中醫(yī)認為黑芝麻有補氣益精,、補肝腎,、潤腸燥的作用,可用于治療肝腎精血不足所致的頭暈眼花,、須發(fā)早白,、腰膝酸軟、四肢乏力,、皮燥發(fā)枯,、腸燥便秘等病癥?,F(xiàn)代研究證實,黑芝麻含有的維生素E居植物性食品之首,。維生素E能促進細胞分裂,、推遲細胞衰老、預防貧血,、活化腦細胞,、增強記憶力,起到健腦益智和延年益壽的作用,。
黑芝麻的三種功效:
1.降血壓
高血壓的病因是多方面的,,其中很重要的一個是就高鹽飲食,營養(yǎng)專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克,,但實際生活中,,絕大多數(shù)人無法做到。因此,,推薦高鉀飲食就顯得非常重要了,,因為鉀攝入人體后的主要作用之一就是促進鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富,,每百克黑芝麻中含鉀高,,而含鈉則少很多,鉀鈉含量的比例接近40:1,,這對于控制血壓和保持心臟健康非常重要,。
2.烏發(fā)潤發(fā)
現(xiàn)代研究證明,頭發(fā)毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因,,其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機制之一,,研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶數(shù)量,黑色素的合成量也就得以提高,,白發(fā)因此又可以重新變得烏黑,。
3.養(yǎng)顏潤膚
研究認為,減少自由基的產(chǎn)生,,清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等,是延緩皮膚衰老的有效方法,。黑芝麻中富含的天然維生素E,,其含量高居植物性食物之首。維生素E是良好的抗氧化劑,,適當?shù)难a充維生素E可以起到潤膚養(yǎng)顏的作用,。
三款簡單食療方,還你秀發(fā)美膚
1.黑芝麻菠菜酪
食材:雞蛋2個,,菠菜150克,,玉米淀粉10克,,鹽適量,黑芝麻10克,,油適量,。
做法:
(1)菠菜洗凈焯水,,撈出后瀝干水分,,再將菠菜切碎;
?。?)玉米淀粉放小碗里,,加適量水化開,打入雞蛋,,攪拌均勻后加鹽和菠菜拌勻,。
(3)碗中刷一層油,,將拌好的菠菜倒入,,撒上黑芝麻,放入鍋里蒸10分鐘即可,。
功效:清理人體腸胃里的熱毒,,保持排泄的通暢。適于治療身體虛弱,、貧血,、大便燥結等癥狀。
