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新華網(wǎng)上海9月20日專電(記者周琳)光明乳業(yè)產(chǎn)品小小光明寶寶奶酪(寶寶杯)中含有不適用于嬰幼兒食品的乳礦物鹽、被全面下架的消息在網(wǎng)絡(luò)上不脛而走,。專家解釋,，乳礦物鹽作為一種新資源食品,，為了謹(jǐn)慎起見(jiàn)在嬰幼兒食品中不使用。而何時(shí)才能對(duì)乳制品真正放心,，卻成為消費(fèi)者心中一個(gè)大大的問(wèn)號(hào),。
被指含禁添物 光明“寶寶杯”全部回收
有媒體報(bào)道，近日有消費(fèi)者購(gòu)買了光明小小光明寶寶奶酪(寶寶杯)后發(fā)現(xiàn),，包裝上寫著“含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),、豐富鈣質(zhì)和維生素，針對(duì)1至3歲的寶寶”,，包裝盒底部配料表中則寫著含有“復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素(乳礦物鹽)”等物質(zhì),，而乳礦物鹽是衛(wèi)生部規(guī)定不適用于嬰幼兒食品的一種物質(zhì)。
記者查詢發(fā)現(xiàn),，2009年衛(wèi)生部批準(zhǔn)乳礦物鹽為新資源食品,。據(jù)悉，乳礦物鹽是以乳清為原料,，經(jīng)去除蛋白質(zhì),、乳糖等成分而制成，其中包含鈣,、磷等成分,，使用范圍不包括嬰幼兒食品。而新資源食品指的是在中國(guó)新研制,、新發(fā)現(xiàn),、新引進(jìn)的無(wú)食用習(xí)慣的，符合食品基本要求,，對(duì)人體無(wú)毒無(wú)害的物品,。
對(duì)此，光明乳業(yè)回應(yīng)說(shuō),，為避免138g(6杯)小小光明寶寶奶酪產(chǎn)品在包裝上給消費(fèi)者帶來(lái)誤導(dǎo),，目前已將市面上的產(chǎn)品全部回收，對(duì)給消費(fèi)者帶來(lái)的影響表示歉意,。而且,，按照GB25192再制干酪國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，138g(6杯)小小光明寶寶奶酪添加的乳礦物鹽,，俗稱乳鈣,，符合新資源標(biāo)準(zhǔn)。乳鈣來(lái)源于乳中,，是天然,、安全、優(yōu)質(zhì)的鈣源,。其公關(guān)部相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō),，這款產(chǎn)品是針對(duì)兒童而并非嬰幼兒的,，因此將來(lái)可能會(huì)更換包裝，避免出現(xiàn)誤導(dǎo),。
實(shí)際上,，并非只有光明的此款產(chǎn)品中含有乳礦物鹽，很多針對(duì)嬰幼兒的食品包裝上,，關(guān)于乳礦物鹽的標(biāo)注讓一些業(yè)內(nèi)人士都一頭霧水,。
記者發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)絡(luò)上銷售的一款名為成長(zhǎng)快樂(lè)牌乳鈣Q片的產(chǎn)品,，其聲稱主要原料中也含有乳礦物鹽；“唯氏”也推出了針對(duì)嬰幼兒的牛奶乳礦物鹽粉,，并標(biāo)明3至6個(gè)月嬰兒每天兩次,、每次四分之一袋等信息。
“安全”能否成為“違規(guī)”借口,？
如此令人眼花繚亂的產(chǎn)品及標(biāo)識(shí),，是否真的合乎國(guó)標(biāo)？是否安全,？是否違規(guī),？
記者查閱GB25192再制干酪國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)現(xiàn)，其中并未對(duì)產(chǎn)品的鈣或乳鈣含量作出明確規(guī)定,。標(biāo)準(zhǔn)中說(shuō),，干酪產(chǎn)品是以干酪為主要原料，加入乳化鹽,，添加或不添加其他原料,，經(jīng)加熱、攪拌,、乳化等工藝制成的產(chǎn)品,。同時(shí)指出，其他原料也應(yīng)符合相應(yīng)的安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定,。
有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,，即使該產(chǎn)品符合干酪國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但包裝上說(shuō)食用群體包括嬰幼兒,，也應(yīng)符合嬰幼兒食品的相關(guān)國(guó)標(biāo),。相關(guān)企業(yè)不能以符合一個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)就作為借口開(kāi)脫，“只言其一不言其二”的說(shuō)法會(huì)讓消費(fèi)者產(chǎn)生推脫責(zé)任的感受,。
