多吃不動(dòng)發(fā)胖了,，三餐調(diào)時(shí)間

　　中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所副所長(zhǎng)馬冠生：都說“每逢春節(jié)胖三斤”,，酒喝足了飯吃美了，又總是久坐不動(dòng),，能不增肥嗎,？節(jié)日里，不僅暴飲暴食是常事,，吃飯還很難按時(shí)按點(diǎn),，飲食習(xí)慣完全被打亂了。在節(jié)后,，我一般會(huì)調(diào)整三餐時(shí)間,，每頓飯都定時(shí)吃，三餐吃的量為3∶4∶3,。如果中間餓了,，會(huì)在上午10點(diǎn)半、下午3點(diǎn)半左右靈活加餐,，這樣既能緩解饑餓感,，又避免進(jìn)食過量,；我還盡量減少在外就餐的機(jī)會(huì)，在家里自己做飯吃,；同時(shí)戒掉過節(jié)積累的薯片,、爆米花、各色糖果等年貨,，用新鮮水果取代它們,；節(jié)后的主食我會(huì)換成玉米、燕麥等粗糧和山藥,、地瓜等薯類,，它們富含膳食纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),。另外,，甜飲料喝多了會(huì)讓人發(fā)胖，我會(huì)選擇白開水或清淡的茶,，而且,，冬末春初正適宜喝紅茶和普洱。

　　油膩食物吃多了,，來碗雜糧粥

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅：我是挺怕吃大餐的,，自己腸胃比較嬌弱，對(duì)各種高蛋白和油膩的食物承受能力有限,。一餐吃了幾只大蝦之后,，就覺得胃里很難受。對(duì)于多數(shù)人來說,，假日里美食不斷,，很難自己控制食物的品種和數(shù)量，吃進(jìn)去大量高蛋白高脂肪高鹽的食物,，休閑娛樂后吃個(gè)宵夜,，本來就疲憊不堪的消化系統(tǒng)要繼續(xù)工作到凌晨以后，實(shí)在是不堪重負(fù),。連續(xù)吃上一周,，胃口再好的人，也會(huì)食欲不振,，腸胃不舒服,。對(duì)于這個(gè)問題，一般我的做法是,，飲食上及時(shí)恢復(fù)清淡,。主食不再是白米飯白饅頭和肉菜餃子，改成燕麥片小米粥,、燕麥片南瓜大米粥或八寶粥,，配合蒸玉米和蒸紅薯,，也有芝麻燒餅或發(fā)面餅。對(duì)我來說,，各種雜糧粥是永恒的最愛。菜肴也會(huì)恢復(fù)以前的狀態(tài),，每餐只有一個(gè)主菜是魚類肉類葷菜,，配一個(gè)蛋類菜或豆制品，其他都是蔬菜,。炒菜不超過兩個(gè),，其他都是蒸煮燉涼拌。從食物熱量來說,，也力求減量,。胃腸比較疲勞的時(shí)候，我只喝兩小碗八寶粥,，不再吃面餅,。或者喝一碗燕麥小米粥,，加一小塊紅薯,。和吃一碗米飯相比，每餐主食量減少了至少1/3,，腸胃也會(huì)更舒服,。

　　胡吃海塞上火了，吃新鮮果蔬

　　北京友誼醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師顧中一：身邊很多朋友過完年一回來,，都抱怨自己口舌生瘡,、牙齦出血、嘴角起泡……身體里冒得“火氣”還真不小,。如果也出現(xiàn)了此類“上火”的癥狀,，我會(huì)反思一下自己的飲食，找出緣由再及時(shí)調(diào)整,。由于喝水少了感到“冒火”,，我會(huì)及時(shí)補(bǔ)充水分；因?yàn)檫^節(jié)吃多了各種滾燙食物,，如火鍋,、熱湯等，再加上酒的刺激,，很容易咽部黏膜充血,，吞咽時(shí)有異物感，這時(shí)應(yīng)避開太燙的食物,，等溫?zé)嵩偃肟?，酒最好先停停,；瓜子、干果等零食又干又咸,，不僅可能劃傷口腔黏膜,，還會(huì)造成炎癥，吃此類食物時(shí)我會(huì)選原味的,，并控制每次吃的量,；聚餐時(shí)大魚大肉吃得多，往往蔬菜水果吃得少,，也會(huì)造成牙齦,、黏膜出血，因此節(jié)后我會(huì)多補(bǔ)充新鮮水果,；此外,，一些肉類比較容易塞牙，水果高糖分的殘?jiān)踩菀资辜?xì)菌滋生造成炎癥,，我會(huì)注意飯后漱口,，每天刷牙、用牙線,；辛辣食物,、油炸食品吃多了導(dǎo)致的上火，通常會(huì)起痘痘,、拉肚子,、肛門有燒灼感等，節(jié)后要調(diào)整為清淡飲食,。