許多受大眾喜愛(ài)的食物其實(shí)并不適合每一個(gè)人,,但有時(shí)我們又很容易受到誘惑。比如容易消化不良的人不適合吃豆類,,但是又拒絕不了豬蹄燜黃豆的美好滋味,;想吃油炸食品,但又患有腸胃疾病等等,。針對(duì)這些情況,,下面教你最難消化的這幾類食物究竟應(yīng)該怎么吃,讓你的腸胃告別壓力山大,!
1.豆類
豆類在引起消化不良方面可謂聲名狼藉,。豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖等,被腸道細(xì)菌發(fā)酵后會(huì)分解產(chǎn)生一些氣體,,進(jìn)而引起打嗝,、腸鳴,、腹脹,、腹痛等癥狀。嚴(yán)重消化性潰瘍病人不要食用豆制品,,因?yàn)槎怪破分朽堰屎扛?,有促進(jìn)胃液分泌的作用。急慢性胃炎患者也不要食用豆制品,,以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣,。
對(duì)策:
以湯的形式烹飪豆類,對(duì)消化這類食物是有幫助的,,通過(guò)補(bǔ)充水分,,有助于消化豆里面含有的大量纖維。另外就是要逐漸把豆類食品增加到飲食中,,這樣會(huì)慢慢增加消化豆類所用的酶的需求,,而不會(huì)出現(xiàn)副作用。
2.生洋蔥和大蒜
洋蔥和大蒜里面充滿了多種營(yíng)養(yǎng)元素,,它們對(duì)健康大有裨益,,比如保護(hù)心臟等。但是它們也會(huì)導(dǎo)致腸胃不適,,比如脹氣,、腹部絞痛等。
對(duì)策:
營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家建議,,吃這些食物時(shí)可以采用生熟混合的烹飪方法,,這樣既能讓你吸收營(yíng)養(yǎng),,又不用遭受脹氣等負(fù)面影響。
3.西蘭花和卷心菜
西蘭花和卷心菜都是“十字花科”蔬菜中的佼佼者,,不但富含大量維生素和膳食纖維,,還有防癌、抗衰老的功效,。但即使富含膳食纖維和多種營(yíng)養(yǎng)素,,這些蔬菜也有一定“副作用”。因?yàn)楦呃w維的蔬菜能幫助撐大你的胃容量,,容易導(dǎo)致腸胃內(nèi)多余的氣體累積,。
對(duì)策:
解決問(wèn)題的方法很簡(jiǎn)單,只要在吃之前,,將它們?cè)跓崴徐桃幌?,使其變軟,這樣便可以使產(chǎn)生氣體的硫磺混合物失去作用,。因此這兩種蔬菜最適合涼拌和烹炒,。
4.奶油土豆泥
土豆是低熱量、高蛋白,、含有多種維生素和微量元素的食品,,被稱為理想的減肥食品。但加有奶油或奶酪的土豆泥就沒(méi)有那么想象中那么好了,。在美國(guó),,有3000~5000萬(wàn)乳糖不耐受的人,如果你也是這樣的人,,就不適合享用奶油土豆泥,。因?yàn)橥炼鼓嗬锛优D獭⒛逃突蛉槔?,?huì)讓你的胃很難受,。
對(duì)策:
最好不要購(gòu)買(mǎi)外面已經(jīng)做好的奶油土豆泥,自己在家完全可以用新鮮的土豆,,蒸或煮出不添加任何作料的純味土豆泥,。
5.炸雞塊和炸薯?xiàng)l
像炸雞塊、炸薯?xiàng)l之類的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的,,而這兩種物質(zhì)堆積在胃里容易造成疾病,。油脂在高溫下會(huì)產(chǎn)生一種叫“丙烯酸”的物質(zhì),這種物質(zhì)很難消化,。
對(duì)策:
其實(shí)要滿足口腹之欲,,即使放棄油炸也能獲得可口的感覺(jué),比如想要有吃薯?xiàng)l時(shí)那種咯吱咯吱的口感,,吃咸味薯片肯定是不健康的,,但是可以尋找制作土豆片的其他方法,,比如烘焙而不是油炸。
6.柑橘汁
酸性飲料能夠刺激食道,,許多人喜歡晨起后喝一大杯柑橘汁提神,,但這樣就會(huì)提高胃腸內(nèi)的酸性。特別是如果此時(shí)你喝的是含有高濃度果糖的甜檸檬水,,那就更要注意了,,因?yàn)閿z入過(guò)量的糖會(huì)造成腹瀉。
對(duì)策:
柑橘汁含有大量的維生素C,,適宜經(jīng)常飲用,,只要選對(duì)飲用的時(shí)間就不用擔(dān)心刺激食道的問(wèn)題了。飲用柑橘汁之類酸果汁的最佳時(shí)間是隨餐,,或者在兩餐之間,。