夏季持續(xù)高溫的情況下,，大量出汗引起體內(nèi)水和電解質(zhì)的丟失,，而人體的各種代謝和解毒、免疫功能都靠肝臟承擔(dān),，夏季肝臟的負(fù)擔(dān)很重,，因此夏季養(yǎng)肝護(hù)肝很重要！

　　此外,，夏季的食物容易腐爛,、變質(zhì)，滋生大量病毒和細(xì)菌,。不衛(wèi)生的食物不僅會(huì)刺激腸道,，引起上吐下瀉，還會(huì)加重肝臟對(duì)這些病毒和細(xì)菌的解毒負(fù)擔(dān),。那么,，這個(gè)夏季如何養(yǎng)肝護(hù)肝呢？39健康飲食編輯給大家推薦2款護(hù)肝食譜,！

　　豬肝綠豆粥

　　食材：新鮮豬肝100克，綠豆60克,，大米100克,，食鹽、味精各適量,。

　　做法：

　　1,、先將綠豆,、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬,；

　　2,、在煮粥時(shí)，將豬肝清理干凈,，切成條狀備用,；

　　3、煮至八成熟之后,，再將切條狀的豬肝放入鍋中同煮,；

　　4、煮熟后加入適量食鹽和味精即可,。

　　功效：此粥補(bǔ)肝養(yǎng)血,、清熱明目、美容潤(rùn)膚,，可使人容光煥發(fā),，特別適合那些面色蠟黃、視力減退,、視物模糊的體弱者,。

　　紅棗炒木耳

　　食材：紅棗15枚，白木耳15克,，黑木耳15克,，鹽、香油,，蔥,、姜適量，清水100毫升,。

　　做法：

　　1,、將黑、白木耳洗凈浸泡后,，切成條狀備用,；

　　2、大棗洗凈（剖開(kāi)）備用,；

　　3,、姜入油鍋爆香后，放入準(zhǔn)備好的黑,、白木耳翻炒幾下后,，再加入洗凈好的大棗，加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘后再快速翻炒,；

　　4,、收湯后加入調(diào)味料即可食用,。

　　功效：紅棗是含有很多維生素的食物，可以說(shuō)成是維生素的寶庫(kù),。而木耳具有養(yǎng)肝護(hù)肝的作用,，還有滋腎的功效，可增加人體抵抗力,。