2014年1月22日,，“中國城市居民鹽與健康網(wǎng)絡調(diào)查”發(fā)布及實地調(diào)研啟動會在北京召開,。調(diào)查結(jié)果顯示,，六成人知道每日推薦食鹽攝入量為6克,，但只有17.7%的人經(jīng)常或總是選擇低鹽食物,，超過70%的人外出就餐從不或偶爾要求少放鹽,。

　　值得一提的是，人們對高鹽食物的認知較低,。只有41.1%的人能全部辨認出4種高鈉調(diào)味品(味精,、醬油、醬類,、豆腐乳),，其中對味精的知曉率最低(53.8%)。只有20.5%的人能全部辨別4種常吃的含隱形鹽較多的食物(牛肉干,、話梅、薯條,、掛面),，其中，人們對掛面的含鹽情況知曉率最低（46.7%）,。