生菜含有的纖維素和維生素C比白菜多,，有消除多余脂肪的作用,，故常吃能減肥。生菜能改善胃腸血液循環(huán),，促進(jìn)脂肪和蛋白質(zhì)的消化吸收,；能保護(hù)肝臟，促進(jìn)膽汁形成,，防止膽汁淤積,，預(yù)防膽結(jié)石和膽囊炎。還有血液消毒和利尿作用,，并能消除腸內(nèi)毒素,，防止便秘。中醫(yī)認(rèn)為,，生菜味微苦,，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇,、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效,。下面教你兩種生菜的做法。

　　生菜蘋果汁

　　原料：生菜100克,，芹菜,、香菜各10克，番茄,、蘋果,、檸檬各半個(gè)，黃豆粉,，蜂蜜,，脫脂牛奶各適量。

　　做法：

　　1.將番茄用開水浸泡一下,，去掉皮和蒂后切塊,；

　　2.蘋果、檸檬洗凈,，切成小塊,；

　　3.生菜、芹菜,、香菜洗凈切成小段,；

　　4.將上述材料放入榨汁機(jī)中，待榨出汁液,，放入黃豆粉,，繼續(xù)攪打10秒，然后將混合汁注入準(zhǔn)備好的玻璃杯中。加入蜂蜜和脫脂牛奶調(diào)味,，攪拌均勻即可,。

　　功效：健胃消食,，瘦身美容,。

　　奶汁燴生菜

　　原料：生菜50克，西蘭花150克,，牛奶300毫升,，精鹽、高湯,、水淀粉各適量,。

　　做法：

　　1.生菜洗凈切段，西蘭花洗凈切小塊,，汆燙至熟,；

　　2.牛奶煮熱，加入高湯,、水淀粉,、精鹽，稍煮成芡汁,；

　　3.生菜放在盤外圍,，西蘭花放在盤中間，將煮好的芡汁淋在盛菜的盤中即可,。

　　功效：鎮(zhèn)痛催眠,，輔助治療神經(jīng)衰弱。