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蛋白質(zhì)進(jìn)入胃腸,,經(jīng)胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解為氨基酸,,而后由小腸吸收。豆奶中有一種胰蛋白酶抑制物質(zhì),,能破壞胰蛋白酶的活性,,影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。雞蛋中含有一種黏液性蛋白,,能與胰蛋白酶結(jié)合,,使胰蛋白酶失去作用,從而阻礙蛋白質(zhì)的分解,。
小蔥不要拌豆腐,,菠菜不要與豆腐一塊煮湯,因?yàn)樾∈[和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結(jié)合成難以溶解的草酸鈣,,影響人體對鈣的吸收,,長期食用易導(dǎo)致結(jié)石。
豆腐味甘,、咸,、性寒、有小毒,,能清熱散血,,下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利,,且含多種酶類,;豆腐中又含有多種礦物質(zhì),植物蛋白及有機(jī)酸,,二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng),。所以吃了豆腐后,,不能食用蜂蜜,更不宜同時(shí)食用,。
大棗最突出的特點(diǎn)是維生素含量高,,能補(bǔ)脾和胃,益氣生津,,滋心潤肺,,養(yǎng)血安神,悅顏色,,通九竅,,助十二經(jīng),和百藥,。大蔥具刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素,,能去除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味,產(chǎn)生特殊香氣,,可以刺激消化液的分泌,,增進(jìn)食欲。大棗補(bǔ)脾和胃,,大蔥可刺激消化液的分泌,,但是兩者結(jié)合起來就是導(dǎo)致脾胃不和哦~~
各位喜歡做水果沙拉的MM們注意啦,哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦,,因?yàn)楣芄虾橇吭?5%左右,,鉀離子含量相當(dāng)高。香蕉含鉀也很豐富,,據(jù)檢測,,每100克香蕉含鉀283~472毫克。因此,,腎衰者尿少時(shí)不宜同食含鉀量都高的香蕉和哈密瓜,,避免雪上加霜。
河蝦與番茄如同檸檬蝦一樣,,因?yàn)榉淹瑯右诧柡S生素c,,同蝦中的鉀砷會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜浬椋苈楸悦?xì)血管,,抑制巰基梅的活性,并使肝臟脂變肝小葉中心壞死,,心,、肝、腎,、腸充血,,上皮細(xì)胞壞死,,毛細(xì)血管擴(kuò)張。但是吃很少一點(diǎn)并不會有很強(qiáng)烈的中毒跡象,,就看個(gè)人的選擇了,。
橘子和檸檬雖有健脾消食的作用,但胃潰瘍和胃酸過多者不宜同時(shí)食用,。橘子與檸檬果酸要高于一般水果,,大量食用會促進(jìn)胃酸的分泌,使?jié)兗又?。尤其是檸檬,,酸性較強(qiáng),PH達(dá)2.8以下,,尤其不要空腹食用,,否則極易傷胃,導(dǎo)致胃黏膜受損,。嚴(yán)重者甚至?xí)l(fā)生潰瘍性胃穿孔,。
愛美的MM請注意了,香蕉和馬鈴薯同食會導(dǎo)致面部生斑哦,!馬鈴薯含蛋白質(zhì),、糖、脂肪,、胡蘿卜素,,維生素B1、B2,、C,,無機(jī)鹽(以鉀鹽為多)、少量龍葵堿,。香蕉含果糖,、葡萄糖、蛋白質(zhì),、脂肪,、胡蘿卜素、維生素B1,、B2,、C、E,,煙酸,、果膠、鈣、磷,、鐵,、5-羥色胺、去甲腎上腺素,、二羥基苯乙胺等成分,。馬鈴薯和香蕉同食時(shí),兩者會發(fā)生化學(xué)反應(yīng),,產(chǎn)生毒素,,導(dǎo)致面部生斑。不過,,食用相差15分鐘以上就可避免臉上長斑,。