酸梅湯是大家十分熟悉的傳統(tǒng)夏季飲品之一,。酸梅,實乃烏梅,。中醫(yī)認為,,烏梅澀腸斂肺、生津安蛔,,主久瀉,、久咳、便血,、瘧痢,、虛熱煩渴及蛔厥腹痛等病癥。苦夏者飲酸梅湯可開胃生津,,增進食欲,。
并不是所有人都能享用這種酸甜涼爽的哦!《隨息居飲食譜》中記載,,烏梅“多食損齒,,生痰助火,凡痰嗽,,疳膨,,痞積,脹滿,,外感末清,,女子天癸未行,及婦女經(jīng)期,,產(chǎn)前產(chǎn)后,痧痘后并忌之”,?!端幤坊x》中也稱“咳嗽初起,氣實喘促,,胸脯痞悶,,恐酸以束邪氣,戒之”,。故有實邪之人,,菌痢、腸炎的初期者,,婦女正常月經(jīng)期以及懷孕婦人產(chǎn)前產(chǎn)后均忌食之,。
做法:去核的烏梅與山楂比例為3:2,再準備一份的甘草,,加水大火煮開后改小火熬40分鐘左右,,依口味加適量冰糖調味出鍋,放涼或冰鎮(zhèn)后飲用消暑開胃效果極佳,。
