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　維生素B有什么作用呢,？什么食物富含維生素B呢,？下面就趕緊和小編一起來看一下啦,。

　　維生素B(Vitamin B)也作維他命B，是B族維生素的總稱,，它們常常來自于相同的食物來源,，如酵母等。維生素B曾經(jīng)被認(rèn)為是像維生素C那樣具有單一結(jié)構(gòu)的有機(jī)化合物，但是后來的研究證明它其實(shí)是一組有著不同結(jié)構(gòu)的化合物,，于是它的成員有了獨(dú)立的名稱,，如維生素B1，而維生素B成為了一個(gè)總稱,，有的時(shí)候也被稱為維生素B族、維生素B雜或維生素B復(fù)合群,。維生素B都是水溶性維生素,，它們是協(xié)同作用，調(diào)節(jié)新陳代謝,，維持皮膚和肌肉的健康,，增進(jìn)免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)的功能，促進(jìn)細(xì)胞生長和分裂(包括促進(jìn)紅血球的產(chǎn)生,，預(yù)防貧血發(fā)生),。

　　維生素B作用：

　　維生素B有很多種，其中B2對(duì)皮膚的功效最為明顯,，能輔助細(xì)胞氧化還原,，能維持皮膚與黏膜的健康，能抑制暗瘡形成,，保持皮膚光滑有彈性,，有助于頭發(fā)、骨骼及指甲的生長,。 缺乏維生素B容易患口角炎,、舌炎及皮膚干燥。

　　1,、維生素B1的營養(yǎng)作用是糖在體內(nèi)的代謝進(jìn)一步代謝,。其次，脂肪和碳水化合物的另一中間代謝物a酮戊二酸也需要維生素B1才能進(jìn)一步代謝,。此外,，維生素B1可促進(jìn)胃內(nèi)容物的排空，幫助消化,。所以當(dāng)食欲不振時(shí),，醫(yī)生常開給一些維生素B1。

　　2,、維生素B2的一般作用：1,，促進(jìn)發(fā)育和細(xì)胞的再生； 2,，促使皮膚,，指甲，毛發(fā)的正常生長,； 3,，幫助消除口腔內(nèi),，唇，舌的炎癥,； 4,，增進(jìn)視力，減輕眼睛的疲勞,； 5,，和其他的物質(zhì)相互作用來幫助碳水化合物，脂肪,，蛋白質(zhì)的代謝,。

　　3、維生素B6對(duì)小兒的作用有以下幾點(diǎn)：1,。構(gòu)成代謝系統(tǒng)的輔酶,。2。參于蛋白質(zhì)與脂肪的代謝,。3,。參與腦細(xì)胞的發(fā)育。4,。是糖代謝中的輔助因素,。它可協(xié)助谷氨酸代謝，生成γ-氨基丁酸,。后者可抑制神經(jīng)系統(tǒng)活動(dòng),，避免神經(jīng)系統(tǒng)過度興奮。缺乏維生素B6可引起低色素性小細(xì)胞性貧血及口角炎,、皮炎,、食欲不振、嬰幼兒發(fā)育遲緩,、驚厥等病癥,。

　　4、維生素B12在胃中吸收時(shí)需要一種胃粘膜分泌的“內(nèi)因子”配合,，才能發(fā)揮作用,。因此，當(dāng)一些長期腹瀉,、萎縮性胃炎等疾病影響“內(nèi)因子”分泌時(shí),，容易引起維生素B12的缺乏，產(chǎn)生惡性貧血,。維生素B12是促進(jìn)生長,、保持神經(jīng)組織的健康及形成正常的紅細(xì)胞(紅血球)所不可缺少的物質(zhì)。當(dāng)骨髓形成有核紅細(xì)胞(紅細(xì)胞的前身)時(shí)，需要維生素B12提供甲基,，以合成脫氧核糖核酸,，否則細(xì)胞就無法分裂而只能繼續(xù)不斷合成蛋白質(zhì)，使紅細(xì)胞體積越來越大,，變成巨紅細(xì)胞形成惡性貧血,。維生素B12的另一生理功能是維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，促進(jìn)神經(jīng)髓鞘磷脂的合成,。故缺乏時(shí),，患兒可以出現(xiàn)表情呆滯、少哭少鬧,、對(duì)周圍環(huán)境反應(yīng)遲鈍,，有的病兒可以有下肢肌張力增強(qiáng),，膝反射亢進(jìn)等體征,。

　　富含維生素B食物

　　1、含有豐富維生素B1的食品：小麥胚芽,、豬腿肉,、大豆、花生,、里肌肉,、火腿、黑米,、雞肝,、胚芽米等。含維生素B多的水果有： 西紅柿(它也可以算做水果)橘子,、香蕉,、葡萄、梨,、核桃,、栗子，彌猴桃等,。 維生素B1是水溶性維生素,。和所有 B 族維生素一樣，多余的B1不會(huì)貯藏于體內(nèi),，而會(huì)完全排出體外,。所以，必須每天補(bǔ)充,。

　　2,、維生素B2在一般食物中含量都不算高，但動(dòng)物內(nèi)臟含維生素B2很豐富，尤其是肝臟含量最高,。其他動(dòng)物性食物如豬肉,、雞蛋，水產(chǎn)品中的鱔魚,、河蟹等也都含有較多的維生素B2 ,。植物性食物中的菌藻類食物如蘑菇、海帶,、紫菜中含維生素B2較多,。糧食中富含維生素B的食物不多，酵母中維生素B2含量很高,。

　　3,、維生素B6主要來自蛋黃、麥胚,、酵母,、動(dòng)物肝、腎,、肉,、奶、大豆,、谷類,、香蕉、花生,、核桃等,。人體腸道細(xì)菌也能合成維生素B6。

　　4,、,、維生素B12在自然界中都是由微生物合成的，所以只有動(dòng)物性食物中才含有,，尤以動(dòng)物的肝臟,、肉類、蛋類,、牡蠣等食物中含量較豐富,。