小小的山楂,，在水果攤上總是非常不起眼，可就是這其貌不揚(yáng)的小紅果,，卻有著非常多的保健功效,。研究發(fā)現(xiàn)，山楂不但可以增強(qiáng)心臟的功能,，還是降低血壓和膽固醇的“小能手”,。

　　北京中日友好醫(yī)院營養(yǎng)科副主任營養(yǎng)師李曉雯說,，山楂里含有的三萜類烯酸和黃酮類這兩種成分，能夠起到加強(qiáng)和調(diào)節(jié)心肌的作用,，同時(shí),，還有助于增大心室運(yùn)動(dòng)的振幅及冠脈血流量。

　　現(xiàn)代藥理研究,，山楂含有山楂酸,、檸檬酸、脂肪分解酸,、維生素C,、黃酮類、糖類和蛋白質(zhì)等多種成分,，因此它具有擴(kuò)張血管,、改善微循環(huán)、降低血壓,、促進(jìn)膽固醇排泄,、降低血脂的作用。

　　所以,，一方面山楂可以作為日常的保健食品,，用來保護(hù)我們?nèi)梭w的心血管系統(tǒng)，清除隱藏在身體中的致病隱患,。另一方面,，對于高血壓或者高血脂的朋友，山楂也可以起到輔助治療的作用,，對于有心臟疾患的病友們來說,，更是必備的佳品了。

　　可是要真的吃山楂,，相信很多朋友會(huì)感覺困難,，因?yàn)樯介珜?shí)在是太酸了，想起要吃山楂都很牙酸,。于是有人提出,，將山楂去核后，用鹽水浸泡5分鐘,，可以大大減輕酸味,。

　　李曉雯營養(yǎng)師不贊成這種吃法。一般來講,，咱們現(xiàn)在每天攝入的鹽已經(jīng)是超標(biāo)了,，過多的吃鹽會(huì)增加心血管的負(fù)擔(dān)。所以,，如果為了吃山楂,，再去增加鹽的攝入,，實(shí)在是得不償失。

　　專家建議,，大家將山楂泡茶喝,，將山楂切成片，用開水沖泡,，這樣山楂的酸味就會(huì)被大大地稀釋了,。如果覺得酸酸的茶不好喝，也可以向山楂茶中適當(dāng)添加一些枸杞和冰糖,，讓山楂茶味道更好,。但是對于血糖高的朋友，冰糖就不要加了,。

　　除了泡茶,，也可以煮粥或者是燒肉菜時(shí)，放幾顆山楂,。不要放大多,，一般5~8顆就可以了。山楂和肉一起燒,，既可以調(diào)味,、消除肉的腥味，又可以將山楂的營養(yǎng)成分“燒”入菜里,，真是一舉兩得。