夏季持續(xù)高溫的情況下，大量出汗引起體內(nèi)水和電解質(zhì)的丟失,，而人體的各種代謝和解毒,、免疫功能都靠肝臟承擔，夏季肝臟的負擔很重,，因此夏季養(yǎng)肝護肝很重要,！

　　此外,，夏季的食物容易腐爛、變質(zhì),，滋生大量病毒和細菌,。不衛(wèi)生的食物不僅會刺激腸道，引起上吐下瀉,，還會加重肝臟對這些病毒和細菌的解毒負擔,。那么，這個夏季如何養(yǎng)肝護肝呢,？39健康飲食編輯給大家推薦2款護肝食譜,！

　　豬肝綠豆粥

　　食材：新鮮豬肝100克，綠豆60克,，大米100克,，食鹽、味精各適量,。

　　做法：

　　1,、先將綠豆、大米洗凈同煮,，大火煮沸后再改用小火慢熬,；

　　2、在煮粥時,，將豬肝清理干凈,，切成條狀備用；

　　3,、煮至八成熟之后,，再將切條狀的豬肝放入鍋中同煮；

　　4,、煮熟后加入適量食鹽和味精即可,。

　　功效：此粥補肝養(yǎng)血、清熱明目,、美容潤膚,，可使人容光煥發(fā)，特別適合那些面色蠟黃,、視力減退,、視物模糊的體弱者。

　　紅棗炒木耳

　　食材：紅棗15枚,，白木耳15克,，黑木耳15克，鹽、香油,，蔥,、姜適量，清水100毫升,。

　　做法：

　　1,、將黑、白木耳洗凈浸泡后,，切成條狀備用,；

　　2、大棗洗凈（剖開）備用,；

　　3,、姜入油鍋爆香后，放入準備好的黑,、白木耳翻炒幾下后,，再加入洗凈好的大棗,，加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘后再快速翻炒,；

　　4、收湯后加入調(diào)味料即可食用,。

　　功效：紅棗是含有很多維生素的食物,，可以說成是維生素的寶庫。而木耳具有養(yǎng)肝護肝的作用,，還有滋腎的功效,，可增加人體抵抗力。