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一、西紅柿
1,、抗衰老：西紅柿中有抗衰老和降低膽固醇等輔助預防老年疾病的元素,，適合常吃，我國是世界上肝炎常發(fā)的大國,，西紅柿有一定保肝護肝的作用,。
2、維生素C豐富：餐桌上的美味,，迷人的外形,，鮮嫩的色澤，很多人都喜歡食用,，其實西紅柿不但味道鮮美,，還具有一定的“藥效”。西紅柿中含維生素C,，可以預防感冒,，而大量含有的番茄紅素，是一種讓番茄變紅的天然色素,，有抗氧化損傷和軟化血管的作用,。
3、防癌：西紅柿中的番茄紅素,，具有很高的抗氧化作用,，它能夠保護細胞不受傷害，也能修補已受損的細胞,，抑制和清除人體內(nèi)的自由基,。保護心血管系統(tǒng)，降低心臟病,、高血壓的發(fā)病率,，對防癌、抗癌有一定效果,。
4,、美白：想保持皮膚的白皙么？當然少不了常吃西紅柿、它含有的維生素P是細胞正常代謝不可缺少的物質(zhì),，可以使皮膚的色素,、暗斑消退，防止色素沉著,。
二,、菠菜
1、不貧血：菠菜中富含鐵,，鐵是人體造血原料之一,，是女性經(jīng)期時的好食品。經(jīng)常吃菠菜的人面色紅潤,、光彩照人,，可遠離缺鐵性貧血。
2,、體質(zhì)強：菠菜中含有可觀的蛋白質(zhì),，可幫助身體發(fā)育，精力旺盛,。
3,、皮膚好：維生素K，這是很多蔬菜水果中缺乏的,。人的頭發(fā)光亮,，皮膚白凈有光澤，不僅需要維生素A,、B,、C，也少不了維生素K,。
4,、排毒：菠菜可以清理人體腸胃里的熱毒，避免便秘,，保持排泄的通暢。且菠菜的熱量很低,，常吃也不用擔心發(fā)胖,。
5、保護視力：我們知道缺乏維生素A會導致眼睛干澀,、看東西“模糊”,。菠菜中的胡蘿卜素在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化成維生素A，可降低視網(wǎng)膜退化的危險,。對常用電腦的人應該是有不小的幫助,。
6、穩(wěn)定情緒：菠菜中豐富的維生素A、B,、C可以幫助你從焦躁不安的狀態(tài)中走出,，趕走緊張情緒，改善憂郁的心情,。
三,、姜
1、預防感冒,，增強抵抗力：姜是種重要的調(diào)味品,，也可作為蔬菜單獨食用，而且還是一味重要的中藥材,。它可以將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜肴中,，使之鮮美可口。生姜中的姜辣素進入體后有特別強的對付氧自由基的本領,，一定程度上有抗衰老的功效,。姜還具有促進血行、驅(qū)散寒邪的作用,，著涼,、感冒時不妨熬些姜湯，能起到很好的預防,、治療作用,。
2、解毒殺菌：中國有著綿長的海岸線,，生活在海邊的人幾乎天天都要食用海鮮,，就我們像平時在餐桌上，吃松花蛋或魚蟹時,，通常會放上一些姜末,、姜汁。根據(jù)中醫(yī)理論,，姜性質(zhì)溫熱,，有解表功效。
四,、馬鈴薯
1,、護脾胃：生活在氣候干燥地區(qū)的人多吃些馬鈴薯可以緩解燥熱、便秘,，還可以養(yǎng)護脾胃,，益氣潤腸。
2,、消除眼袋：把馬鈴薯片貼在眼睛上,，可以減輕眼袋,，對細小的皺紋也有作用。據(jù)說將馬鈴薯的汁涂在指甲上,，能夠使指甲更細膩,、光潔。
3,、維生素C豐富,、不含脂肪：馬鈴薯的蛋白含量與谷物的蛋白含量相同，是一種既可以做菜又可以與糧食媲美的食品,。馬鈴薯性平味甘,，中醫(yī)學上具有和胃調(diào)中的作用。它還富含維生素C ,，帶皮食用富含鉀元素,，新鮮馬鈴薯含有大約80%的水分和20%的干物質(zhì)，熱量約為100卡,，而且不含脂肪,。
五、蘑菇