科普作家,、美國(guó)普度大學(xué)博士“云無(wú)心”說(shuō)，不能把產(chǎn)品“是否安全”與“是否違反規(guī)定”攪在一起“搗糨糊”,。就算產(chǎn)品安全,，如果企業(yè)產(chǎn)品不符合相關(guān)國(guó)家規(guī)定也是違規(guī),，對(duì)于違規(guī)的企業(yè)則應(yīng)追究其相關(guān)責(zé)任。
不過(guò)專家也同時(shí)提醒,，新資源食品并非等同于有害,。中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心分析師宋亮說(shuō)，針對(duì)兒童的食品中普遍添加乳礦物鹽,，一些國(guó)家的嬰幼兒食品中也可以添加這一物質(zhì),，且大部分外國(guó)人食用了是安全的，只是國(guó)人體質(zhì)和外國(guó)人不同,，衛(wèi)生部為謹(jǐn)慎起見(jiàn),，所以禁止添加。
有部分專家認(rèn)為,，從嚴(yán)格意義上講,，乳礦物鹽與乳鈣也并非是完全相同的概念。東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢公司乳業(yè)分析師陳連芳等業(yè)內(nèi)人士說(shuō),，乳礦物鹽中有一部分不可溶性鈣不容易被嬰幼兒吸收,；而針對(duì)嬰幼兒的乳鈣產(chǎn)品一般是剔除掉了非可溶性鈣、經(jīng)處理后的離子鈣,，是可以被嬰幼兒吸收的,。如果將乳鈣等同于乳礦物鹽，一些合規(guī)的產(chǎn)品就會(huì)被“誤傷”,。
乳制品何時(shí)能讓消費(fèi)者放心,？
專家說(shuō)，雖然此次事件不直接涉及產(chǎn)品的安全性問(wèn)題,，但也挫傷了消費(fèi)者購(gòu)買國(guó)產(chǎn)乳制品的信心,。而回顧過(guò)去，篡改生產(chǎn)日期“裝嫩”,、被查出黃曲霉毒素超標(biāo)……一系列的乳制品安全事件,，使2012年對(duì)于中國(guó)乳業(yè)而言，注定也是一個(gè)將會(huì)被記住的年份,。
有關(guān)專家認(rèn)為,，由于嬰幼兒是特殊群體，對(duì)其食品的監(jiān)管應(yīng)更嚴(yán)格,。因此相關(guān)部門應(yīng)及時(shí)向公眾解釋嬰幼兒食品,、乳礦物鹽、乳鈣等稱謂,、物質(zhì)的明確定義和界限,，以免公眾誤解；同時(shí)給予嬰幼兒食品更嚴(yán)格的監(jiān)管和審查，規(guī)范制售商家的宣傳用語(yǔ)等行為,。
同時(shí),，乳制品的監(jiān)管不能靠“消費(fèi)者自查”或是“媒體曝光”。一方面,，要靠監(jiān)管部門切實(shí)從源頭管起,，形成無(wú)縫銜接；另一方面,，只有提升企業(yè)的責(zé)任意識(shí),，才能讓消費(fèi)者真正對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品放心。
上海市奶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)曹明是認(rèn)為,，國(guó)產(chǎn)乳業(yè)信心體系的重建,，需要企業(yè)完善和增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，全面落實(shí)食品安全的生產(chǎn)主體責(zé)任,，建立誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的體制,；同時(shí)，監(jiān)管部門對(duì)產(chǎn)品要做到全鏈條,、無(wú)間斷的監(jiān)管，尤其是對(duì)奶源質(zhì)量控制需要嚴(yán)格縝密把關(guān),。
宋亮認(rèn)為,，必須改變我國(guó)乳業(yè)“生產(chǎn)環(huán)節(jié)的矮子、加工環(huán)節(jié)的巨頭”的現(xiàn)狀,，解決奶源安全問(wèn)題,。應(yīng)加快養(yǎng)殖環(huán)節(jié)向現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)推進(jìn)，建立企業(yè)與奶農(nóng)利益聯(lián)結(jié)的良性模式,，形成“利益共享,、風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān)”的合作機(jī)制。配,。
