茯苓性平,，味甘、淡,，有利水滲濕,、健脾和中、寧心安神之功效,。常用于治療水腫尿少,、痰飲眩悸、脾虛食少,、便溏泄瀉,、心神不安、驚悸失眠等癥,。在濕度較大的地區(qū),，茯苓可作為重要的食療藥材。健脾滲濕以白茯苓為最佳,。人們可在家自制茯苓粥服用,，效果非常理想。

　　方法：取茯苓粉（可在中藥店加工）30克,，粳米30克,，紅棗7個。先把粳米加適量水煮沸幾次,，后放入紅棗,，粥成時再加入茯苓粉攪勻,，稍煮即可。作早餐食用,，或不拘時服食,，有健脾利水之功效。注意：腎虛而小便不利或虛寒滑精者忌服茯苓,。