1,、營養(yǎng)豐富：蘑菇中的蛋白質(zhì)含量多在30%以上,，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多種維生素和豐富的鈣,、鐵等礦物質(zhì),。最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸。
2,、提高免疫力：香菇經(jīng)太陽照射后,，所含有的特殊物質(zhì)會轉(zhuǎn)化成維生素D，它被人體吸收后,，對增強抵抗力有幫助,。香菇還能夠刺激人體產(chǎn)生更多的干擾素，消滅體內(nèi)的病毒,，因此香菇對預防感冒也有一定的作用,。
3、減肥：蘑菇中有大量無機質(zhì),、維生素,、蛋白質(zhì)等豐富的營養(yǎng)成分，但熱量很低,，常吃也不會發(fā)胖。且蘑菇所含有很高的植物纖維素,，可防止便秘,、降低血液中的膽固醇含量,。蘑菇中的維生素C比一般水果要高很多，可促進人體的新陳代謝,。
六,、大豆
1、抑制腫瘤：豆類中的異黃酮素和金雀異黃素均是強有力的抗氧化劑,，對降低女性的乳腺癌和宮頸癌很有幫助,。
2、遠離冠心?。捍蠖怪械闹疽圆伙柡椭舅峋佣?，是防止冠心病、高血壓,、動脈硬化的好食品,。
3、延緩衰老：黑豆不僅有較強的預防動脈硬化的作用,，還能消除體內(nèi)的自由基,，延緩老化。
七,、雞蛋
1,、增強記憶力：雞蛋中的卵磷脂、甘油三脂,、膽固醇,、卵黃素等，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大作用,，還可對記憶力減退有一定的阻擋作用,。
2、美容：用剛煮熟的熱雞蛋在臉上滾幾分鐘,，促使面部皮膚血管舒張,，增強血液循環(huán)，皮膚吸收營養(yǎng)物質(zhì),，再用冷水使毛孔和血管收縮,，是簡單又經(jīng)濟實惠的美容方式。
3,、不再無精打采：如果人體內(nèi)缺乏維生素B2,，人就會情緒抑郁、終日懶洋洋,，還經(jīng)常感到全身無力,。每天堅持吃一兩只雞蛋，你很快就會變得精神煥發(fā)了,。
4,、別丟了蛋黃：只吃雞蛋中的蛋白部分,，是一種非常不科學的吃法。蛋白中有一種會消耗人體的維生素H,，總是只吃蛋白,，皮膚可能會變差。而蛋黃不僅不會消耗維生素H,，還可以幫助我們合成它,。
八、核桃
1,、健腦：一斤核桃的營養(yǎng)價值相當于5斤雞蛋或9斤牛奶,。核桃中的蛋白質(zhì)有對人體極為重要的賴氨酸，對大腦很有益,。因此,，工作壓力大而出現(xiàn)頭暈、健忘,、心悸等癥狀的人,，不妨吃一些核桃試試。
2,、潤膚：每天吃幾個核桃,，或者喝加進核桃的粥，堅持一段時間,，會感到皮膚細膩,、滋潤了一些。
九,、魚
1,、吃出好心情：魚中有一種特殊的脂肪酸，與人體大腦中的“開心激素”有關,。所以人在感覺情緒低落時,，有意識地多吃一些魚，心情會漸漸好起來,。魚肉中富含鎂和硼,，鎂有鎮(zhèn)靜效果，經(jīng)常吃魚肉可以使緊張的情緒得到緩解,。
2,、煙民的福音：動脈硬化的早期癥狀之一就是內(nèi)皮機能失調(diào)(即動脈無法擴張)，吸煙會引起內(nèi)皮機能失調(diào),。但魚肉中的氨基酸可以防止動脈硬化,。所以如果一時還戒不了煙，就多吃魚吧,。
十,、橙子
1,、防癌：一個中等大小的橙子可以提供人一天所需的維生素C，提高身體抵擋細菌侵害的能力,。橙子能清除體內(nèi)對健康有害的自由基，抑制腫瘤細胞的生長,。所有的水果中,，柑橘類所含的抗氧化物質(zhì)最高，包括60多種黃酮類和17種類胡蘿卜素,。黃酮類物質(zhì)具有抗炎癥,、強化血管和抑制凝血的作用。類胡蘿卜素具有很強的抗氧化功效,。這些成分使橙子對多種癌癥的發(fā)生有抑制作用,。
2、橙汁不能代替鮮橙：橙子中含有維生素A,、維生素B1,、鎂、鋅,、鈣,、鐵、鉀等礦物質(zhì)和無機鹽,，以及纖維和果膠,，如果僅僅喝橙汁，保健效果會大打折扣,。因為在榨汁的過程中,，纖維幾乎全部損失，維生素C和黃酮類,、類胡蘿卜素等損失得也比較多,。
