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蛋白質(zhì)進入胃腸,，經(jīng)胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解為氨基酸，而后由小腸吸收,。豆奶中有一種胰蛋白酶抑制物質(zhì),，能破壞胰蛋白酶的活性,，影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。雞蛋中含有一種黏液性蛋白,，能與胰蛋白酶結(jié)合,，使胰蛋白酶失去作用，從而阻礙蛋白質(zhì)的分解,。
小蔥不要拌豆腐,，菠菜不要與豆腐一塊煮湯，因為小蔥和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結(jié)合成難以溶解的草酸鈣,，影響人體對鈣的吸收,，長期食用易導(dǎo)致結(jié)石。
豆腐味甘,、咸,、性寒、有小毒,，能清熱散血,，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利,，且含多種酶類,；豆腐中又含有多種礦物質(zhì)，植物蛋白及有機酸,，二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng),。所以吃了豆腐后，不能食用蜂蜜,，更不宜同時食用,。
大棗最突出的特點是維生素含量高，能補脾和胃,，益氣生津,，滋心潤肺，養(yǎng)血安神,，悅顏色,，通九竅，助十二經(jīng),，和百藥,。大蔥具刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素，能去除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味,，產(chǎn)生特殊香氣,，可以刺激消化液的分泌，增進食欲,。大棗補脾和胃,，大蔥可刺激消化液的分泌,，但是兩者結(jié)合起來就是導(dǎo)致脾胃不和哦～～
各位喜歡做水果沙拉的MM們注意啦，哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦,，因為哈密瓜含糖量在15%左右，鉀離子含量相當(dāng)高,。香蕉含鉀也很豐富,，據(jù)檢測，每100克香蕉含鉀283～472毫克,。因此,，腎衰者尿少時不宜同食含鉀量都高的香蕉和哈密瓜，避免雪上加霜,。
河蝦與番茄如同檸檬蝦一樣,，因為番茄同樣也飽含維生素c，同蝦中的鉀砷會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜浬?，能麻痹毛細血管,，抑制巰基梅的活性，并使肝臟脂變肝小葉中心壞死,，心,、肝、腎,、腸充血,，上皮細胞壞死，毛細血管擴張,。但是吃很少一點并不會有很強烈的中毒跡象,，就看個人的選擇了。
橘子和檸檬雖有健脾消食的作用,，但胃潰瘍和胃酸過多者不宜同時食用,。橘子與檸檬果酸要高于一般水果，大量食用會促進胃酸的分泌,，使?jié)兗又?。尤其是檸檬，酸性較強,，PH達2.8以下,，尤其不要空腹食用，否則極易傷胃,，導(dǎo)致胃黏膜受損,。嚴重者甚至?xí)l(fā)生潰瘍性胃穿孔。
愛美的MM請注意了,，香蕉和馬鈴薯同食會導(dǎo)致面部生斑哦,！馬鈴薯含蛋白質(zhì),、糖、脂肪,、胡蘿卜素,，維生素B1、B2,、C,，無機鹽(以鉀鹽為多)、少量龍葵堿,。香蕉含果糖,、葡萄糖、蛋白質(zhì),、脂肪,、胡蘿卜素、維生素B1,、B2,、C、E,，煙酸,、果膠、鈣,、磷,、鐵、5-羥色胺,、去甲腎上腺素,、二羥基苯乙胺等成分。馬鈴薯和香蕉同食時,，兩者會發(fā)生化學(xué)反應(yīng),，產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致面部生斑,。不過,，食用相差15分鐘以上就可避免臉上長斑。
