11月17日在接受本網(wǎng)專訪時,，他坦言：“這個價格出乎意料。不僅這兩瓶酒的拍賣價,，整場老酒產(chǎn)品的拍賣價格,，都出乎我的意料?！?/p>
當(dāng)天上午,，郎酒作為唯一廠商代表,，在2018中國國際酒業(yè)博覽會（秋季）期間，應(yīng)邀與歌德盈香聯(lián)手舉辦“2018郎酒陳年老酒秋季拍賣會暨品鑒會”,。當(dāng)天,，共有11組老酒參加拍賣,，拍得金額總計157萬元,。對于這個成績,，汪俊林認為，這是對產(chǎn)品質(zhì)量最好的說明,。“幾十年的酒,，經(jīng)過了市場的檢驗,，得到了消費者的認可?！?/p>
郎酒集團董事長汪俊林接受本網(wǎng)專訪/王鈺迪攝
品質(zhì)：敬畏自然,，尊重科學(xué)
在接受本網(wǎng)專訪時,，郎酒集團董事長汪俊林幾乎把每個問題都與產(chǎn)品品質(zhì)聯(lián)系起來,。“品質(zhì)是郎酒的根本,，是核心,?！彼f，郎酒最重要,、最核心的事是抓產(chǎn)品質(zhì)量,。提高產(chǎn)品品質(zhì)是全方位的，從一粒高粱種子開始,。
高粱是釀酒的原料,，要釀出高品質(zhì)的酒就要有高品質(zhì)的高粱，要產(chǎn)高品質(zhì)的高粱,，郎酒集團就從種子入手——研選種子品種,，統(tǒng)一采購，除塵,、存儲,，釀酒前就有一個系統(tǒng)工程。在制酒環(huán)節(jié),，更容不得馬虎,。如何做出好酒，汪俊林用8個字來概括——敬畏自然,，尊重科學(xué),。
“敬畏自然，要保護環(huán)境,，如果微生物環(huán)境被破壞了,，是不可能做出好酒的；尊重科學(xué),，要改良傳統(tǒng)釀酒工藝,。過去做酒全憑經(jīng)驗，現(xiàn)在有了科學(xué)知識和檢測設(shè)備,。掌握新知識,，就可以改進技術(shù)；有了高科技檢測設(shè)備,，可以用來檢測農(nóng)藥,、重金屬殘留物，品控更加精確,?！蓖艨×终f。
如果用一個例子來說明“尊重科學(xué)”的重要性,，那么,，汪俊林覺得，“小郎酒”在市場上的成功可以作為一個證明。小郎酒上市十年,，郎酒的技術(shù)團隊一直對小郎酒“濃醬兼香型白酒生產(chǎn)方法”進行改進，近年來研發(fā)了多點位系統(tǒng),，在制曲,、堆積、發(fā)酵,、儲存老熟,、勾調(diào)等生產(chǎn)工藝上實現(xiàn)了突破。這項專利技術(shù)獲得多個大獎,，也使小郎酒的品質(zhì)不斷提升,。
“小酒很多，但真正成長起來的不多,。小郎酒的價格在白酒小酒中算比較高的,，但銷量很好，市場反響好,，消費者覺得小郎酒品質(zhì)好,，所以還是選購。我覺得,，這就是產(chǎn)品品質(zhì)在自己‘說話’,，所謂口口相傳，口碑是最好的宣傳,。從去年開始,，我們增加了對小郎酒的品牌建設(shè)，不過這只是為增加產(chǎn)品的知名度,，對產(chǎn)品根本的投入還在品質(zhì)上,，我們堅持把小郎酒做成小瓶白酒的品質(zhì)標(biāo)桿。如果品質(zhì)不好,，做再多的宣傳也沒有用,。”汪俊林說,。
產(chǎn)區(qū)：企業(yè)與區(qū)域相輔相成
“酒業(yè)產(chǎn)區(qū)化發(fā)展最典型的例子,，我覺得是法國波爾多地區(qū)。現(xiàn)在大家提起波爾多葡萄酒,，就覺得那是很好的葡萄酒,。當(dāng)‘波爾多葡萄酒’等同于‘高品質(zhì)葡萄酒’之后，波爾多地區(qū)的酒莊,、酒廠甚至旅游業(yè)都受益,。”汪俊林認為，酒產(chǎn)區(qū)與酒企業(yè)的發(fā)展是相輔相成的,?！皼]有好的葡萄酒產(chǎn)品，就沒有波爾多產(chǎn)區(qū)品牌,；而波爾多產(chǎn)區(qū)的品牌打響了,，產(chǎn)區(qū)里的葡萄酒企業(yè)都可以搭上這趟車。這就是相輔相成,?！?/p>
