枸杞子是一味常用的補肝益腎中藥， 中醫(yī)常常用它來治療肝腎陰虧,、腰膝酸軟,、頭暈、健忘,、遺精等病癥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為：枸杞有提高免疫力、抗氧化,、抗衰老,、抗疲勞等作用。

　　枸杞子味甘平補,，既可以單獨服用,，也可根據(jù)不同季節(jié)，與味甘微溫之品同時服用,。

　　春季枸杞子可配黃芪水煎服,，助人陽氣生發(fā)，起養(yǎng)陰益氣之功,；配黃精,，則補陰之中有助陽之力。夏季枸杞子配菊花,、金銀花,、綠茶以開水泡服,，可明目清肝,、祛熱解毒、消解疲乏,。秋季吃枸杞子燉雪梨,、川貝、百合湯,，有清火潤肺止咳的作用,。冬季枸杞子能夠平補陽氣,，宜與桂圓、山藥等搭配煮粥,，也可配伍羊肉入菜,，有補腎御寒之效。

　　枸杞子的藥膳及食療方：

　　滋補肝腎方 用于因肝腎陰虛引起的眩暈,、眼花,、關(guān)節(jié)屈伸不利、煩熱,、盜汗等,。枸杞子30克，冬蟲夏草10克,，百合50克,，文火慢煮約20分鐘，加入豬肝或羊肝500克及調(diào)料適量,，再煮約20分鐘,，分次吃肝喝湯。

　　養(yǎng)肝明目方 適用于因肝血不足引起的雙目干澀,、視物不清,、頭暈眼花、視力疲勞等,。枸杞子100克,，女貞子100克，杭菊花50克,，焙干,，共研細末或裝入膠囊，每日兩次,，每次服10克,。

　　枸杞粥 枸杞子30-60克，粳米100克,?？缮倭刻砑佣刽鬄橹?，再以蔥白,、鹽等進行調(diào)味，每天可吃兩次,，作為早晚餐食用,，能起到補腎益精，養(yǎng)血明目，緩解腰膝酸軟,，眩暈健忘,，肝腎不足的作用。久服亦可壯陽,。

　　枸杞雞 燉雞時也可使用枸杞,，具體將枸杞約15克裝入雞的腹中，蔥段,、生姜,、食鹽、料酒等調(diào)料適量,，上屜加蓋,，武火蒸2小時左右取出，去姜,、蔥,，加味精。飲湯食肉,，可以滋補肝腎,，可以改善失眠多夢、健忘,、腰膝酸軟,、遺精等癥。

　　枸杞肉絲 取枸杞子100克,，精豬肉500克,，青筍100克，將豬肉,、青筍切絲,，炒鍋燒熱加油，放入肉絲,、筍絲,，烹黃酒，加白糖,、醬油,、鹽、味精各適量,，最后放枸杞子翻炒幾下即可,。功能滋陰補腎、養(yǎng)血明目,，適用于血虛眩暈,、心悸,、視力模糊及體弱乏力神疲等癥,。

　　枸杞子雖然是好東西,，但并不是所有人都可以吃。對于正在感冒發(fā)燒,、身體有炎癥,、腹瀉的人最好別吃。枸杞子的保存宜干燥,、通風(fēng),，忌高溫、蟲蛀,。用硫磺過度熏制可使枸杞子鮮亮,，外觀鮮紅，選購時應(yīng)注意不可單純注重外表,。