作者：EmergencyVera
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牛肉火鍋,。本人正宗北方仁兒一枚,，自2016年負笈嶺南，于廣州求學,，起初對嶺南清淡飲食頗為不適應,，自從吃了牛肉火鍋、豬肚雞,、早茶后,，驚為天人，尤其牛肉火鍋頗得我這種養(yǎng)生卦的歡心,，一直念叨著要找機會去潮汕吃正宗牛肉火鍋,，前幾日終于達成小小心愿。
話不多說,，先上圖:
牛雜湯
粿條
牛肉丸&肥牛
沙茶醬
來到了潮汕,，你會發(fā)現(xiàn)遍地牛肉火鍋,，導致我一度懷疑，哪里去養(yǎng)這么多牛呢,？算啦算啦,，先吃為敬。不得不說,，潮汕物價簡直不要太良心,，我們九人，吃到吐,，最后還剩兩盤蘿卜沒解決,，可能一直被廣州的高物價震懾慣了，最終結賬時服務員告訴我消費了525的時候,，我簡直不敢相信啊,，要知道上次在廣州我們五個人吃了七百多可愣是沒吃飽啊，服務員你會不會搞錯了??！
真的好吃。最負盛名的應該是潮汕手打牛丸,，據(jù)說制作時要捶打百遍方能成型,，煮熟后丸子可以蹦噠一米多高，吃起來真的是筋道彈牙,。吃過了潮汕牛肉丸,，從此其他丸子是路人。還有潮汕牛肉火鍋特有的沙茶醬,，醇香且微甜,，牛肉火鍋絕配蘸醬。潮汕人吃牛很講究,，每一部分都有不同的名稱,，什么吊龍啊，匙丙啊,，我一外行人至今分不清哪兒是哪兒,，吃就是了，反正都挺香,。
蠔仔烙,，又名蚵仔煎。
高中在浙江的時候特別愛吃,，不過那時候吃的蚵仔煎里面用的都是特別小的花甲肉代替,，上面會淋番茄醬。在潮汕吃了正宗的蠔仔烙后,，只想對高中吃的那些說一聲:呸,！
潮汕的蠔仔烙，里面的生蠔很大,，滑嫩多汁,，味道鮮美，沒有更多余的調味料,，純粹的海鮮味,、蛋香、油香,。
大排檔上點的蠔仔烙,，嫌口味太淡,，老板娘加了一碟魚露給我。話說,，魚露這種調味料我這只北方仁也是第一次見
潮汕的大排檔,，真的是人生第一次體驗。連續(xù)兩晚吃了大排檔:
這是在一個村莊吃的大排檔,，十個人，點了十個菜,，免費贈送大盆米飯 ,，兩盆粥，隨意簡單的搭配,，潮汕家常菜的味道,。念念不忘醉蝦姑的味道。共計190軟妹幣,，哭了,，這物價。
大排檔旁邊的甘草水果,，任意搭配。潮汕人特有的吃法是會用芒果楊梅菠蘿蘸醬油吃,，聽來很黑暗料理,，但是青芒果蘸醬油真的不錯,，我一個北方仁出于新奇嘗試后竟然覺得味道挺美妙。
這是潮汕行吃到的最難忘的一頓海鮮大餐,，因為是免費的。我們在考察的時候正好遇到一個宗祠十二年一次的慶典,，族長熱烈歡迎我們的到來,，并且誠邀我們共進午餐。盛情難卻,，本寶寶吃到了人生第一頓鮑魚&龍蝦&海參,，應該是請的星級酒店大廚來做的，味道絕佳,，是從未領略過的潮汕風味,。潮汕人真熱情！好感倍增,！
念念不忘皮皮蝦，到了潮陽區(qū)后,，又吃了大排檔,。晚風微涼，啤酒冰爽,，點了四個菜,，感覺已經初步完成人生理想。
潮汕的大排檔以海鮮為主。我家鄉(xiāng)夏天的夜市多以胡辣羊蹄,，羊肉串,，燒烤,，椒麻雞為主。不變的是以冰啤酒為輔,。
潮陽區(qū)的傳統(tǒng)小吃，鱟（hou四聲）粿,。八元一份,，里面是大顆蝦仁，肉丸,，鵪鶉蛋,，由粿皮裹住，香鮮,，風味絕佳,。
吃了大排檔后，溜達到甜湯店,，一丸紅豆雙皮奶,，一碗白果百合紅豆粥，一杯椰汁西米露,。色彩繽紛，養(yǎng)眼且養(yǎng)顏,。
七月盛夏，正是嶺南佳果上市時,，荔枝,，龍眼，黃皮,，油橄,，我這個北方仁聞所未聞。十元五斤荔枝,，吃到飽,。
最后一餐燒鴨飯,，十二元,，還贈送一碗排骨蓮藕湯?？上Ъ庇诒几凹亦l(xiāng),，只匆匆下咽,，未來得及細細品嘗。
機場最后一餐,。
相信這篇文章未完待續(xù)，因為一定還會找機會去潮汕把來得及吃的小吃一一補齊的,。
你問我潮汕美食怎么樣,？
簡直是太贊了好嘛,！
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