坊間流傳的“晨起空腹不能吃水果”說法原因主要有以下幾個方面：一是空腹時胃酸度較高,，再吃富含有機酸的水果，對胃有一定刺激,；同時水果中含有大量單寧,，和胃酸結(jié)合，容易產(chǎn)生結(jié)石,。二是水果糖分比較高,，空腹吃容易產(chǎn)酸，并造成呃逆,。
事實果真如此嗎,？中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示，對于胃酸過多的人來說,，空腹吃橘子等酸度高的水果的確可能有害,；單寧過多的水果，空腹吃可能和胃中黏液作用而導(dǎo)致不適,。但是其他水果卻并非如此,。事實上，如今水果味道越來越甜,，酸度越來越小,，這種擔(dān)心漸漸失去物質(zhì)基礎(chǔ)。
至于水果糖分比較高,，空腹吃容易產(chǎn)酸并造成呃逆,，范志紅直言這個理念不能成立。她認(rèn)為,，糖分在胃里根本不會消化,，而是在小腸中消化的。如果糖分較高便不能吃,，那么飯前連巧克力,、餅干和水果糖都不能吃了，因為它們更是高糖分食品,。
補充閱讀：春季少吃這5種水果
水果含有豐富的維生素,，而且口味好,，自古以來都是人們的最愛，但是吃水果要看時間,，最好不要吃反季水果,。
在春天到來之際，有五種水果,，大家千萬別多吃哦,！
1、菠蘿
問題：一部分人吃菠蘿后會出現(xiàn)惡心,、嘔吐,、腹痛腹瀉、口唇發(fā)麻,、皮膚發(fā)癢等過敏現(xiàn)象,。
原因：這是因為菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋白酶。為預(yù)防過敏反應(yīng),，菠蘿切好后一定要放入淡鹽水中浸泡十多分鐘,，破壞菠蘿蛋白酶后再吃。
營養(yǎng)師：菠蘿屬于熱帶水果,，含有豐富的膳食纖維和菠蘿蛋白酶,，對預(yù)防便秘和消化不良很有好處，是夏季水果的很好選擇,。
隨著天氣漸漸轉(zhuǎn)暖,，我們會看到賣菠蘿的商家漸漸多起來，很多商家都是用玻璃鋼盛滿鹽水泡菠蘿,，每塊菠蘿上都會插根筷子,。
這里提醒大家，購買考慮一下玻璃鋼里的鹽水多久沒換了,？筷子是不是新的,？這樣不光衛(wèi)生不合格，還會造成二次污染,。
2,、香蕉
問題：為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用過量二氧化硫來催熟,，但果肉吃上去仍是硬硬的,，一點也不甜。二氧化硫?qū)θ梭w是有害的,。
支招：正確的方法應(yīng)該是加溫熏熟,。
營養(yǎng)師：香蕉是一種營養(yǎng)豐富的熱帶水果，味甘性寒涼，有潤腸,、清熱的作用,。每年的夏天才是它成熟季節(jié)。
3,、草莓
好處：中醫(yī)認(rèn)為,，草莓有去火、解暑,、清熱的作用,，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用,。
另外,，草莓最好在飯后吃，因為其含有大量果膠及纖維素,，可促進胃腸蠕動,、幫助消化,、改善便秘,，預(yù)防痔瘡、腸癌的發(fā)生,。
問題：中間有空心,、形狀畸形不規(guī)則且過于碩大的草莓，除極少部分屬于高產(chǎn)新品種外,，一般都是使用過量激素所致,。
草莓用了催熟劑或其他激素類藥物后生長周期變短，顏色也鮮艷了,，但沖淡了草莓固有的香味,，吃起來缺少鮮味。
營養(yǎng)師：草莓是非常吸引人的水果,，它的維生素C含量很高,，吃新鮮的草莓是不錯的選擇。草莓的自然成熟期是每年的5月下旬,。
4,、葡萄
問題：一些不法商販和果農(nóng)把催熟劑乙烯和水按比例稀釋后，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸泡,，過一兩天青葡萄就會變成紫葡萄,。
營養(yǎng)師：每年8、9月份是葡萄成熟的季節(jié),。葡萄味甘微酸,，性平，具有補氣血、強筋骨,、利小便的功效,。它的含糖量較高，糖尿病人切記淺嘗即止,。
5,、甘蔗
問題：春季的甘蔗大多為秋季的存貨，儲存了一個冬天后,，極易變質(zhì),，在甘蔗末端出現(xiàn)絮狀或茸毛狀的白色物質(zhì)。切開之后,，斷面上還會有紅色的絲狀物,。
危害：有人買甘蔗時沒有仔細(xì)挑選，切開后看到紅色絲狀物又以為是正?，F(xiàn)象,，結(jié)果食用后導(dǎo)致甘蔗中毒。
營養(yǎng)師：甘蔗是很好的“瀉火”食品,，味甘性寒,，具有清熱生津，下氣潤燥,、和胃降逆的功效,。甘蔗的成熟季節(jié)在11月，除了由于儲存不當(dāng)甘蔗會發(fā)生霉變,，未成熟的甘蔗被砍下后也會發(fā)生霉變,。
提示：以上五種水果成熟的季節(jié)都不是春天，我們吃到的,，大部分是長期儲藏的,，品嘗不到最佳口味，還容易得不到充足的營養(yǎng),。
另外,，從中醫(yī)角度考慮，這些水果大部分屬于寒涼性質(zhì)的,，春季最好少吃寒涼性質(zhì)水果,，因而建議大家春天最好少吃這五種水果。
