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從化學(xué)的角度,，水就是H2O，但從現(xiàn)實的角度看,，水也有“白開水”與“概念水”之別,！
水的類型：自來水、純凈水,、礦泉水,、凈水機(jī)水、富氧水,、礦物質(zhì)水、蒸餾水自來水：自來水是天然水的一種,，是安全水,，還含有天然飲水中的有益礦物質(zhì)，是符合生活中的自來水人體生理功能的水,。如果能夠深度凈化,，不失為一種更為大眾化的健康水
礦泉水：中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB8537-1995《飲用天然礦泉水》中對礦泉水的定義："從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工揭露的、未受污染的地下礦水,；含有一定量的礦物鹽,、微量元素或二氧化碳?xì)怏w；在通常情況下，其化學(xué)成分,、流量,、水溫等動態(tài)在波動范圍內(nèi)相對穩(wěn)定。"
純凈水：指的是不含雜質(zhì)的H2O,。純凈水是根據(jù)一系列過濾措施,，將水中的有害含量，以及對人體有益的含量全部過濾掉,，因此不建議大家長期飲用,，出行時偶爾飲用是沒有問題的。
凈水機(jī)的水：現(xiàn)在很多居民都選擇在小區(qū)的凈水機(jī)購買生活飲用水,，其實販賣水機(jī)的水是以城市自來水作為水源,，過濾掉很多有用的自來水，只取用自來水的30%左右,。也就是一杯販賣水機(jī)的水,，其實可以打三杯自來水，對于節(jié)約水資源來說,，此舉是非常不利的,。
堿性水號稱能治病：永衡堿性鈣離子水——幫助您護(hù)肝解酒,；皚康負(fù)離子水——防治心腦血管疾?。惶烊桓哝J蘇打水——補充腦細(xì)胞營養(yǎng),，等等,。各種瓶裝堿性水的廣告，都宣稱引發(fā)人體一切疾病甚至是衰老的根源是酸性體質(zhì),。酸性導(dǎo)致疾病,，堿性中和酸性，從而治療疾病,，這些貌似科學(xué)的理論和實驗讓水變得不再普通,。堿性水真的有那么神奇嗎？
據(jù)悉,，這些“神奇”的堿性水聲稱100度的鈣離子水有降低血壓,、消除青春痘等各種神奇功效。在廣東深圳福田區(qū)有水竟然是論度數(shù)賣的,，有15度,、25度、100度等各種規(guī)格的堿性水,。銷售人員表示,，水的度數(shù)是指鈣離子的度數(shù),，一瓶100度的水是16.8元，因為“這100度可以解酒護(hù)肝,。
北京大學(xué)第三醫(yī)院腎內(nèi)科主任,、北京大學(xué)長江學(xué)者、教授,、博士生導(dǎo)師汪濤介紹,，在醫(yī)學(xué)上并沒有酸性體質(zhì)這一說，只是人在患嚴(yán)重疾病時會出現(xiàn)酸血癥或者酸中毒,。而有的慢性疾病,，時間長了可能會導(dǎo)致人體中堆積酸性廢物，但并不是說,，是酸性廢物的堆積導(dǎo)致了一些疾病,，這個因果關(guān)系不能顛倒。
汪濤還說,，酸性廢物我們正常的人就有,，正常人的腎臟和肺功能， 很快就能夠清除掉酸性廢物,，能夠讓pH值正常,。
北京大學(xué)營養(yǎng)食品與衛(wèi)生學(xué)教授李可基說，人的酸堿平衡要維持在一個相當(dāng)精密的系統(tǒng)當(dāng)中,，不能隨便變,，堿過多了就變成堿中毒了。
中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長胡小松認(rèn)為,，如果靠喝堿性水就能使人體內(nèi)環(huán)境偏堿性的話,，反而對人體有害。致病性的大腸桿菌,、副溶血性活菌,、沙門氏菌、單增里斯特菌,，這些致病微生物喜歡的環(huán)境都是偏堿一點的，如果喝水能讓我們的腸胃偏堿了,，那就是幫助了有害微生物,，抑制了有益微生物。
