多吃不動發(fā)胖了,，三餐調(diào)時間

　　中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長馬冠生：都說“每逢春節(jié)胖三斤”，酒喝足了飯吃美了,，又總是久坐不動,，能不增肥嗎？節(jié)日里,，不僅暴飲暴食是常事,，吃飯還很難按時按點，飲食習(xí)慣完全被打亂了,。在節(jié)后,，我一般會調(diào)整三餐時間，每頓飯都定時吃,，三餐吃的量為3∶4∶3,。如果中間餓了，會在上午10點半,、下午3點半左右靈活加餐,，這樣既能緩解饑餓感，又避免進(jìn)食過量,；我還盡量減少在外就餐的機(jī)會,，在家里自己做飯吃；同時戒掉過節(jié)積累的薯片,、爆米花,、各色糖果等年貨，用新鮮水果取代它們,；節(jié)后的主食我會換成玉米,、燕麥等粗糧和山藥、地瓜等薯類,，它們富含膳食纖維,，可促進(jìn)腸胃蠕動。另外,，甜飲料喝多了會讓人發(fā)胖,，我會選擇白開水或清淡的茶，而且,，冬末春初正適宜喝紅茶和普洱,。

　　油膩食物吃多了,，來碗雜糧粥

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅：我是挺怕吃大餐的，自己腸胃比較嬌弱,，對各種高蛋白和油膩的食物承受能力有限,。一餐吃了幾只大蝦之后，就覺得胃里很難受,。對于多數(shù)人來說,，假日里美食不斷，很難自己控制食物的品種和數(shù)量,，吃進(jìn)去大量高蛋白高脂肪高鹽的食物,，休閑娛樂后吃個宵夜，本來就疲憊不堪的消化系統(tǒng)要繼續(xù)工作到凌晨以后,，實在是不堪重負(fù),。連續(xù)吃上一周，胃口再好的人,，也會食欲不振,，腸胃不舒服。對于這個問題,，一般我的做法是,，飲食上及時恢復(fù)清淡。主食不再是白米飯白饅頭和肉菜餃子,，改成燕麥片小米粥,、燕麥片南瓜大米粥或八寶粥，配合蒸玉米和蒸紅薯,，也有芝麻燒餅或發(fā)面餅,。對我來說，各種雜糧粥是永恒的最愛,。菜肴也會恢復(fù)以前的狀態(tài),，每餐只有一個主菜是魚類肉類葷菜，配一個蛋類菜或豆制品,，其他都是蔬菜,。炒菜不超過兩個，其他都是蒸煮燉涼拌,。從食物熱量來說,，也力求減量。胃腸比較疲勞的時候,，我只喝兩小碗八寶粥,，不再吃面餅。或者喝一碗燕麥小米粥,，加一小塊紅薯,。和吃一碗米飯相比，每餐主食量減少了至少1/3,，腸胃也會更舒服,。

　　胡吃海塞上火了，吃新鮮果蔬

　　北京友誼醫(yī)院營養(yǎng)師顧中一：身邊很多朋友過完年一回來,，都抱怨自己口舌生瘡,、牙齦出血、嘴角起泡……身體里冒得“火氣”還真不小,。如果也出現(xiàn)了此類“上火”的癥狀,，我會反思一下自己的飲食，找出緣由再及時調(diào)整,。由于喝水少了感到“冒火”，我會及時補(bǔ)充水分,；因為過節(jié)吃多了各種滾燙食物,，如火鍋、熱湯等,，再加上酒的刺激,，很容易咽部黏膜充血，吞咽時有異物感,，這時應(yīng)避開太燙的食物,，等溫?zé)嵩偃肟冢谱詈孟韧Ｍ?；瓜子,、干果等零食又干又咸，不僅可能劃傷口腔黏膜,，還會造成炎癥,，吃此類食物時我會選原味的，并控制每次吃的量,；聚餐時大魚大肉吃得多,，往往蔬菜水果吃得少，也會造成牙齦,、黏膜出血,，因此節(jié)后我會多補(bǔ)充新鮮水果；此外,，一些肉類比較容易塞牙,，水果高糖分的殘渣也容易使細(xì)菌滋生造成炎癥，我會注意飯后漱口，每天刷牙,、用牙線,；辛辣食物、油炸食品吃多了導(dǎo)致的上火,，通常會起痘痘,、拉肚子、肛門有燒灼感等,，節(jié)后要調(diào)整為清淡飲食,。