研究人員發(fā)現(xiàn),，蘋果和菠菜一起吃,，能增加體內(nèi)的一氧化氮（NO）含量，這是一種有助抵御心血管疾病和保持心理健康的重要化學(xué)分子,。他們追蹤調(diào)查了30名健康志愿者，隨機(jī)分配到4個(gè)組,，分別在飲食中多吃蘋果,、菠菜、蘋果加菠菜或兩者都不吃,。結(jié)果顯示,，常吃蘋果和菠菜組合者，血漿,、唾液和尿液的一氧化氮含量均明顯增加,。

　　專家指出，蘋果富含類黃酮,，菠菜硝酸鹽的含量較高,，兩者在體內(nèi)會(huì)出現(xiàn)化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生一氧化氮,，進(jìn)而增加血流量,，促進(jìn)血管擴(kuò)張,，增強(qiáng)血管功能。