堿性水能調(diào)節(jié)人的酸堿平衡：這些熱銷的“堿性水”還號稱強烈補鈣,，促進(jìn)兒童生長發(fā)育等，還可以護(hù)肝,、治療胃酸……小小一瓶帶度數(shù)的堿性水竟然有如此奇妙功能,，甚至能改變身體酸性體質(zhì),、改善人體PH值。
北京大學(xué)營養(yǎng)食品與衛(wèi)生學(xué)教授李可基表示,，人體內(nèi)環(huán)境非常穩(wěn)定,，外界的酸或者堿不能改變?nèi)梭wPH值。人的酸堿平衡要維持在一個相當(dāng)精密的系統(tǒng)當(dāng)中,，不能隨便變,。一些專家還表示，人體的體液有一個緩沖作用,，外來的一點堿是不能改變?nèi)梭wPH值的,。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長胡小松則認(rèn)為，如果靠喝堿性水就能讓體內(nèi)環(huán)境偏堿性的話,，反而對人體有害,。
堿性水只是炒作：這些堿性水聲稱有奇妙功能，長期飲用可改變身體酸性體質(zhì),，有利于人體健康,。對此,，業(yè)內(nèi)專家指出,，只要符合國家飲用水標(biāo)準(zhǔn)就可以放心飲用。如果靠堿性水使人體環(huán)境偏堿性,，反而對人體有害,。”
事實上,，2009年10月1日開始實施的《飲用天然礦泉水》新國標(biāo)中就取消了對天然礦泉水的pH標(biāo)示要求,。由于目前并沒有證據(jù)證明pH值對人體健康有直接影響，因此本次修訂的國家標(biāo)準(zhǔn)中,，也刪除了標(biāo)簽上對pH值的標(biāo)注。這也意味著,，新的國家標(biāo)準(zhǔn)對各種天然礦泉水的pH值不再要求強制標(biāo)示,，以免不良廠商拿來炒作，刻意誤導(dǎo)消費者,。
國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心一位負(fù)責(zé)人也曾表示，天然礦泉水屬于天然產(chǎn)品,，沒有經(jīng)過人為調(diào)整,，其pH值跟地理位置、當(dāng)?shù)靥N藏的礦產(chǎn)資源密切相關(guān),，只要在國家允許的范圍之內(nèi),，其酸堿度沒有具體意義,。因此，新國標(biāo)不再要求廠家強制標(biāo)示pH值,。
因此,，專家提醒消費者，凡是符合國家相關(guān)飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水都是一樣的,。堿性水有益健康的說法只是一種營銷手段,。
黃金富氧水：新奇瓶裝設(shè)計讓市場持續(xù)火熱
富氧水是指在純凈水里加入更多的氧氣。聽起來不錯,，有了更多的氧氣,，喝了當(dāng)然也會更有活力。其實不然,，富氧水是一種醫(yī)學(xué)研究用水,，這種水中的氧分子到了體內(nèi)，會破壞細(xì)胞的正常分裂作用,，導(dǎo)致人類衰老。而純凈水加入氧氣后,，由于分子結(jié)構(gòu)的原因,，仍然是大分子團(tuán)水，不易被細(xì)胞吸收,。黃金富氧水之所熱銷是和他本身的品質(zhì)還有獨特的外觀設(shè)計分不開的,。黃金富氧水采用的專利技術(shù)瓶蓋，在瓶口處增加一個封口內(nèi)蓋,，起到再次鎖氧作用,，更獨創(chuàng)了十字硅膠閥設(shè)計，不僅讓消費者便于飲用,，還可噴射,，讓消費者在飲用時不僅得到適量的氧氣，同時更添 “鮮活樂趣”,。 所謂的“含氧”沒有任何意義,，正常呼吸所獲得的氧氣，比喝任何一種“含氧水”所獲得的氧氣都高出10倍以上,。
