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一、西紅柿
1,、抗衰老：西紅柿中有抗衰老和降低膽固醇等輔助預(yù)防老年疾病的元素,，適合常吃,，我國(guó)是世界上肝炎常發(fā)的大國(guó),，西紅柿有一定保肝護(hù)肝的作用,。
2、維生素C豐富：餐桌上的美味,，迷人的外形,，鮮嫩的色澤，很多人都喜歡食用,，其實(shí)西紅柿不但味道鮮美,，還具有一定的“藥效”。西紅柿中含維生素C,，可以預(yù)防感冒,，而大量含有的番茄紅素，是一種讓番茄變紅的天然色素,，有抗氧化損傷和軟化血管的作用,。
3、防癌：西紅柿中的番茄紅素,，具有很高的抗氧化作用，它能夠保護(hù)細(xì)胞不受傷害,，也能修補(bǔ)已受損的細(xì)胞,，抑制和清除人體內(nèi)的自由基。保護(hù)心血管系統(tǒng),，降低心臟病,、高血壓的發(fā)病率，對(duì)防癌,、抗癌有一定效果,。
4、美白：想保持皮膚的白皙么,？當(dāng)然少不了常吃西紅柿,、它含有的維生素P是細(xì)胞正常代謝不可缺少的物質(zhì)，可以使皮膚的色素、暗斑消退,，防止色素沉著,。
二、菠菜
1,、不貧血：菠菜中富含鐵,，鐵是人體造血原料之一，是女性經(jīng)期時(shí)的好食品,。經(jīng)常吃菠菜的人面色紅潤(rùn),、光彩照人，可遠(yuǎn)離缺鐵性貧血,。
2,、體質(zhì)強(qiáng)：菠菜中含有可觀的蛋白質(zhì)，可幫助身體發(fā)育,，精力旺盛,。
3、皮膚好：維生素K,，這是很多蔬菜水果中缺乏的,。人的頭發(fā)光亮，皮膚白凈有光澤,，不僅需要維生素A,、B、C,，也少不了維生素K,。
4、排毒：菠菜可以清理人體腸胃里的熱毒,，避免便秘,，保持排泄的通暢。且菠菜的熱量很低,，常吃也不用擔(dān)心發(fā)胖,。
5、保護(hù)視力：我們知道缺乏維生素A會(huì)導(dǎo)致眼睛干澀,、看東西“模糊”,。菠菜中的胡蘿卜素在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素A，可降低視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn),。對(duì)常用電腦的人應(yīng)該是有不小的幫助,。
6、穩(wěn)定情緒：菠菜中豐富的維生素A,、B,、C可以幫助你從焦躁不安的狀態(tài)中走出,，趕走緊張情緒，改善憂郁的心情,。
三,、姜
1、預(yù)防感冒,，增強(qiáng)抵抗力：姜是種重要的調(diào)味品,，也可作為蔬菜單獨(dú)食用，而且還是一味重要的中藥材,。它可以將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜肴中,，使之鮮美可口。生姜中的姜辣素進(jìn)入體后有特別強(qiáng)的對(duì)付氧自由基的本領(lǐng),，一定程度上有抗衰老的功效,。姜還具有促進(jìn)血行、驅(qū)散寒邪的作用,，著涼,、感冒時(shí)不妨熬些姜湯，能起到很好的預(yù)防,、治療作用,。
2、解毒殺菌：中國(guó)有著綿長(zhǎng)的海岸線,，生活在海邊的人幾乎天天都要食用海鮮,，就我們像平時(shí)在餐桌上，吃松花蛋或魚(yú)蟹時(shí),，通常會(huì)放上一些姜末,、姜汁。根據(jù)中醫(yī)理論,，姜性質(zhì)溫?zé)?，有解表功效?/p>
四、馬鈴薯
1,、護(hù)脾胃：生活在氣候干燥地區(qū)的人多吃些馬鈴薯可以緩解燥熱,、便秘，還可以養(yǎng)護(hù)脾胃,，益氣潤(rùn)腸。
2,、消除眼袋：把馬鈴薯片貼在眼睛上,，可以減輕眼袋，對(duì)細(xì)小的皺紋也有作用,。據(jù)說(shuō)將馬鈴薯的汁涂在指甲上,，能夠使指甲更細(xì)膩、光潔。
3,、維生素C豐富,、不含脂肪：馬鈴薯的蛋白含量與谷物的蛋白含量相同，是一種既可以做菜又可以與糧食媲美的食品,。馬鈴薯性平味甘,，中醫(yī)學(xué)上具有和胃調(diào)中的作用。它還富含維生素C ,，帶皮食用富含鉀元素,，新鮮馬鈴薯含有大約80%的水分和20%的干物質(zhì)，熱量約為100卡,，而且不含脂肪,。
五、蘑菇
1,、營(yíng)養(yǎng)豐富：蘑菇中的蛋白質(zhì)含量多在30%以上,，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多種維生素和豐富的鈣,、鐵等礦物質(zhì),。最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸。
2,、提高免疫力：香菇經(jīng)太陽(yáng)照射后,，所含有的特殊物質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素D，它被人體吸收后,，對(duì)增強(qiáng)抵抗力有幫助,。香菇還能夠刺激人體產(chǎn)生更多的干擾素，消滅體內(nèi)的病毒,，因此香菇對(duì)預(yù)防感冒也有一定的作用,。
