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魚類中特含魚油,，能有效地阻礙脂肪細胞的成長,，經常吃魚可以預防脂肪細胞增殖型的肥胖問題。特別是對于具有肥胖遺傳傾向的人群淶水,，改善飲食習慣,，用魚類來替代肉類，能較好地控制肥胖哦,！
menu 1 檸檬鯖魚刺身
材料(2-3人份)：鯖魚刺身150克,、洋蔥1/3個、檸檬1/6,、亞麻仁油適量,、鹽和黑胡椒粉少許、蔥花適量,。
將罐頭中的鯖魚進一步切成薄片后放在碟子上，洋蔥切絲鋪在魚肉上,，撒上蔥花,，吃的時候擠點檸檬汁即可
menu 2 蘿卜絲拌油甘魚
材料(2人份)：油甘魚刺身70克、醋2勺,、砂糖1茶匙,、鹽1克、胡蘿卜20克,、白蘿卜200克,。
將油甘魚切絲，用醋,、砂糖,、鹽腌10分鐘，胡蘿卜和白蘿卜也同樣切絲,，然后放點鹽去掉水分,，將魚和蘿卜的水分隔掉后混合即可。
menu 3 油甘魚拌飯
材料(2人份)：油甘魚70克、紫蘇葉2片,、醋4勺,、砂糖3茶匙、鹽2克,、米飯300克,、白芝麻1茶匙、酸姜片20克,。
首先將油甘魚用2勺醋,、1茶匙砂糖和1克鹽腌10分鐘，紫蘇葉用手撕成小片,，將剩下的砂糖和鹽溶解在醋里,，導入煮好的米飯中放于常溫中冷卻后，將油甘魚和紫蘇,、切絲的醋姜片,、白芝麻混合即可。
menu 4 果香燙油甘魚
材料(4人份)：白蘿卜400克,、鹽1茶匙,、蔥花適量、柑橘類果汁和柚子適量,、豆腐300克,、油甘魚160克。
將白蘿卜磨碎,，剩下的汁液備用,，在火鍋中放入1升的水煮沸，加入白蘿卜汁和鹽調味后,，再根據個人口味放入適量的柚子切片和柑橘類果汁,。然后用來湯干魚片，將白蘿卜碎和蔥花放在醬油里,，就著油甘魚吃,。
menu 5 味噌青花魚
材料(2人份)：青花魚罐頭190克、姜末10克,、砂糖2勺,、味噌3勺、白芝麻1茶匙,。
將罐頭青花魚連同醬汁一同放入鍋中,，加入姜末和砂糖煮熱，最后加入味噌與白砂糖調味煮熱即可,。
menu 6 泡菜秋刀魚
材料(2人份)：秋刀魚罐頭120克,、泡菜80克,、芝麻少許、醬油半茶匙,、醋少許,。
將秋刀魚和泡菜混合后，加入醬油和醋調味,，然后撒上芝麻即可,。
menu 7 味噌青花魚蓋飯
材料(1人份)：青花魚罐頭30克、味噌半勺,、姜末2克,、砂糖1茶匙、白芝麻少許,、水2勺,、雞蛋1個、米飯150克,、醬油半茶匙,、蔥花適量。
將青花魚與姜末,、砂糖,、味噌、白芝麻混合煮熱后,，加入水煮至汁料粘稠,，打入雞蛋稍稍煮一下后，即可鋪在煮熟的米飯上,，撒上蔥花,，淋上醬油即可。
menu 8 花椰菜鮭魚卷兒
材 料：薄熏鮭魚片5片,，花椰菜5塊,，純酸乳酪2~3大匙，芥末沙司少許,。
制作過程：鮭魚切成薄而長的片兒待用，花椰菜切成小塊兒后用鹽水稍微焯一下,。在鮭魚上涂抹由純酸乳酪與芥末沙司做成的調料,，然后放上花椰菜卷起來。
1,、將花椰菜煮熟,，不用黃油炒，而是直接使用,。
2,、用純酸乳酪與芥末沙司少許而非蛋黃醬調味,。
menu 9 烤鮭魚
材 料：鮭魚1段，精鹽與胡椒面少許,，檸檬1塊兒,。
制作過程：用鐵篦子或烤箱烤制撒有精鹽和胡椒面的鮭魚，吃的時候配以一塊檸檬,，將其汁液撒在上面吃,。也可根據個人的喜好，用放有山崳草(辣根)的醬油蘸著吃,。
1,、不用涂有黃油的煎鍋煎制鮭魚，而是用鐵篦子烤,，去除油脂,。
2、利用檸檬的清爽提高瘦身效果,。
menu 10 鮭魚加料土司
材料：薄熏鮭魚片5片兒,，洋生菜內葉5片兒，純酸乳酪1/2個,，搗碎的洋蔥2大匙,，馬檳榔(caper)與魚子醬或燕魚子少許。
制作過程：將洋生菜片弄成圓形,，大小能一口吃下,，在上面放上切成適當大小的鮭魚后卷起來，然后漂亮地點綴上純酸乳酪,、搗碎的洋蔥,、馬檳榔、燕魚子或魚子醬,。
1,、鮭魚加料土司中不放最能提高熱量的花生醬(如果不受熱量的限制，可以抹上少許花生醬提味),。
2,、用純酸乳酪代替蛋黃醬。
