能出現(xiàn)相互打架、相互消滅的情況”,，專家稱,，將微生物放在同一環(huán)境中共存，這不是一件簡(jiǎn)單的事情,，從技術(shù)上來(lái)說(shuō)實(shí)現(xiàn)也有難度,。由此可見，有五六種菌種的酸奶,，從補(bǔ)充益生菌的角度來(lái)說(shuō),，未必就是好的酸奶。