提到郎酒集團位于川黔交界的赤水河畔，汪俊林感情很深,?！俺嗨拥貐^(qū)是中國名酒產(chǎn)區(qū)之一，從名酒品牌上講,，這個產(chǎn)區(qū)由茅臺酒,、郎酒、習(xí)酒三大品牌帶動起來,。赤水河產(chǎn)區(qū)的影響力不斷擴大,，無疑將促進這三個品牌進一步發(fā)展；同時,，產(chǎn)區(qū)的發(fā)展也將帶動赤水河流域其他酒企業(yè)的發(fā)展,。”
汪俊林認為,，一個產(chǎn)區(qū)的發(fā)展需要領(lǐng)軍品牌,、領(lǐng)軍企業(yè)起引領(lǐng)和帶動作用。就赤水河產(chǎn)區(qū)的發(fā)展來說,，公認的第一龍頭企業(yè)是茅臺酒廠,，郎酒集團將自己定位在緊隨茅臺之后。
做出這樣的定位,，除因市場給出了反饋,，汪俊林還認為，在老酒儲存,、老酒品質(zhì)方面,，郎酒確實更具優(yōu)勢?！袄删频睦暇苾Υ嬷v‘洞藏’,。天寶洞、地寶洞是典型的喀斯特溶洞,，總面積達1.42萬平方米,。郎酒遵循古訓(xùn)‘天地人和’理念，利用龐大的天然溶洞進行儲酒，洞藏效果令人震撼,?！?/p>
從重視自家企業(yè)發(fā)展、品牌建設(shè),，到重視區(qū)域發(fā)展,、產(chǎn)區(qū)品牌建設(shè)，汪俊林認為,，這是中國白酒行業(yè)的一大進步。產(chǎn)區(qū)內(nèi)的領(lǐng)軍企業(yè)在壯大自身的過程中,，也在履行社會責(zé)任,。
近年來，郎酒集團在瀘州,、自貢,、宜賓等地建立高粱種植基地15萬畝，解決當(dāng)?shù)刎毨丝诰蜆I(yè)上千人,，帶動包裝材料,、物流運輸、種植養(yǎng)殖業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,，對川南地區(qū)的脫貧攻堅,、產(chǎn)業(yè)拉動做出突出貢獻。
利用大自然的饋贈喀斯特溶洞儲存老酒,，在汪俊林看來,，不僅是傳承古老釀酒文化，也是尊重自然,、踐行天人合一理念,，是響應(yīng)黨的十九大提出的“人與自然和諧而生”精神。
踐行天人合一理念的另一個表現(xiàn)是,，汪俊林主張不同年紀(jì)飲不同類型的酒,、不同的量，尊重生命規(guī)律,。汪俊林不勸年輕人飲酒,，勸年長者減少飲酒、勸中年人理性飲酒,?！袄删频哪繕?biāo)群體是30—50歲的商務(wù)人士。我不主張學(xué)生等年輕人飲酒,，50歲往上的人,，也應(yīng)減少飲酒。現(xiàn)在經(jīng)濟水平和生活水平提高了，飲酒的量在減少,，但質(zhì)在提高,。”
汪俊林說,，自己是從窮苦日子走過來的,，體驗過物質(zhì)匱乏；而作為一個企業(yè)家,，他又經(jīng)歷了改革開放的巨變,。今年正值改革開放40周年，汪俊林實實在在感受到企業(yè)的發(fā)展,、消費的變革和社會的進步,。
“40年前，我們生活困難,，飯吃不飽,，看不到什么享受，那時候喝酒,，更多是為了解乏,。酒是功能性的產(chǎn)品。現(xiàn)在的人們真正開始享受生活,，酒變成享樂型產(chǎn)品,。消費者對于酒的要求提高了，國家對于酒的標(biāo)準(zhǔn)提高了,，我們做酒的人對于自己的要求也提高了,。”汪俊林認為,，中國白酒應(yīng)該有胸懷接受國際名酒的競爭,，也應(yīng)該有勇氣走出國門展示自我。白酒的國際化關(guān)鍵在做好品質(zhì),，酒企首先要做成區(qū)域一流品牌,，從當(dāng)?shù)刈呦蛉珖購娜珖呦蚴澜?，向世界展示中國白酒的文化?/p>
