說(shuō)到進(jìn)補(bǔ)，人們首先想到的往往是各種補(bǔ)藥,、肉類或山珍海味,。其實(shí)，我們平常吃的五谷雜糧也算不錯(cuò)的“補(bǔ)藥”,。中醫(yī)有“藥食同源”的說(shuō)法,，五谷雜糧的藥性既可以用來(lái)防治疾病，又經(jīng)濟(jì)實(shí)用,，且沒(méi)有副作用,。

　　大米：又名粳米，味甘性平,，具有補(bǔ)中益氣,、健脾和胃,、除煩渴的功效,。冬天室內(nèi)暖氣較熱，空氣干燥,，早晚喝點(diǎn)大米粥,，可以遠(yuǎn)離口干舌燥的困擾。特別需要提醒糖尿病患者的是,，大米不同的烹調(diào)方法對(duì)血糖的影響不同,。研究表明，等量大米煮成的干飯比稀飯對(duì)血糖的影響小,。因此,，糖尿病患者早餐進(jìn)食干飯有利于控制血糖,。

　　小米：小米的營(yíng)養(yǎng)比較均衡，其中的維生素和礦物質(zhì)種類較多,，含量也相對(duì)較高,。小米最大的特點(diǎn)是容易消化吸收，所以不會(huì)給胃帶來(lái)很大負(fù)擔(dān),，因此,，有小米護(hù)胃的說(shuō)法。小米不但可以用來(lái)煮粥,，還可以和大米一起煮成“二米飯”,。

　　小麥：小麥味甘，性平微寒,，有健脾益腎,、養(yǎng)心安神功效。心煩失眠者可用小麥與大米,、大棗一起煮粥服食,。此外，麥麩含高膳食纖維,，對(duì)高脂蛋白血癥,、糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化,、痔瘡,、老年性便秘、結(jié)腸癌都有防治作用,。

　　綠豆：從中醫(yī)的角度講,，綠豆性寒涼，因此具有清熱解毒的功能,。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析,，綠豆的保健作用來(lái)自于其中的抗氧化成分，如類黃酮,、單寧,、皂甙等，它們有清熱解毒功效,。綠豆既可以做湯,、煮粥，也可以浸泡后加到大米中做成綠豆米飯,。

　　玉米：味甘性平,，具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用,。玉米油中的亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉淀,，對(duì)防止高血壓、冠心病有積極作用,。此外,，它還有利尿和降低血糖的功效，特別適合糖尿病患者食用,。美國(guó)科學(xué)家還發(fā)現(xiàn),，吃玉米能刺激腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的記憶力,。玉米中所含的黃體素和玉米黃質(zhì)可以預(yù)防老年人眼睛黃斑性病變的發(fā)生,。

　　薏米：又叫苡米，其所含的蛋白質(zhì)遠(yuǎn)比米,、面高,，易消化吸收，對(duì)減輕胃腸負(fù)擔(dān),、增強(qiáng)體質(zhì)有益,。中醫(yī)認(rèn)為，苡米味甘淡,，性微寒,，有健脾、補(bǔ)肺,、清熱,、利濕的作用。現(xiàn)代研究證明,，苡米有抗腫瘤,、增強(qiáng)免疫力、降血糖等功效,。苡米中的薏仁脂被發(fā)現(xiàn)有良好的控制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功能,，是非常理想的防癌食品。

　　高粱：高粱味甘性溫,，有健脾益胃的作用,。小兒消化不良，可取高粱入鍋炒香,，去殼磨粉,，每次取2~3克調(diào)服,。但高粱性溫,，有收斂止瀉作用，便秘者不宜食用,。