小米富含維生素B1,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。尤其值得一提的是,，小米還富含色氨酸,，通過代謝,，能生成抑制中樞神經(jīng)興奮度,、使人產(chǎn)生困倦感的5-羥色胺,。5-羥色胺還可轉(zhuǎn)化生成具有鎮(zhèn)靜和誘發(fā)睡眠作用的褪黑素。此外,，小米含有大量淀粉,，吃后易讓人產(chǎn)生溫飽感，促進(jìn)胰島素分泌,，提高進(jìn)入腦內(nèi)的色氨酸數(shù)量,，是不可多得的助眠食物。

　　小米味甘咸,，有清熱解渴,、健胃除濕、和胃安眠等功效,。用小米煮粥,，睡前服用，易使人安然入睡,?！侗静菥V目》說，小米“治反胃熱痢,，煮粥食,，益丹田，補(bǔ)虛損,，開腸胃”,。小米做成粥后容易消化，有清熱解渴,、健胃除濕,、和胃安眠等功效，非常適合夜晚易失眠的朋友食用,。