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新華網(wǎng)上海9月20日專電(記者周琳)光明乳業(yè)產(chǎn)品小小光明寶寶奶酪(寶寶杯)中含有不適用于嬰幼兒食品的乳礦物鹽、被全面下架的消息在網(wǎng)絡上不脛而走,。專家解釋,，乳礦物鹽作為一種新資源食品,，為了謹慎起見在嬰幼兒食品中不使用,。而何時才能對乳制品真正放心,，卻成為消費者心中一個大大的問號,。
被指含禁添物 光明“寶寶杯”全部回收
有媒體報道,，近日有消費者購買了光明小小光明寶寶奶酪(寶寶杯)后發(fā)現(xiàn),，包裝上寫著“含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、豐富鈣質(zhì)和維生素,，針對1至3歲的寶寶”,，包裝盒底部配料表中則寫著含有“復合營養(yǎng)素(乳礦物鹽)”等物質(zhì)，而乳礦物鹽是衛(wèi)生部規(guī)定不適用于嬰幼兒食品的一種物質(zhì),。
記者查詢發(fā)現(xiàn),，2009年衛(wèi)生部批準乳礦物鹽為新資源食品。據(jù)悉,，乳礦物鹽是以乳清為原料,，經(jīng)去除蛋白質(zhì)、乳糖等成分而制成，其中包含鈣,、磷等成分,，使用范圍不包括嬰幼兒食品。而新資源食品指的是在中國新研制,、新發(fā)現(xiàn),、新引進的無食用習慣的，符合食品基本要求,，對人體無毒無害的物品,。
對此，光明乳業(yè)回應說,，為避免138g(6杯)小小光明寶寶奶酪產(chǎn)品在包裝上給消費者帶來誤導,，目前已將市面上的產(chǎn)品全部回收，對給消費者帶來的影響表示歉意,。而且,，按照GB25192再制干酪國家標準，138g(6杯)小小光明寶寶奶酪添加的乳礦物鹽,，俗稱乳鈣，符合新資源標準,。乳鈣來源于乳中,，是天然、安全,、優(yōu)質(zhì)的鈣源,。其公關部相關負責人說，這款產(chǎn)品是針對兒童而并非嬰幼兒的,，因此將來可能會更換包裝,，避免出現(xiàn)誤導。
實際上,，并非只有光明的此款產(chǎn)品中含有乳礦物鹽,，很多針對嬰幼兒的食品包裝上，關于乳礦物鹽的標注讓一些業(yè)內(nèi)人士都一頭霧水,。
記者發(fā)現(xiàn),，網(wǎng)絡上銷售的一款名為成長快樂牌乳鈣Q片的產(chǎn)品，其聲稱主要原料中也含有乳礦物鹽,；“唯氏”也推出了針對嬰幼兒的牛奶乳礦物鹽粉,，并標明3至6個月嬰兒每天兩次、每次四分之一袋等信息,。
“安全”能否成為“違規(guī)”借口,？
如此令人眼花繚亂的產(chǎn)品及標識，是否真的合乎國標？是否安全,？是否違規(guī),？
記者查閱GB25192再制干酪國家標準發(fā)現(xiàn)，其中并未對產(chǎn)品的鈣或乳鈣含量作出明確規(guī)定,。標準中說,，干酪產(chǎn)品是以干酪為主要原料，加入乳化鹽,，添加或不添加其他原料,，經(jīng)加熱、攪拌,、乳化等工藝制成的產(chǎn)品,。同時指出，其他原料也應符合相應的安全標準及有關規(guī)定,。
有業(yè)內(nèi)人士認為,，即使該產(chǎn)品符合干酪國家標準，但包裝上說食用群體包括嬰幼兒,，也應符合嬰幼兒食品的相關國標,。相關企業(yè)不能以符合一個國家標準就作為借口開脫，“只言其一不言其二”的說法會讓消費者產(chǎn)生推脫責任的感受,。
科普作家,、美國普度大學博士“云無心”說，不能把產(chǎn)品“是否安全”與“是否違反規(guī)定”攪在一起“搗糨糊”,。就算產(chǎn)品安全,，如果企業(yè)產(chǎn)品不符合相關國家規(guī)定也是違規(guī)，對于違規(guī)的企業(yè)則應追究其相關責任,。
不過專家也同時提醒,，新資源食品并非等同于有害。中商流通生產(chǎn)力促進中心分析師宋亮說,，針對兒童的食品中普遍添加乳礦物鹽,，一些國家的嬰幼兒食品中也可以添加這一物質(zhì)，且大部分外國人食用了是安全的,，只是國人體質(zhì)和外國人不同,，衛(wèi)生部為謹慎起見，所以禁止添加,。
有部分專家認為,，從嚴格意義上講，乳礦物鹽與乳鈣也并非是完全相同的概念,。東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢公司乳業(yè)分析師陳連芳等業(yè)內(nèi)人士說,，乳礦物鹽中有一部分不可溶性鈣不容易被嬰幼兒吸收,；而針對嬰幼兒的乳鈣產(chǎn)品一般是剔除掉了非可溶性鈣、經(jīng)處理后的離子鈣,，是可以被嬰幼兒吸收的,。如果將乳鈣等同于乳礦物鹽，一些合規(guī)的產(chǎn)品就會被“誤傷”,。
乳制品何時能讓消費者放心,？
專家說，雖然此次事件不直接涉及產(chǎn)品的安全性問題,，但也挫傷了消費者購買國產(chǎn)乳制品的信心,。而回顧過去，篡改生產(chǎn)日期“裝嫩”,、被查出黃曲霉毒素超標……一系列的乳制品安全事件,，使2012年對于中國乳業(yè)而言，注定也是一個將會被記住的年份,。
有關專家認為,，由于嬰幼兒是特殊群體，對其食品的監(jiān)管應更嚴格,。因此相關部門應及時向公眾解釋嬰幼兒食品,、乳礦物鹽、乳鈣等稱謂,、物質(zhì)的明確定義和界限,，以免公眾誤解；同時給予嬰幼兒食品更嚴格的監(jiān)管和審查,，規(guī)范制售商家的宣傳用語等行為。
同時,，乳制品的監(jiān)管不能靠“消費者自查”或是“媒體曝光”,。一方面，要靠監(jiān)管部門切實從源頭管起,，形成無縫銜接,；另一方面，只有提升企業(yè)的責任意識,，才能讓消費者真正對國產(chǎn)乳制品放心,。
上海市奶業(yè)行業(yè)協(xié)會副秘書長曹明是認為，國產(chǎn)乳業(yè)信心體系的重建,，需要企業(yè)完善和增強責任意識,，全面落實食品安全的生產(chǎn)主體責任，建立誠信經(jīng)營的體制,；同時,，監(jiān)管部門對產(chǎn)品要做到全鏈條,、無間斷的監(jiān)管，尤其是對奶源質(zhì)量控制需要嚴格縝密把關,。
宋亮認為,，必須改變我國乳業(yè)“生產(chǎn)環(huán)節(jié)的矮子、加工環(huán)節(jié)的巨頭”的現(xiàn)狀,，解決奶源安全問題,。應加快養(yǎng)殖環(huán)節(jié)向現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)推進，建立企業(yè)與奶農(nóng)利益聯(lián)結(jié)的良性模式,，形成“利益共享,、風險分擔”的合作機制。配,。
