芝麻養(yǎng)發(fā),,喝紅酒能軟化血管,,不過人們對于其詳細(xì)機(jī)制卻未必能說清楚。日本研究人員在新一期《科學(xué)報告》雜志網(wǎng)絡(luò)版上說,,這是因為芝麻和紅酒的成分能夠延長細(xì)胞壽命,。
細(xì)胞老化后異常蛋白質(zhì)會在細(xì)胞內(nèi)堆積,容易發(fā)生損傷細(xì)胞的氧化應(yīng)激反應(yīng),,最終導(dǎo)致細(xì)胞死亡,。此前有研究顯示,芝麻和紅酒具有防老化效果,,這是由于紅酒中的白藜蘆醇和芝麻中的芝麻素具有抗氧化作用,,不過科學(xué)界對這兩種成分在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用的詳細(xì)機(jī)制則沒有完全弄清,。
日本京都大學(xué)教授阪井康能等人,在實驗中阻礙小鼠細(xì)胞內(nèi)分解異常蛋白質(zhì)的酶發(fā)揮作用,,使細(xì)胞進(jìn)入氧化狀態(tài),,人為增加異常蛋白質(zhì)的堆積。結(jié)果發(fā)現(xiàn),,細(xì)胞的氧化應(yīng)激反應(yīng)增強(qiáng)后,,細(xì)胞的生存率降低了40%左右。
但研究人員在向?qū)嶒炇蠹?xì)胞分別添加白藜蘆醇和芝麻素后,,發(fā)現(xiàn)細(xì)胞的生存率得以提升,。與沒有添加上述成分的細(xì)胞相比,細(xì)胞在添加上述成分8小時后,,生存率上升了10%至20%,。
研究人員進(jìn)一步發(fā)現(xiàn),這是由于白藜蘆醇和芝麻素能夠保護(hù)細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生能量的線粒體,,遏制過多的活性氧生成,,從而減弱氧化應(yīng)激反應(yīng),保護(hù)了細(xì)胞,。研究人員指出,,這兩種成分對于人體應(yīng)該也有同樣效果。不過他們并不主張人們過度攝入這些成分,。
