首先需要說明的是,，胡蘿卜不屬于“十字花科蘿卜屬”,，并不是真正意義上的蘿卜。研究證實,，白蘿卜等十字花科蘿卜屬的蔬菜都具有一定防癌抗癌功效,，當(dāng)然，這幾種蘿卜在保健功效方面也有自己的特長,。

　　白蘿卜補(bǔ)氣促消化,。白蘿卜生吃促消化，因為其辛辣的成分可促胃液分泌,，調(diào)整胃腸功能,，還有很強(qiáng)的消炎作用。白蘿卜熟吃能補(bǔ)氣順氣,，尤其和豬肉,、羊肉等一起燉著吃，效果更佳,。白蘿卜吃法較為多樣,，除了燉肉吃外,，還可分別和鯽魚、海帶一起煲湯,，和梨一起榨汁喝也是不錯的選擇,。

　　青蘿卜清熱止渴。青蘿卜皮翠綠色,，埋入土里部分的尾端為玉白色,。整個蘿卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增,。青蘿卜所含熱量較少,，吃后易產(chǎn)生飽脹感，有助于減肥,。從中醫(yī)的角度分析,，青蘿卜不僅清熱舒肝，還能防治痰多,、口干舌渴,。青蘿卜有“水果蘿卜”的美稱，除直接吃外,，還適合切成絲涼拌吃，跟海蜇絲搭配,，既爽口又美味,。

　　紅心蘿卜補(bǔ)鐵抗衰老。紅心蘿卜中富含花青素,，不但能給食物提供美麗的顏色,，還具有很強(qiáng)的抗氧化性，能夠抵抗衰老,，增強(qiáng)血管彈性,、增進(jìn)視力，讓皮膚更光滑,。另外紅心蘿卜中鐵的含量要高于其他蘿卜,。紅心蘿卜清脆爽口，常用于涼拌或者腌泡菜,。需要提醒的是,，花青素在酸性條件下穩(wěn)定，因此做涼菜時最好加點醋,。

　　水蘿卜補(bǔ)維C,。水蘿卜在夏天較多見，其中的維生素C含量較高,，是同等重量白蘿卜的2倍,，青蘿卜的3倍。另外水蘿卜含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動,，有助于體內(nèi)廢物的排出,，具有利尿、消食等功效,，并且有利于解酒,。因為水蘿卜維生素C含量高，所以最好直接生吃,。