有句古話叫:“千寒易除,,一濕難去,。濕性黏濁,如油入面,?!睗衽c寒在一起叫寒濕,,與熱在一起叫濕熱,與風在一起叫風濕,,與暑在一起就是暑濕,。關于如何祛濕?廣東人最鐘意煲湯,。
本文指導專家:解放軍458醫(yī)院中醫(yī)科文彬博士
常見祛濕中藥材
常用祛濕的中藥材有茯苓,、豬苓、薏苡仁,、白扁豆,、赤小豆、芡實,、山藥,、冬瓜皮、白術,、藿香,、佩蘭、蒼術,,厚樸,、砂仁、雞骨草,、溪黃草等,。
推薦六款祛濕靚湯
1、淮山扁豆煲雞腳
功效:健脾祛濕,、舒筋活絡,。
材料:淮山15克,扁豆15克,,芡實15克,,薏苡仁15克,鮮雞腳200克(約10只),,生姜絲少許,。
做法:先將雞腳去衣清洗,切掉腳甲,。將淮山,、扁豆、芡實,、薏苡仁,、雞腳和姜片一起放瓦煲內(nèi),加水2500ml(約10碗水),,武火煲滾后文火煮2小時,。煮好后加入食鹽調(diào)味即可,。
2、白術陳皮豬肚湯
功效:健脾燥濕開胃,。
材料:陳皮6克,,白術30克,鮮豬肚半個至1個,,砂仁6克,,生姜5片。
做法法:先將豬肚洗凈飛水,。將全部用料放入湯煲內(nèi),,加水約2500ml,煲滾后改用文火煲約1個半小時,,然后取出豬肚切件,,放回鍋內(nèi),再煲30分鐘,,調(diào)味即可,。
3、芡實薏米淮山蓮藕排骨湯
功效:健脾祛濕
材料:淮山15克,、薏米10克,、芡實10克、紅棗5-6顆,、蓮藕1節(jié),、排骨1斤。
做法:將排骨清洗干凈,,放入湯鍋中,,加入適量的清水(多),加入適量的蔥,、姜,、料酒,大火燒開后撇去浮沫,;加入淮山,、芡實、薏米,,轉(zhuǎn)小火,,同燉1個小時,再加入切好的藕和胡蘿卜,,還有紅棗,,同燉30分鐘;加入鹽調(diào)味,,出鍋即可,。
4、三花薏米瘦肉湯
功效:清熱祛濕
材料:木棉花30克,,雞蛋花30克,,槐花30克,薏米30克,,瘦肉100克,,炒扁豆30克,陳皮或砂仁12克,。
做法:木棉花,、雞蛋花、槐花,、薏米,、瘦肉、炒扁豆,、陳皮或砂仁洗凈一同放入砂煲中,,加清水適量,用大火煲開,,再轉(zhuǎn)小火煲1小時,,起鍋時下鹽即可。
5,、赤小豆冬瓜煲生魚湯
功效:健脾去濕,,消腫解毒
材料:赤小豆60克、冬瓜750克,、生魚2條,、豬瘦肉150克、生姜3片,。
做法:赤小豆洗凈,,冬瓜洗凈,連皮切,,生魚洗凈,,宰凈去鱗、內(nèi)臟,,慢火煎至微黃,。豬瘦肉洗凈,整塊不用刀切,。一起與生姜放進瓦煲內(nèi),,加清水2500毫升(約10碗水)。武火煲沸后改文火煲2個半小時,調(diào)入適量鹽,、油便可,。
6、雞骨草煲豬橫脷
功效:清熱,、利濕,、舒肝、健脾
材料:雞骨草60克,、黃豆50克,、豬橫脷二條、豬踭肉300克,、生姜3片,。
做法:雞骨草、黃豆洗凈,、浸泡,;豬橫脷洗凈、用刀尖挑去白脂,。然后與豬踭肉,、生姜一起放進瓦煲內(nèi),加入清水3000毫升(約12碗水量),,武火煲沸后改為文火煲3個小時,,調(diào)入適量的食鹽和少許生油便可。
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