“也許就是小小的瓶口特殊設(shè)計就能引發(fā)消費者的持續(xù)購買熱情”,， 黃金富氧水之所熱銷是和他本身的品質(zhì)還有獨特的外觀設(shè)計分不開的。黃金富氧水采用的專利技術(shù)瓶蓋,，在瓶口處增加一個封口內(nèi)蓋,，起到再次鎖氧作用，更獨創(chuàng)了十字硅膠閥設(shè)計，不僅讓消費者便于飲用,，還可噴射,，讓消費者在飲用時不僅得到適量的氧氣，同時更添 “鮮活樂趣”,。由于瓶蓋的特殊裝置設(shè)計，所以有黃金富氧水的忠誠消費者還為記者展示了瓶身上標(biāo)明的四步開瓶法：擰開蓋子,，移去封口內(nèi)蓋,，蓋好蓋子，打開折疊頂蓋,。在超市購物的消費者,，很多人都購買黃金富氧水想試上一試，含有適量的氧氣,，而且口感很好,，在飲用的同時，還能體驗到純氧給人帶來的享受與樂趣,，這也正是黃金富氧水能夠打破常規(guī),，持續(xù)熱銷的奧秘所在。
礦物質(zhì)水連自來水都不如：
一般以城市自來水為原水,， 再經(jīng)過純浄化加工,， 添加礦物質(zhì)， 殺菌處理后灌裝而成,。通過在純凈水里人工添加礦物質(zhì)的方法,，已經(jīng)被許多飲用水產(chǎn)家使用。但有些產(chǎn)家通過添加氫氧化鈉等化學(xué)品來釋放鈉鉀陽離子,，這樣的水,，其PH值甚至?xí)燃儍羲€低。該類水的出現(xiàn)主要是針對純凈水不含礦物質(zhì),、長期飲用對人體健康不利這一論斷而開發(fā)的,。但由于礦物質(zhì)水沒有國家標(biāo)準(zhǔn)，它的質(zhì)量只能由企業(yè)自己制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來控制,，而不同企業(yè)生產(chǎn)的礦物質(zhì)水,，它的礦化元素種類和含量都不同。
礦物質(zhì)添加劑不在國家允許范圍水,，飲用水是不應(yīng)該有任何人工添加的,。 首先純凈水是呈弱酸性的,，在純凈水基礎(chǔ)上添加硫酸鎂和氯化鉀的混合物則進(jìn)一步增強了其酸性,，于是在pH值的試紙面前礦物質(zhì)水的酸性指標(biāo)往往小于5.65——比酸雨還酸，加上這種人工分解的鉀和鎂離子性質(zhì)并不穩(wěn)定,，因而無法像水中的天然礦物質(zhì)那樣被人體細(xì)胞有效吸收,。于是,，在弱堿性水更健康的宣傳攻勢面前，礦物質(zhì)水陣營開始松動,。
從《中國營養(yǎng)學(xué)會膳食指南》中相關(guān)數(shù)據(jù)推算：礦物質(zhì)水提供的礦物質(zhì)含量相當(dāng)于自來水提供的礦物質(zhì)含量的1%左右,；礦物質(zhì)水提供的礦物質(zhì)含量僅相當(dāng)于人體每日所需的礦物質(zhì)含量的1/20。在所謂的“礦物質(zhì)水”中添加的人工礦物質(zhì)主要有氯化鈉,、氯化鉀和硫酸鎂,，少數(shù)水中還添加氫氧化鈉、碳酸氫鉀等,，其添加量僅為天然礦泉水中礦物質(zhì)含量的十分之一,，種類也與人體需要的21種礦物質(zhì)相差甚遠(yuǎn)。正因此,，中國地質(zhì)科學(xué)院水文地質(zhì)環(huán)境地質(zhì)研究所礦泉水開發(fā)研究中心的一位劉姓研究人員在接受媒體采訪時稱,，“礦物質(zhì)水連自來水都不如”。
飲用礦物質(zhì)水———在純凈水基礎(chǔ)上添加少量礦化元素制成,。該類水的出現(xiàn)主要是針對純凈水不含礦物質(zhì),、長期飲用對人體健康不利這一論斷而開發(fā)的。但由于礦物質(zhì)水沒有國家標(biāo)準(zhǔn),，它的質(zhì)量只能由企業(yè)自己制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來控制,，而不同企業(yè)生產(chǎn)的礦物質(zhì)水，它的礦化元素種類和含量都不同,。
飲用天然礦泉水———含有一定量的礦物鹽,、微量元素或二氧化碳?xì)怏w，它可以補充人體每天流失掉的水分,、礦物鹽和微量元素,，特別是能夠補充日常飲用食品中沒有的或食品中含量極少的，有益于人體健康成長的礦物鹽和微量元素,。
純凈水———一般以自來水為原水,，采用蒸餾法、去離子法或離子交換法,、反滲透法及其他適當(dāng)?shù)募庸し椒ㄖ频玫?，密封于容器中，不含任何添加物,，可直接飲用的水,。純凈水的PH值小于7，水呈酸性,。
