1.紫洋蔥,。洋蔥里所含的多種硫化物能抑制血小板凝結,，幫助血液流通順暢，消除體內自由基,。洋蔥中的硫醇,、硫化丙烯等成分具有降低血脂的功能，增加身體中的“好” 膽固醇（HDL）,，預防動脈硬化,。更重要的是,，洋蔥中的這些活性成分能夠促進脂肪代謝,，預防脂肪肝。建議首選紫洋蔥,，因為顏色越深的洋蔥硫化物含量越高,。 需要注意的是，硫化物在高溫下容易被破壞,，所以洋蔥最好生吃,。

　　2.大蒜。大蒜的嗆鼻氣味是蒜素帶來的,，多項研究證實,，蒜素可維持巨噬細胞的活性、增加殺病菌能力及促進淋巴細胞增生,，并且可以避免腹部脂肪的堆積,，同時增強肝臟中解毒酶的活性。大蒜最好搗碎成泥,，放10~15分鐘后再吃,，這樣有利于蒜素的生成。

　　3.圣女果,。每天生吃20個圣女果（約155克）即可獲得一天所需要的維生素C,，當體內維生素C足夠，運動時所燃燒的脂肪會較攝取不足的人增加30％,，強力促進脂肪代謝,。圣女果可以直接生吃,，也可以用來做大拌菜。

　　4.檸檬,。日本三重大學的研究人員發(fā)現(xiàn),，檸檬中可能含有一種能夠預防脂肪肝的成分，可以遏制人體肝臟細胞中的脂肪蓄積,。此外,，檸檬還有助肝臟排毒，通過 促進膽汁生成而凈化肝臟,，同時有助控制膽汁過量,，減少體內有害黏液生成，幫助溶解膽結石,。檸檬口感較酸,，可用來泡水喝。