3、減肥：蘑菇中有大量無(wú)機(jī)質(zhì),、維生素,、蛋白質(zhì)等豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，但熱量很低,，常吃也不會(huì)發(fā)胖,。且蘑菇所含有很高的植物纖維素，可防止便秘,、降低血液中的膽固醇含量,。蘑菇中的維生素C比一般水果要高很多，可促進(jìn)人體的新陳代謝,。
六,、大豆
1,、抑制腫瘤：豆類中的異黃酮素和金雀異黃素均是強(qiáng)有力的抗氧化劑，對(duì)降低女性的乳腺癌和宮頸癌很有幫助,。
2,、遠(yuǎn)離冠心病：大豆中的脂肪以不飽和脂肪酸居多,，是防止冠心病,、高血壓、動(dòng)脈硬化的好食品,。
3,、延緩衰老：黑豆不僅有較強(qiáng)的預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用，還能消除體內(nèi)的自由基,，延緩老化,。
七、雞蛋
1,、增強(qiáng)記憶力：雞蛋中的卵磷脂,、甘油三脂、膽固醇,、卵黃素等,，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大作用，還可對(duì)記憶力減退有一定的阻擋作用,。
2,、美容：用剛煮熟的熱雞蛋在臉上滾幾分鐘，促使面部皮膚血管舒張,，增強(qiáng)血液循環(huán),，皮膚吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，再用冷水使毛孔和血管收縮,，是簡(jiǎn)單又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的美容方式,。
3、不再無(wú)精打采：如果人體內(nèi)缺乏維生素B2,，人就會(huì)情緒抑郁,、終日懶洋洋，還經(jīng)常感到全身無(wú)力,。每天堅(jiān)持吃一兩只雞蛋,，你很快就會(huì)變得精神煥發(fā)了。
4,、別丟了蛋黃：只吃雞蛋中的蛋白部分,，是一種非常不科學(xué)的吃法。蛋白中有一種會(huì)消耗人體的維生素H,，總是只吃蛋白,，皮膚可能會(huì)變差。而蛋黃不僅不會(huì)消耗維生素H,，還可以幫助我們合成它,。
八、核桃
1,、健腦：一斤核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于5斤雞蛋或9斤牛奶,。核桃中的蛋白質(zhì)有對(duì)人體極為重要的賴氨酸，對(duì)大腦很有益,。因此,，工作壓力大而出現(xiàn)頭暈、健忘,、心悸等癥狀的人,，不妨吃一些核桃試試。
2,、潤(rùn)膚：每天吃幾個(gè)核桃,，或者喝加進(jìn)核桃的粥，堅(jiān)持一段時(shí)間,，會(huì)感到皮膚細(xì)膩,、滋潤(rùn)了一些。
九,、魚(yú)
1,、吃出好心情：魚(yú)中有一種特殊的脂肪酸，與人體大腦中的“開(kāi)心激素”有關(guān),。所以人在感覺(jué)情緒低落時(shí),，有意識(shí)地多吃一些魚(yú)，心情會(huì)漸漸好起來(lái),。魚(yú)肉中富含鎂和硼,，鎂有鎮(zhèn)靜效果，經(jīng)常吃魚(yú)肉可以使緊張的情緒得到緩解,。
2,、煙民的福音：動(dòng)脈硬化的早期癥狀之一就是內(nèi)皮機(jī)能失調(diào)(即動(dòng)脈無(wú)法擴(kuò)張)，吸煙會(huì)引起內(nèi)皮機(jī)能失調(diào),。但魚(yú)肉中的氨基酸可以防止動(dòng)脈硬化,。所以如果一時(shí)還戒不了煙，就多吃魚(yú)吧,。
十,、橙子
1、防癌：一個(gè)中等大小的橙子可以提供人一天所需的維生素C,，提高身體抵擋細(xì)菌侵害的能力,。橙子能清除體內(nèi)對(duì)健康有害的自由基,，抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。所有的水果中,，柑橘類所含的抗氧化物質(zhì)最高,，包括60多種黃酮類和17種類胡蘿卜素。黃酮類物質(zhì)具有抗炎癥,、強(qiáng)化血管和抑制凝血的作用,。類胡蘿卜素具有很強(qiáng)的抗氧化功效。這些成分使橙子對(duì)多種癌癥的發(fā)生有抑制作用,。
2,、橙汁不能代替鮮橙：橙子中含有維生素A、維生素B1,、鎂,、鋅、鈣,、鐵,、鉀等礦物質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽，以及纖維和果膠,，如果僅僅喝橙汁,，保健效果會(huì)大打折扣。因?yàn)樵谡ブ倪^(guò)程中,，纖維幾乎全部損失,，維生素C和黃酮類、類胡蘿卜素等損失得也比較多,。
