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蛋白質(zhì)進入胃腸,,經(jīng)胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解為氨基酸,而后由小腸吸收,。豆奶中有一種胰蛋白酶抑制物質(zhì),,能破壞胰蛋白酶的活性,影響蛋白質(zhì)的消化和吸收,。雞蛋中含有一種黏液性蛋白,,能與胰蛋白酶結(jié)合,使胰蛋白酶失去作用,,從而阻礙蛋白質(zhì)的分解,。
小蔥不要拌豆腐,菠菜不要與豆腐一塊煮湯,,因為小蔥和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結(jié)合成難以溶解的草酸鈣,,影響人體對鈣的吸收,,長期食用易導(dǎo)致結(jié)石,。
豆腐味甘、咸,、性寒,、有小毒,能清熱散血,,下大腸濁氣,。蜂蜜甘涼滑利,且含多種酶類,;豆腐中又含有多種礦物質(zhì),,植物蛋白及有機酸,二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng),。所以吃了豆腐后,,不能食用蜂蜜,更不宜同時食用,。
大棗最突出的特點是維生素含量高,,能補脾和胃,益氣生津,,滋心潤肺,,養(yǎng)血安神,悅顏色,,通九竅,,助十二經(jīng),和百藥。大蔥具刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素,,能去除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味,,產(chǎn)生特殊香氣,可以刺激消化液的分泌,,增進食欲,。大棗補脾和胃,大蔥可刺激消化液的分泌,,但是兩者結(jié)合起來就是導(dǎo)致脾胃不和哦~~
各位喜歡做水果沙拉的MM們注意啦,,哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦,因為哈密瓜含糖量在15%左右,,鉀離子含量相當(dāng)高,。香蕉含鉀也很豐富,據(jù)檢測,,每100克香蕉含鉀283~472毫克,。因此,腎衰者尿少時不宜同食含鉀量都高的香蕉和哈密瓜,,避免雪上加霜,。
河蝦與番茄如同檸檬蝦一樣,因為番茄同樣也飽含維生素c,,同蝦中的鉀砷會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜浬?,能麻痹毛細血管,抑制巰基梅的活性,,并使肝臟脂變肝小葉中心壞死,,心、肝,、腎,、腸充血,上皮細胞壞死,,毛細血管擴張,。但是吃很少一點并不會有很強烈的中毒跡象,就看個人的選擇了,。
橘子和檸檬雖有健脾消食的作用,,但胃潰瘍和胃酸過多者不宜同時食用。橘子與檸檬果酸要高于一般水果,,大量食用會促進胃酸的分泌,,使?jié)兗又亍S绕涫菣幟?,酸性較強,,PH達2.8以下,,尤其不要空腹食用,否則極易傷胃,,導(dǎo)致胃黏膜受損,。嚴(yán)重者甚至?xí)l(fā)生潰瘍性胃穿孔。
愛美的MM請注意了,,香蕉和馬鈴薯同食會導(dǎo)致面部生斑哦,!馬鈴薯含蛋白質(zhì)、糖,、脂肪,、胡蘿卜素,維生素B1,、B2,、C,無機鹽(以鉀鹽為多),、少量龍葵堿,。香蕉含果糖、葡萄糖,、蛋白質(zhì),、脂肪、胡蘿卜素,、維生素B1,、B2、C,、E,煙酸,、果膠,、鈣、磷,、鐵,、5-羥色胺、去甲腎上腺素,、二羥基苯乙胺等成分,。馬鈴薯和香蕉同食時,兩者會發(fā)生化學(xué)反應(yīng),,產(chǎn)生毒素,,導(dǎo)致面部生斑。不過,,食用相差15分鐘以上就可避免臉上長斑,。