缺鈣，是中國居民面臨的最嚴(yán)重的營養(yǎng)缺乏問題之一,。據(jù)“2002年中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查”顯示，我國成年人中鈣攝入不足的比例超過95%,。怎么補(bǔ)鈣已經(jīng)被討論過許多遍,。江蘇省營養(yǎng)學(xué)會理事長、南京醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院蔡云清教授介紹,，其實(shí)海藻和小魚非常有助補(bǔ)鈣,，但往往被中國人忽視了。

　　以長壽著稱的日本人很少缺鈣,，這主要得益于他們常吃魚蝦,。尤其是小魚小蝦，不但含有豐富的鈣,，維生素D的含量也很高,，能促進(jìn)鈣的吸收和利用。蔡云清推薦多吃小魚干,。她建議把小魚干和花生米,、芝麻等放在一起,，裝在小盒子里隨身帶著,，餓了的時候吃上一點(diǎn),。這樣不但能補(bǔ)鈣,，蛋白質(zhì)、膳食纖維等都有了,。

　　紫菜,、海帶等藻類,，也是很好的補(bǔ)鈣食物。海藻不光富含鈣,，還含有海藻多糖,，能降低血脂,。日本人幾乎頓頓有海藻,，我們中國人也應(yīng)該平時多吃一些,。