有句古話叫:“千寒易除,一濕難去,。濕性黏濁,,如油入面?!睗衽c寒在一起叫寒濕,,與熱在一起叫濕熱,與風(fēng)在一起叫風(fēng)濕,,與暑在一起就是暑濕,。關(guān)于如何祛濕,?廣東人最鐘意煲湯。
本文指導(dǎo)專家:解放軍458醫(yī)院中醫(yī)科文彬博士
常見祛濕中藥材
常用祛濕的中藥材有茯苓,、豬苓,、薏苡仁、白扁豆,、赤小豆,、芡實、山藥,、冬瓜皮,、白術(shù)、藿香,、佩蘭,、蒼術(shù),厚樸,、砂仁,、雞骨草、溪黃草等,。
推薦六款祛濕靚湯
1,、淮山扁豆煲雞腳
功效:健脾祛濕、舒筋活絡(luò),。
材料:淮山15克,,扁豆15克,芡實15克,,薏苡仁15克,,鮮雞腳200克(約10只),生姜絲少許,。
做法:先將雞腳去衣清洗,,切掉腳甲。將淮山,、扁豆,、芡實、薏苡仁,、雞腳和姜片一起放瓦煲內(nèi),,加水2500ml(約10碗水),武火煲滾后文火煮2小時,。煮好后加入食鹽調(diào)味即可,。
2、白術(shù)陳皮豬肚湯
功效:健脾燥濕開胃,。
材料:陳皮6克,,白術(shù)30克,,鮮豬肚半個至1個,砂仁6克,,生姜5片,。
做法法:先將豬肚洗凈飛水。將全部用料放入湯煲內(nèi),,加水約2500ml,,煲滾后改用文火煲約1個半小時,然后取出豬肚切件,,放回鍋內(nèi),,再煲30分鐘,調(diào)味即可,。
3,、芡實薏米淮山蓮藕排骨湯
功效:健脾祛濕
材料:淮山15克、薏米10克,、芡實10克,、紅棗5-6顆、蓮藕1節(jié),、排骨1斤,。
做法:將排骨清洗干凈,放入湯鍋中,,加入適量的清水(多),,加入適量的蔥、姜,、料酒,,大火燒開后撇去浮沫;加入淮山,、芡實,、薏米,,轉(zhuǎn)小火,,同燉1個小時,再加入切好的藕和胡蘿卜,,還有紅棗,,同燉30分鐘;加入鹽調(diào)味,,出鍋即可,。
4、三花薏米瘦肉湯
功效:清熱祛濕
材料:木棉花30克,,雞蛋花30克,,槐花30克,,薏米30克,瘦肉100克,,炒扁豆30克,,陳皮或砂仁12克。
做法:木棉花,、雞蛋花,、槐花、薏米,、瘦肉,、炒扁豆、陳皮或砂仁洗凈一同放入砂煲中,,加清水適量,,用大火煲開,再轉(zhuǎn)小火煲1小時,,起鍋時下鹽即可,。
5、赤小豆冬瓜煲生魚湯
功效:健脾去濕,,消腫解毒
材料:赤小豆60克,、冬瓜750克、生魚2條,、豬瘦肉150克,、生姜3片。
做法:赤小豆洗凈,,冬瓜洗凈,,連皮切,生魚洗凈,,宰凈去鱗,、內(nèi)臟,慢火煎至微黃,。豬瘦肉洗凈,,整塊不用刀切。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),,加清水2500毫升(約10碗水),。武火煲沸后改文火煲2個半小時,調(diào)入適量鹽,、油便可,。
6、雞骨草煲豬橫脷
功效:清熱,、利濕,、舒肝,、健脾
材料:雞骨草60克、黃豆50克,、豬橫脷二條,、豬踭肉300克、生姜3片,。
做法:雞骨草,、黃豆洗凈、浸泡,;豬橫脷洗凈,、用刀尖挑去白脂。然后與豬踭肉,、生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),,加入清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸后改為文火煲3個小時,,調(diào)入適量的食鹽和少許生油便可,。
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