說到護(hù)眼的食物，中國人肯定會(huì)想到枸杞,?！侗静菥V目》就記載：“枸杞，補(bǔ)腎生精,，養(yǎng)肝明目”,。枸杞明目雖然好，許多人卻用錯(cuò)了方法,。

　　我在工作中發(fā)現(xiàn),，很多人喜歡用枸杞泡水、煲湯或煮粥,，然后喝水喝湯,，卻把枸杞跟茶葉或渣滓一起倒掉了,。殊不知，這樣做根本沒法有效吸收枸杞中護(hù)眼的有益成分,。

　　營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),，枸杞的護(hù)眼功效依賴于其中的玉米黃素。玉米黃素在視網(wǎng)膜上大量積累,，可以減少紫外線刺激,，保護(hù)視神經(jīng)不受損。人體無法產(chǎn)生這一成分,，必須從蔬果中吸收,。而大部分食物中的玉米黃素含量很低，唯獨(dú)枸杞的玉米黃素含量“一枝獨(dú)秀”,，能被人體直接吸收,。

　　但玉米黃素不溶于水，光是泡水或煲湯,，并不能完全釋放,。因此要發(fā)揮枸杞的護(hù)眼功效，最好且最簡單的方法,，就是將其嚼爛了吃下去,。一般，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適,。如果是干嚼枸杞,，吃的數(shù)量就要減半了，否則容易滋補(bǔ)過度,。