中醫(yī)認為黑芝麻有補氣益精,、補肝腎,、潤腸燥的作用,可用于治療肝腎精血不足所致的頭暈眼花,、須發(fā)早白,、腰膝酸軟、四肢乏力,、皮燥發(fā)枯,、腸燥便秘等病癥。現(xiàn)代研究證實,,黑芝麻含有的維生素E居植物性食品之首,。維生素E能促進細胞分裂、推遲細胞衰老,、預防貧血,、活化腦細胞、增強記憶力,,起到健腦益智和延年益壽的作用,。
黑芝麻的三種功效:
1.降血壓
高血壓的病因是多方面的,其中很重要的一個是就高鹽飲食,,營養(yǎng)專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克,,但實際生活中,絕大多數(shù)人無法做到,。因此,,推薦高鉀飲食就顯得非常重要了,因為鉀攝入人體后的主要作用之一就是促進鈉的排出,。黑芝麻中鉀含量豐富,,每百克黑芝麻中含鉀高,而含鈉則少很多,,鉀鈉含量的比例接近40:1,,這對于控制血壓和保持心臟健康非常重要。
2.烏發(fā)潤發(fā)
現(xiàn)代研究證明,,頭發(fā)毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因,,其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機制之一,研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶數(shù)量,,黑色素的合成量也就得以提高,,白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
3.養(yǎng)顏潤膚
研究認為,,減少自由基的產(chǎn)生,,清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等,,是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含的天然維生素E,,其含量高居植物性食物之首,。維生素E是良好的抗氧化劑,適當?shù)难a充維生素E可以起到潤膚養(yǎng)顏的作用,。
三款簡單食療方,,還你秀發(fā)美膚
1.黑芝麻菠菜酪
食材:雞蛋2個,菠菜150克,,玉米淀粉10克,鹽適量,,黑芝麻10克,,油適量。
做法:
?。?)菠菜洗凈焯水,,撈出后瀝干水分,再將菠菜切碎,;
?。?)玉米淀粉放小碗里,加適量水化開,,打入雞蛋,,攪拌均勻后加鹽和菠菜拌勻。
?。?)碗中刷一層油,,將拌好的菠菜倒入,撒上黑芝麻,,放入鍋里蒸10分鐘即可,。
功效:清理人體腸胃里的熱毒,保持排泄的通暢,。適于治療身體虛弱,、貧血、大便燥結(jié)等癥狀,。
